Mới đây, chị vợ đảm tên Nhung Vũ (36 tuổi, TP.HCM) đã chia sẻ những mâm cơm nhà lên mạng xã hội khiến dân tình ai nhìn cũng trầm trồ ngưỡng mộ vì độ khéo léo đảm đang. Vẫn những món đơn giản nhưng mỗi bữa ăn, chị chỉ cần biến tấu đi một chút là cả nhà đã có menu mới đầy hấp dẫn.
Với 8X, nấu ăn không chỉ để thể hiện tình yêu thương với người thân trong gia đình mà còn là cách để chị giải tỏa stress.
Liên hệ với Nhung Vũ, chị chia sẻ: ”Mình thích những món mới và rất ít khi nấu lại món nào đó. Nếu nấu cho nhiều người hơn thì mình thích chế biến thành nhiều món thay vì một món san thành 2 phần”.
Được biết, mỗi mâm cơm chị thực hiện là dành cho 5 người ăn, gồm 4 người lớn và 1 em bé. Thỉnh thoảng cuối tuần có thể lên đến 6-7 người. Mỗi mâm cơm chị luôn cân bằng đủ các chất như tinh bột, chất đạm và chất xơ. Chi phí để hoàn thành mỗi mâm cơm dao động từ 250.000 – 300.000 đồng.
Để làm được những mâm cơm vừa hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng, mẹ đảm này thường lên kế hoạch sắp xếp các món ăn: ”Để tiết kiệm thời gian khi nấu nướng, mình sẽ sử dụng các thiết bị nhà bếp để hỗ trợ. Các món hầm mình sử dụng nồi áp suất. Khi hầm, mình sẽ làm nhiều thêm một chút để chia thành 2 bữa, bảo quản ở ngăn đông. Mình cũng làm sẵn các sốt ướp nướng hay kho cá, thịt, khi cần lấy ra tẩm ướp là được… Những món chiên, rán mình sẽ dùng nồi chiên không dầu”.
Nhờ biết cách sắp xếp hợp lý nên thời gian nấu ăn của 8X khá nhanh. Trung bình, để hoàn thành một mâm cơm cho 5 người ăn, chị chỉ mất khoảng 60 phút.
Gia đình chị Nhung có người lớn tuổi và cả trẻ em nên luôn phải có rau củ và thức ăn giàu đạm nhiều vì hạn chế tinh bột nạp vào. Các thành viên lớn tuổi có nhiều bệnh nền nên chị sẽ nêm nếm nhạt, hạn chế dầu mỡ, không có đường hoặc rất ít và tuyệt đối không có bột ngọt. Trong bữa ăn cần có đủ tinh bột, đạm, chất xơ, hạt (sữa hạt buổi sáng), vitamin từ thực phẩm chức năng viên uống và trái cây.
”Thường mình đi chợ tuần một lần, còn lại sẽ mua đồ ở siêu thị. Để mua được nguyên liệu tươi ngon, mình sẽ dậy sớm để lựa” – chị cho biết.
”Mình được chính những người thân trong nhà truyền cảm hứng nấu ăn. Mẹ là người dạy mình vào bếp khi còn bé. Dì của mình nấu nướng cũng rất ngon. Khi độc thân, mình thích đi ăn nhà hàng để trải nghiệm những món mới. Đến khi lập gia đình, có con, mình lại càng thích tìm tòi nhiều cách để làm những món ngon và tốt cho sức khỏe. Mình chưa từng học qua trường lớp nấu ăn chuyên nghiệp nào mà chỉ tham khảo cách làm trên mạng rồi tự rút ra kinh nghiệm cho bản thân.
Đối với mình, mâm cơm gia đình có vai trò rất quan trọng. Trong thời buổi hiện đại, nhịp sống quá gấp gáp và bận rộn, ai cũng có thừa lí do về nhà chỉ để ngủ. Chính vì thế, bữa cơm nhà là nơi các thành viên gặp nhau sau một ngày đi học, đi làm, trò chuyện hỏi han nhau nên rất cần thiết. Bên cạnh đó, ăn uống bên ngoài có thể ngon miệng nhưng chưa chắc tốt cho sức khoẻ nên bữa cơm gia đình lại càng quan trọng hơn, giúp cân bằng các yếu tố. Với mình, cơm nhà là nhất!” – mẹ đảm chia sẻ thêm.
Chủ nhân của những mâm cơm ngon mắt trên chính là chị Nhung Vũ, 36 tuổi, hiện đang là nhân viên văn phòng sống và làm việc tại TP.HCM.
NT
Ảnh: NVCC
