Bạn có thể tăng cường vitamin A trong các loại thực phẩm khác!
Cà rốt giàu vitamin A, nhưng cũng có nhiều loại thực. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Thật buồn cười khi một số loại thực phẩm được gắn với một số chất dinh dưỡng nhất định. Khi bạn nghĩ đến các loại thực phẩm có vitamin C, bạn có thể nghĩ đến cam.
Để tăng lượng kali, hầu hết chúng ta đều ăn chuối. Và nếu được yêu cầu gọi tên một loại thực phẩm giàu vitamin A, nhiều người sẽ nói cà rốt.
Vitamin A rất cần thiết cho một sức khỏe tốt. Như bạn có thể biết, bổ sung đủ chất dinh dưỡng này sẽ thúc đẩy thị lực khỏe mạnh.
Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sinh sản của bạn.
Tất nhiên, cà rốt là một nguồn tuyệt vời của vitamin A. Nửa chén rau sống chứa 510 microgam, khá lớn. Đó là 57% mức tiêu thụ hằng ngày được khuyến nghị (RDA) đối với nam giới và 73% đối với phụ nữ, theo Eat This, Not That!
Có một số loại thực phẩm lành mạnh khác thực sự chứa nhiều vitamin A hơn cà rốt, đó là:
1. Gan bò
Thịt nội tạng có thể không phải là lựa chọn phổ biến nhất ở quầy bán thịt, nhưng đừng bỏ qua chúng! Gan bò là nguồn cung cấp vitamin A lớn, với 8.020 microgam trong một khẩu phần 3 ounce (khoảng 85g).
Đó là con số đáng kinh ngạc: 891% RDA đối với nam giới và 1.457% đối với phụ nữ. Gan cừu và xúc xích gan cũng cung cấp hàm lượng vitamin A.
2. Dầu gan cá tuyết
Là một thực phẩm bổ sung, dầu gan cá tuyết mang lại một số lợi ích. Nó chứa nhiều a xít béo omega-3 có lợi cho tim và vitamin D tăng cường miễn dịch.
Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời với 4.080 microgam mỗi muỗng canh.
3. Khoai lang nướng
Khoai lang nướng. SHUTTERTOCK
Khoai lang nướng là món ăn kèm đơn giản nhưng ngon miệng cho mọi bữa ăn. Và với 1.100 microgram vitamin A mỗi cốc, chúng chắc chắn vượt trội so với cà rốt sống. Chỉ cần đảm bảo ăn cả vỏ để có được lượng vitamin A đầy đủ từ các loại củ giàu tinh bột này.
4. Bí ngô xay nhuyễn (Pumpkin Puree)
Khi thưởng thức món bí ngô xay nhuyễn, bạn cũng sẽ hấp thụ được nhiều vitamin A. Mỗi cốc bí ngô xay nhuyễn chứa 706 vitamin A.
5. Butternut Squash
Được biết đến ở Úc và New Zealand với tên gọi bí ngô hoặc bí rợ, là một loại bí, có vị ngọt, bùi tương tự như vị của bí ngô. Tên tiếng Anh của nó là Butternut Squash, tên khoa học là Cucurbita moschata Butternut.
Dùng một cốc Butternut Squash nấu chín, bạn sẽ nhận được 1.140 microgam vitamin A, theo Eat This, Not That!
Chuyên gia nói gì về ‘khoai lang giúp tăng khả năng miễn dịch’?
Việc ăn khoai lang thường xuyên là tăng cường khả năng miễn dịch do khai lang giàu beta carotene.
Khoai lang. Ảnh SHUTTERSTOCK
Mặc dù có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn khoai tây thường xuyên (vì chúng là một trong những loại tinh bột tốt nhất để ăn), nhưng nhiều người thích ăn khoai lang vì họ tin rằng loại khoai màu cam phổ biến này còn “lành mạnh” hơn so với khoai tây.
Hầu như không có sự khác biệt về lượng carbohydrate và chất xơ giữa hai loại khoai này, nhưng khoai lang có lượng đường cao hơn một chút (do đó nó được gọi là “ngọt” – sweet potatoes) và nó chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng có thể có lợi cho sức khỏe của cơ thể bạn.
Trong tất cả những lợi ích, Megan Byrd, chuyên gia dinh dưỡng từ Oregon (Mỹ), chỉ ra rằng một tác dụng chính của việc ăn khoai lang thường xuyên là tăng cường khả năng miễn dịch do giàu beta carotene, theo Eat This, Not That!
Món khoai lang nướng. Ảnh SHUTTERTOCK
Chuyên gia Byrd cho biết: “Khoai lang có hàm lượng beta carotene cực cao, đây là chất dinh dưỡng tương tự trong cà rốt giúp chúng có màu cam”.
“Beta carotene được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể chúng ta, và được sử dụng cho thị lực, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta! Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với một số mầm bệnh, giúp chúng ta khỏe mạnh và không bị nhiễm trùng”, chuyên gia Byrd giải thích, theo Eat This, Not That!
Theo một nghiên cứu được Tạp chí Y học Lâm sàng công bố, vitamin A có thể thúc đẩy và điều chỉnh chức năng miễn dịch trong cơ thể và cung cấp khả năng bảo vệ chống lại nhiều bệnh truyền nhiễm.
Chuyên gia Byrd cho biết: “Vitamin A được tìm thấy trong khoai lang cũng được chứng minh là có đặc tính chống viêm và thậm chí còn được chứng minh là giúp ngăn ngừa các bệnh tự miễn dịch”.
Giữa các đặc tính tăng cường miễn dịch, có vẻ như đã đến lúc bắt đầu bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống của bạn, theo Eat This, Not That!
