Nếu đang cố gắng giảm cân, chắc hẳn bạn sẽ chú tâm đến chế độ ăn uống, tập luyện và cắt giảm lượng đường tiêu thụ. Nhưng mọi người lại thường bỏ quên thực đơn dành riêng cho bữa sáng.
Trong tiếng Anh, bữa sáng là “breakfast”, và không tự nhiên mà người ta lại gọi như vậy bởi nhờ vào bữa sáng bạn có thể tạo được những bước đột phá cho sức khỏe tổng thể (breaking a fast), chuyên gia dinh dưỡng Libby Mills, đại diện Viện Dinh dưỡng và Ăn uống chia sẻ.
“Khi chúng ta không ăn gì trong một thời gian dài (vào buổi sáng), cơ thể sẽ cảm thấy thiếu hụt nặng nề năng lượng. Điều này có thể kích thích sự hình thành của cortisol, một chất làm tăng lượng đường trong m.áu và sinh ra insulin. Khi đường đi vào tế bào một cách nhanh chóng thì chất béo sẽ được tích tụ lại ở bụng”, bà Libby nói thêm. Do đó, muốn giảm cân bạn không nên bỏ bữa sáng.
Tuy nhiên, bạn cũng không thể ăn bất kì thứ gì bạn thích vào bữa sáng khi muốn giảm cân. “Hãy tránh các loại hạt chế biến sẵn và đường. Bữa sáng chỉ có các loại tinh bột đơn giản như 1g ngũ cốc hoặc 2g chất xơ, điều này sẽ khiến cho bạn không đủ no dù nó vẫn cung cấp cho cơ thể bạn lượng đường mà bạn không mong muốn”. Thay vào đó hãy thử thêm một trong những loại đồ ăn dưới đây mà bà Libby chia sẻ.
1. Đậu hạt
Đậu hạt là loại thực phẩm hoàn hảo bao gồm chất xơ, protein và tinh bột. Bạn có thể trộn trực tiếp hoặc băm nhỏ rồi trộn với trứng ốp hoặc làm một ly sinh tố hoặc cũng có thể làm món đậu gà (hummus) với bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt. “Nửa cốc đậu hạt chứa 7g protein và 5g chất xơ”, bà Libby chia sẻ.
2. Các loại hạt
Các loại hạt cũng chứa nguồn protein và chất xơ tuyệt vời. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người ăn nhiều hơn một nửa lượng hạt mà họ thường ăn mỗi ngày giúp họ giảm cân trong 4 năm.
3. Rau xanh
“Rau xanh, đặc biệt là rau chân vịt, có tới 28g vitamin C, chất giúp giảm viêm và giảm huyết áp cũng như cortisol. Rau chân vịt cũng cung cấp nhiều magie có tác dụng điều tiết cortisol”, Libby chia sẻ.
“Các chất xơ trong rau xanh prebiotic (các hợp chất trong thực phẩm gây ra sự tăng trưởng hoặc hoạt động của các vi sinh vật có lợi như vi khuẩn và nấm. Ví dụ phổ biến nhất là trong đường tiêu hóa, nơi prebiotic có thể làm thay đổi thành phần của các sinh vật trong hệ vi sinh vật đường ruột – PV). Quá nhiều vi khuẩn có hại có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe gây tăng cân”.
Bạn không thể loại bỏ rau xanh ra khỏi bữa sáng, tuy nhiên bạn có thể ăn kết hợp bằng cách ăn rau diếp hoặc rau xà lách gói cuốn trứng chiên hoặc salad rau chân vịt với tỏi sốt pesto và một bát ngũ cốc, Libby chia sẻ.
Nguồn: Popsugar
Theo Helino
Không muốn con mắc đủ bệnh thì đừng cho ăn sáng bằng những món này
Những thực phẩm dưới đây không phù hợp dùng làm bữa sáng cho trẻ bởi chúng gây hại cho sức khỏe của bé.
Ảnh minh họa: Internet
Mì tôm
Trong thành phần của mì tôm chứa nhiều đồ dầu ăn và muối khiến cho trẻ dễ bị tăng cân, béo phì. Đồng thời, khi trẻ hấp thu nhiều mỳ tôm sẽ khiến cho trẻ khó lòng phát triển chiều cao vượt trội gây ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ. Vì vậy, các mẹ thương con thì đừng dại cho bé ăn mì tôm để bé khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Đồ ăn nhanh
Thói quen của nhiều bà mẹ vì cần tiết kiệm thời gian nên trong bữa sáng thường cho con của mình sử dụng đồ ăn nhanh cho bữa sáng để đỡ tốn thời gian. Dù đồ ăn nhanh có ưu điểm tiết kiệm được thời nhưng nếu mẹ cho trẻ ăn đồ ăn nhanh nhiều chất dễ gây béo phì, không có lợi cho tiêu hóa của bé nên mẹ không nên cho con ăn nhiều.
Ngũ cốc
Hầu hết ngũ cốc ăn sáng đều có chỉ số đường cao, có thể khiến con bạn mệt mỏi, uể oải vào buổi sáng. Ngoài ra, ngũ cốc đóng gói được làm từ ngũ cốc tinh chế, đã bị loại bỏ gần hết chất xơ, vitamin và khoáng chất, do đó, nó cung cấp ít giá trị dinh dưỡng.
Mặc dù nhiều người cho rằng bữa sáng có thể ăn thịt xông khói để tăng thêm sự hấp dẫn nhưng đó thực sự là những thực phẩm không lành mạnh và không tốt cho con bạn để ăn sáng. Ảnh minh họa: Internet
Sữa chua có hương vị ít béo
Theo Prevention, nhiều loại sữa chua ít béo đóng hộp thực chất có rất ít calo nhưng lại nhiều đường và các hóa chất khác, nhất là loại có hương vị. Nó không giúp con bạn no lâu mà còn làm tăng cảm giác thèm đồ ngọt nhiều hơn.
Thực phẩm chiên rán
Những thực phẩm chiên rán không phù hợp cho trẻ sử dụng vào bữa sáng. Bởi sau một giấc ngủ sâu khi trẻ tỉnh dậy đã vội vàng ăn những thực phẩm chiên rán sẽ khiến trẻ khó lòng hấp thụ được.
Ngoài ra khi cho trẻ ăn nhiều thực phẩm chiên rán trẻ dễ bị béo phì, thừa cân. Nếu mẹ cho trẻ ăn nhiều thực phẩm chiên rán sẽ gây rối loán tiêu hóa, khó tiêu cho trẻ khiến trẻ ì ạch không thoải mái cho khi bắt đầu ngày mới.
Bữa sáng nhiều thịt
Thói quen của nhiều bà mẹ là luôn muốn cho con mình ăn đầy đủ dưỡng chất nên cho bé ăn nhiều thịt nhằm cung cấp nhiều năng lượng cho trẻ. Nhưng điều này sẽ làm cho bé bị bừa chất béo, khiến cho hệ tiêu hóa của trẻ khó hấp thụ. Khi mẹ cho con ăn quá nhiều thịt khiến bé khó tiêu, đầy bụng.
Nước hoa quả không thích hợp làm món chính cho bữa sáng, vì chúng chủ yếu là đường và carbs. Bạn nên ăn món giàu protein và chất béo tốt, sau đó dùng nước hoa quả làm bữa nhẹ giữa buổi. Ảnh minh họa: Internet
Bánh mì ngọt
Các loại bánh mì ngọt như bánh bơ, bánh dừa đều có lượng carb lớn. Chúng nhanh chóng bị tiêu thụ và khiến bạn thấy đói trước bữa trưa. Nếu muốn ăn bánh mì, bạn nên chọn loại nguyên hạt, thêm quả bơ và bơ lạc, vừa đủ protein và chất béo.
Chuối
Trong chuối ngoài hàm lượng magie lớn, rất có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn chuối trên một dạ dày trống rỗng sẽ khiến hàm lượng magiê trong m.áu tăng cao gây ảnh hưởng xấu đến chức năng tim.
Ngoài ra, trong quá trình tiêu hóa, lượng đường có trong loại quả này có thể biến thành axit và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, khi dạ dày trống rỗng, chuối không phải là một ý tưởng tốt để lấp đầy cơn đói.
Theo Prevention, nhiều loại sữa chua ít béo đóng hộp thực chất có rất ít calo nhưng lại nhiều đường và các hóa chất khác, nhất là loại có hương vị. Nó không giúp bạn no lâu mà còn làm tăng cảm giác thèm đồ ngọt nhiều hơn. Ảnh minh họa: Internet
Nước hoa quả
Nước hoa quả không thích hợp làm món chính cho bữa sáng, vì chúng chủ yếu là đường và carbs. Bạn nên ăn món giàu protein và chất béo tốt, sau đó dùng nước hoa quả làm bữa nhẹ giữa buổi.
Thịt xông khói
Mặc dù nhiều người cho rằng bữa sáng có thể ăn thịt xông khói để tăng thêm sự hấp dẫn nhưng đó thực sự là những thực phẩm không lành mạnh và không tốt cho con bạn để ăn sáng.
Đây là thực phẩm chứa nhiều chất béo nên sẽ khiến bạn no lâu và ảnh hưởng đến sự di chuyển của bạn trong một ngày làm việc. Vì vậy, thịt xông khói thực sự là thực phẩm không lành mạnh và tuyệt đối không tốt cho sức khỏe của con bạn nếu ăn vào bữa sáng.
QUẢNG AN (TỔNG HỢP)
Theo T.iền phong
