Không phải ai cũng biết nướng pizza đúng cách. Bạn cần tránh ngay những sai lầm dưới đây khi nướng pizza.
Kéo căng bột quá mức
Các video làm bánh pizza thường có cảnh nhào bột và kéo căng bột nhưng đó chỉ là những màn trình diễn trên mạng xã hội. Kéo căng bột quá mức sẽ khiến bánh pizza bị rách và làm hỏng kết cấu của phần đế bánh. Vì vậy, tốt nhất bạn không nên kéo căng bột quá mức.
Không để bột nghỉ
Khi bắt đầu nhào bột, chúng ta đều muốn nướng ngay phần đế pizza. Tuy nhiên, việc vội vàng này có thể làm hỏng bánh. Quan trọng là cần phải để bột nghỉ ít nhất 20–30 phút.
Quá nhiều lớp phủ
Đây là một trong những sai lầm lớn mà mọi người hay mắc phải. Sẽ rất tốt nếu sử dụng nhiều, nhưng cho quá nhiều lớp phủ không chỉ khiến chiếc bánh pizza trông quá dày mà còn làm hỏng và ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
Không làm nóng đủ lò nướng pizza
Lò nướng bánh pizza cần phải đạt được nhiệt độ cao để nhanh chóng làm cháy lớp vỏ và phô mai mà không làm khét lớp phủ bên trên. Lò nướng không đủ nhiệt sẽ khiến bánh pizza chín không đều, vỏ bánh nhão và nhợt nhạt. Vì vậy, bạn hãy bật lò và đợi cho đến khi nhiệt độ lò đạt mức cần thiết trước khi đặt bánh pizza vào lò nướng.
Không để đế bánh pizza nguội
Để đế bánh pizza nguội một chút không chỉ giúp tránh bị bỏng mà còn tạo thời gian cho phô mai và lớp phủ trên bánh đông lại hoàn toàn. Hãy chờ đế bánh nguội một chút trước khi cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức.
Ngọc Huyền – Theo timesofindia
