Nhóm các nhà nghiên cứu NutriRECS cho rằng nguy cơ gây bệnh từ việc tiêu thụ thịt đỏ rất thấp và những chứng cứ về nguy cơ từ việc tiêu thụ thịt đỏ là không rõ ràng.
Thịt bò được bày bán tại một siêu thị ở Washington, DC, Mỹ. (Ảnh: AFP/TTXVN)
Cắt giảm thịt đỏ trong khẩu phần ăn lâu nay là khuyến cáo chuẩn mực của giới chuyên gia y tế nhằm ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim.
Tuy nhiên, xem xét lại hàng chục nghiên cứu trước đó, nhóm các nhà nghiên cứu NutriRECS cho rằng nguy cơ gây bệnh từ việc tiêu thụ thịt đỏ rất thấp và những chứng cứ về nguy cơ từ việc tiêu thụ thịt đỏ là không rõ ràng.
Trong một bài viết đăng tải trên tạp chí y khoa Annals of Internal Medicine ngày 1/10, NutriRECS – nhóm các nhà nghiên cứu từ bảy nước trên thế giới – khuyến nghị người trưởng thành tiếp tục bổ sung thịt đỏ không qua chế biến sẵn vào khẩu phần ăn.
Bởi căn cứ trên những nghiên cứu về nguy cơ từ tiêu thụ thịt đỏ đối với sức khỏe con người, nhóm nghiên cứu này cho rằng sức thuyết phục của những bằng chứng khoa học về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và các bệnh về tim mạch cũng như tiểu đường là “rất thấp.”
Phân tích các số liệu trong những nghiên cứu trước đây mà qua đó, giới khoa học khuyến cáo giảm tiêu thụ thịt đỏ ở mức 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ t.ử v.ong do bệnh ung thư, nhóm khoa học khẳng định bằng chứng để đưa ra kết luận trên không rõ ràng.
Ông Bradley Johnston – giáo sư dịch tễ học thuộc Đại học Dalhousie, kiêm Giám đốc NutriRECS – chia sẻ: “Mọi người cần tự đưa ra quyết định. Chúng tôi chỉ đưa ra những ước định tốt nhất về bản chất thực sự của nghiên cứu khoa học.”
Thông qua những thông tin này, NutriRECS muốn thay đổi cách tiếp cận của trường phái cũ trong việc đưa ra những lời khuyên về dinh dưỡng tổng hợp và tập trung vào những bằng chứng về lợi ích dinh dưỡng đặc thù.
Ăn ít thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn để bảo vệ sức khỏe là khuyến nghị mà nhiều nước và nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới đưa ra trong nhiều thập kỷ qua.
Cơ quan Nghiên cứu quốc tế về ung thư thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho rằng thịt chế biến sẵn chứa chất gây ung thư, trong khi thịt đỏ “có thể gây ung thư.”
Trước những thông tin mà NutriRECS đưa ra, Quỹ Nghiên cứu ung thư thế giới khẳng định cơ quan này sẽ không thay đổi khuyến nghị của mình.
Giám đốc quỹ trên Giota Mitrou bày tỏ sự tin tưởng vào những kết quả nghiên cứu trong 30 năm qua./.
Lan Phương
Theo TTXVN/Vietnamplus
Top 10 thực phẩm giúp bạn tăng cân nhanh bất ngờ
Tăng cân cần nhiều yếu tố cùng tham gia như cơ địa, ăn uống, tập luyện, sinh hoạt… Trong đó, việc ăn gì để tăng cân nắm giữ vai trò quan trọng.
Thực phẩm nào sẽ giúp bạn có được nhiều chất dinh dưỡng để cải thiện cân nặng hãy cùng tham khảo dưới đây.
Về cơ bản để tăng cân nặng là việc bạn hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả, tăng số cân nặng song vẫn giữ được dáng vóc cân đối, không bị chảy xệ, mệt mỏi.
Tăng cường dinh dưỡng là cách tăng cân nhanh chóng, an toàn và mang lại hiệu quả lâu dài cho người gầy. Luôn đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất thiết yếu mỗi ngày: đạm, béo, bột, vitamin và khoáng chất.
Top 10 thực phẩm giúp tăng cân hiệu quả
1. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Ảnh minh họa.
Sữa đã được sử dụng như một thực phẩm tăng cân hoặc xây dựng cơ bắp trong nhiều thập kỷ. Nó cung cấp sự cân bằng tốt của protein, carbs và chất béo, là một nguồn canxi tốt, cũng như các vitamin và khoáng chất khác.
Sữa là một nguồn protein tuyệt vời cung cấp cả protein casein và whey. Hãy thử uống khoảng một hoặc hai ly như một bữa ăn nhẹ, với một bữa ăn, hoặc trước và sau khi tập luyện sẽ thấy hiệu quả rõ ràng.
2. Trứng
Trứng chứa nhiều protein, vitamin A, D, E và cholesterol tốt nên vừa có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể lại giúp bạn tăng cân lành mạnh. Bạn nên ăn ít nhất một quả trứng vào bữa sáng, sẽ thấy hiệu quả ngay sau 1 tháng.
3. Thịt đỏ
Leucine là axit amin quan trọng mà cơ thể bạn cần để kích thích tổng hợp protein cơ bắp và thêm mô cơ mới. Thịt đỏ là một trong những nguồn tự nhiên tốt nhất của chế độ ăn xây dựng cơ bắp tốt nhất.
Cân nhắc lựa chọn những miếng thịt cung cấp nhiều calo hơn thịt nạc, giúp bạn bổ sung thêm calo và tăng cân. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng với lượng hợp lý.
4. Khoai tây và thực phẩm tinh bột
Khoai tây và các thực phẩm giàu tinh bột khác là một cách rất dễ dàng và hiệu quả để bổ sung thêm calo giúp tăng cân hiệu quả. Chúng còn làm tăng lượng dự trữ glycogen cơ bắp của bạn.
Thêm một số loại thức ăn giàu tinh bột khác:
– Yến mạch
– Ngô
– Kiều mạch
– Khoai lang
– Bí đao
– Rau củ mùa đông
– Đậu và các loại đậu
Glycogen trong những loại này là nguồn nhiên liệu chủ yếu cho hầu hết các hoạt động thể thao và hoạt động.
5. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt là một nguồn carb tốt khác để giúp bạn tăng cân.
Bạn có thể thực hiện một số bữa ăn rất đơn giản, nhiều calo và cân bằng bằng cách kết hợp bánh mì với các nguồn protein như trứng, thịt và phô mai.
Hãy chọn bánh mì nguyên hạt và hạt tự nhiên. Các loại tốt cho sức khỏe như bánh mì Ezekiel có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
6. Sôcôla đen
Hầu hết mọi người khuyên nên chọn sôcôla đen với hàm lượng ca cao ít nhất 70%.
Giống như các loại thực phẩm giàu chất béo khác, sô cô la đen có mật độ calo rất cao và các hợp chất tăng cường sức khỏe bao gồm chất xơ, magiê và chất chống oxy hóa thúc đẩy tăng cân.
7. Trái cây sấy khô
Bạn có thể tăng cân nhanh chóng bằng cách ăn trái cây sấy khô thay vì trái cây tươi, vì chúng chứa nhiều calo mà vẫn còn rất bổ dưỡng. Bên cạnh đó, chúng cũng giàu protein, carbohydrate, chất xơ và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể để xây dựng và duy trì sức khỏe tốt.
8. Sữa chua
Sữa chua chứa chất béo, là một món ăn nhẹ lành mạnh và tiện lợi. Nó có lượng dinh dưỡng tuyệt vời bao gồm một hỗn hợp cân bằng giữa protein, carbs.
Sữa chua thúc đẩy tiêu hóa, giúp bạn hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn và tăng cân nhanh chóng hơn.
9. Phô mai
Giống như sô cô la đen, phô mai chứa nhiều calo và chất béo. Đây là một nguồn protein rất tốt cung cấp cho cơ thể để tăng cân.
Vì phô mai cực kỳ ngon, bạn có thể kết hợp nó vào hầu hết các món ăn và dễ dàng bổ sung thêm calo.
10. Chuối
Không chỉ là nguồn cung cấp calo dồi dào, chuối còn là thực phẩm tăng cân lành mạnh, có lợi cho sức khỏe. Một quả chuối trung bình chứa khoảng 27 g carbohydrate với 14 g đường. Ăn chuối sẽ giúp tạo khối lượng nạc mà không tạo mỡ cho nên đây sẽ là cách tăng cân tốt cho sức khỏe.
Thói quen lành mạnh giúp bạn tăng cân nhanh
1. Ngủ, nghỉ đúng giờ
Việc ngủ, nghỉ cũng đóng một vai trò không nhỏ trong quá trình tăng cân của những người gầy. Để tăng cân tốt thì mỗi ngày cần ngủ đủ 8 tiếng, duy trì thói quen ngủ và thức dậy vào một giờ cố định.
2. Luôn giữ tinh thần thoải mái
Luôn giữ cho mình một tinh thần lạc quan, vui vẻ không chỉ giúp tăng cân dễ dàng mà còn giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện chất lượng cuộc sống và nâng cao hiệu suất làm việc.
3. Tập thể dục thể thao
Để tăng cân hiệu quả thì cần phải kết hợp ăn uống khoa học với luyện tập thể hình, thể thao thường xuyên. Việc tham gia vào các bài tập luyện sẽ kích thích sự thèm ăn, khiến các bạn ăn nhiều hơn.
4. Bổ sung bữa phụ
Để tăng cân được thì người gầy phải ăn liên tục không được để cơ thể bị đói, vì vậy ngoài 3 bữa chính thì cần phải bổ sung từ 2 – 3 bữa phụ xen kẽ.
5. Làm việc hợp lý, tránh căng thẳng
Lao động với tần suất hợp lý sẽ giúp bạn tránh stress ảnh hưởng đển sức khỏe, cân nặng.
Theo Khám phá
