Khi bị đau dạ dày, chúng ta nên dùng các thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp chữa lành các vết loét hoặc có thể chọn các thực phẩm có khả năng làm giảm tiết acid. Healthline đã gợi ý 5 thực phẩm tốt cho người bị đau dạ dày.
Ảnh đồ họa: Văn Thắng
Chuối
Chuối có khả năng trung hòa hàm lượng axit có trong dạ dày. Ảnh AFP
Chuối được xếp đầu trong danh mục những thực phẩm tốt cho dạ dày bởi chuối có khả năng trung hòa hàm lượng axit vượt ngưỡng cho phép trong dịch dạ dày.
Ngoài ra, thành phần trong chuối có kali giúp giảm huyết áp, khống chế lượng natri gây tăng huyết áp và làm tổn hại mạch m.áu. Đặc biệt, chất pectin tìm thấy trong chuối là dạng chất xơ hòa tan có lợi với người bị rối loạn tiêu hóa mắc các chứng táo bón và tiêu chảy.
Tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ có thể xoa dịu các cơn đau dạ dày và đẩy nhanh tốc độ hồi phục vết loét. Ảnh AFP
Không chỉ là một loại gia vị quen thuộc, nghệ còn là phương thuốc phổ biến dành cho một số vấn đề sức khỏe liên quan đến hệ tiêu hóa, bao gồm cả viêm loét dạ dày.
Curcumin là hoạt chất có nhiều ở nghệ, đóng vai trò chủ đạo trong việc hỗ trợ điều trị. Nó có thể xoa dịu các cơn đau dạ dày cũng như đẩy nhanh tốc độ phục hồi của những vết loét.
Bạn có thể dùng nghệ xay ra thành tinh bột sau đó pha với nước, mật ong để uống mỗi ngày.
Đu đủ
Đu đủ giúp hạn chế virus, vi khuẩn gây bệnh. Ảnh AFP
Trong đu đủ có chứa enzyme papain có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp hạn chế virus, vi khuẩn gây bệnh, có thể hỗ trợ chứng đau dạ dày. Ngoài ra, đu đủ còn tạo cảm giác dễ chịu cho dạ dày, giảm bớt các triệu chứng khó tiêu và kích thích hệ tiêu hóa. Nên ăn đu đủ chín sẽ tốt hơn cho dạ dày.
Cà tím
Cà tím giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Ảnh AFP
Trong quả cà tím thành phần dinh dưỡng cao, với nhiều loại vitamin như Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C và những khoáng chất vi lượng khác như sắt, kẽm, magiê, mangan, kali…Ngoài ra còn có chất béo, đường, protid hay cellulose. Ăn nhiều cà tím sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Sữa chua
Axit trong sữa chua còn có khả năng kiềm hãm sự phát triển của vi khuẩn lên men thối trong cơ thể. Ảnh AFP
Sữa chua là sản phẩm sữa được lên men bởi một loại vi khuẩn họ lactobacteriaceae. Trong quá trình lên men tự nhiên, các phân tử đường đôi (lactose) có trong sữa sẽ chuyển hóa thành các đường đơn và glucose và cuối cùng là axit lactic.
Một phần axit này sẽ tác dụng với chất canxi cazeinat có trong sữa để tạo canxi lactat và axit cazeinic dễ tiêu hóa. Quá trình lên men tự nhiên cũng tạo nên enzym proteaza – chất có khả năng thủy phân protein thành các axit amin tự do, dễ hấp thu.
Không chỉ hỗ trợ quá trình hấp thu thức ăn diễn ra dễ dàng, axit trong sữa chua còn có khả năng kiềm hãm sự phát triển của vi khuẩn lên men thối trong cơ thể.
Những thực phẩm nên luộc để nhận tối đa dinh dưỡng
Dưới đây là một số loại thực phẩm nên luộc để bảo toàn được giá trị dinh dưỡng tối đa của chúng. Chiên có thể phá hủy các chất dinh dưỡng có bên trong thực phẩm.
1. Khoai tây:
Khoai tây làthực phẩm nên luộc để giảm thiểu hàm lượng chất béo và calo so với chiên. Các nhà dinh dưỡng chỉ ra rằng ăn khoai tây luộc là một trong những cách tốt nhất để bạn no bụng mà không lo tăng cân.
2. Trứng:
Protein từ lòng trắng trứng luộc cực kỳ tốt cho sức khỏe vì nó giúp giữ lượng đường trong m.áu ổn định. Bạn có thể thêm một chút tiêu để món trứng ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
3. Đậu cove:
Đậu cove luộc có 4,0 g chất xơ, một số chất xơ hòa tan của nó. Chất xơ hòa tan có thể giúp giảm LDL hay còn gọi là cholesterol xấu và tổng mức cholesterol. Nó cũng có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp và giảm viêm.
4. Các loại đậu:
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn các loại đậu luộc có thể làm giảm cholesterol trong m.áu, giảm huyết áp và giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể, đây là tất cả các yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Đậu có ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa và nhiều chất xơ hòa tan.
5. Ngô:
Ngô luộc chứa vitamin B lành mạnh, rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn. Ngô cũng cung cấp cho cơ thể chúng ta các khoáng chất cần thiết như kẽm, magiê, đồng, sắt và mangan.
6. Bông cải xanh:
Bông cải xanh và tất cả các loại rau họ cải khác nên luộc chín khi ăn để cải thiện lợi ích của nó. Bông cải xanh có nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin C, vitamin K, sắt và kali. Nó cũng giàu protein hơn hầu hết các loại rau khác.
7. Tôm:
Tôm hay bất kỳ loại hải sản nào khác đều bổ dưỡng nhất khi được luộc chín. Nhiệt độ quá cao sẽ phá hủy các khoáng chất biển tinh tế có trong những thực phẩm này.
