Trứng là một trong những thực phẩm quen thuộc và bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Các thực phẩm không nên kết hợp cùng trứng gà:
1. Nước chè
Nước chè chứa nhiều axit tannic, khi kết hợp với protein trong trứng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và kéo dài thời gian giữ phân trong ruột. Ngoài nguy cơ táo bón, việc uống chè sau khi ăn trứng cũng có thể tạo ra các chất gây ung thư nguy hiểm. Hãy bảo vệ sức khỏe của gia đình bằng cách tránh thói quen đơn giản này.
2. Đường
Trong các bữa ăn hàng ngày, chúng ta thường kết hợp đường trong nước cốt kho thịt với trứng. Tuy nhiên, ít người biết rằng việc kết hợp này có thể làm cho cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng. Sau khi nấu chín, axit amin trong trứng kết hợp với đường tạo thành chất Glycosyl lysine, gây phá vỡ các thành phần axit amin trong trứng.
Chất này không chỉ khó hấp thụ mà còn có thể làm đông máu và gây hại cho cơ thể. Sự kết hợp này cũng biến chất protein acid amin fructose trong trứng tác động với lysine, tạo ra các chất có thể gây hại cho sức khỏe con người.
3. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành chứa nhiều protein, chất béo, đường, vitamin và khoáng chất. Kết hợp với trứng, sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong đậu nành.
Protein trong đậu nành khi kết hợp với trypsin trong trứng có thể cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể, gây ức chế hoạt động tiêu hóa.
Ăn trứng kết hợp với sữa đậu nành không tốt cho cơ thể, có thể tăng nguy cơ giảm chất dinh dưỡng, phân hủy protein và giảm tỷ lệ hấp thụ protein của cơ thể.
4. Tỏi
Nhiều người thường thêm tỏi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, thói quen này có thể mang lại nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe, gây hại cho cơ thể theo thời gian. Khi tỏi được nấu chung với trứng ở nhiệt độ cao, các chất độc hại có thể hình thành.
5. Quả hồng
Sau khi ăn trứng, việc lựa chọn hoa quả làm tráng miệng là điều tự nhiên. Tuy nhiên, tránh ăn hồng ngay sau khi ăn trứng, vì việc này có thể gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày cấp tính. Nguy cơ nhẹ có thể dẫn đến nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng, khiến cơ thể bạn mệt mỏi.
6. Thịt rùa
Ăn trứng cùng lúc với thịt rùa có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là đối với những người mệt mỏi hoặc cảm lạnh. Phụ nữ mang thai, khi tiêu hóa kém cũng nên hạn chế ăn thịt rùa.
7. Thịt ngỗng và thịt thỏ
Thịt ngỗng và thịt thỏ đều có đặc tính tính hàn và hương vị ngọt, giống như trứng. Khi kết hợp, cả hai đều chứa các chất có thể tạo ra hoạt tính độc hại, gây nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng do kích thích hệ tiêu hóa. Để bảo vệ sức khỏe, tránh ăn trứng cùng lúc với thịt ngỗng và thịt thỏ là quan trọng.
8. Sữa tươi
Sữa tươi chứa một lượng lactose. Trứng lại chứa nhiều protein, hỗ trợ phân giải acid amin. Khi ăn chúng cùng nhau, cơ thể khó hấp thụ lactose và các chất dinh dưỡng khác cũng khó tiêu hóa. Do đó, nên hạn chế ăn chúng cùng nhau để tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
9. Óc lợn
Óc lợn cung cấp các khoáng chất như Canxi, phốt pho, sắt có tác dụng tăng cường sức khỏe xương khớp và hỗ trợ thần kinh. Tuy nhiên, việc ăn trứng cùng lúc với óc lợn có thể tăng cholesterol trong máu, gây nguy cơ cao huyết áp đột ngột và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
10. Mì chính
Một số người thường thêm mì chính vào bột canh khi đánh trứng để chuẩn bị nấu trứng rán. Tuy nhiên, việc này có thể làm suy giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng, do phá vỡ cấu trúc tự nhiên của nguyên tố muối natri.
Hãy chú ý đến cách kết hợp các thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
