Dưới đây là 7 món ăn sáng tốt cho sức khỏe các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn nên ăn thường xuyên.
7 món ăn sáng tốt cho sức khỏe nên ăn thường xuyên
Quả mâm xôi
Báo Lao động dẫn nguồn trang Eatingwell cho biết, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một cốc quả mâm xôi cung cấp một lượng chất xơ khoảng 8 gam, cao hơn nhiều so với các loại quả khác như dâu tây, đậu đen.
Quả mâm xôi chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói trong suốt buổi sáng. Điều này có thể giúp bạn không cảm thấy đói sớm và giữ cho bạn cảm thấy no cho đến bữa trưa mà không cần ăn quá nhiều calo.
Quả hạch
Các loại hạt đều chứa nhiều magiê, kali và chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Thực phẩm cũng là nguồn chất chống oxy hóa. Hàm lượng protein, chất béo, chất xơ cao trong thực phẩm thúc đẩy cảm giác no, có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Mặc dù các loại hạt có hàm lượng calo cao nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy bạn không hấp thụ hết chất béo của chúng. Một số nghiên cứu cho biết, cơ thể chỉ hấp thụ khoảng 129 calo từ khẩu phần 1 ounce (28 g) hạnh nhân nguyên hạt.
Bột yến mạch
Yến mạch là nguồn giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói trong suốt buổi sáng. Việc cảm thấy no sẽ giúp bạn không ăn quá nhiều calo trong các bữa tiếp theo của ngày.
Yến mạch tự nhiên ít đường và có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát mức đường huyết và tránh tăng đường huyết đột ngột, điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Chúng chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì sức khỏe tổng thể.
Quả mâm xôi và hạt chia rất tốt cho sức khỏe
Sữa chua
Báo Lao động dẫn nguồn trang Eatingwell cho hay, theo một báo cáo năm 2020 được công bố trên Tạp chí Y học New England, sữa chua là một trong 5 thực phẩm hàng đầu thúc đẩy quá trình giảm cân.
Sữa chua là nguồn protein chất lượng cao, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cảm giác no lâu hơn. Protein cũng giúp duy trì và phục hồi cơ bắp, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn trong quá trình giảm cân.
Sữa chua không đường hoặc ít đường thường có lượng calo thấp, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ trong ngày. Ngoài ra, một số loại sữa chua cung cấp chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ tiêu hóa.
Hạt chia
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSKI. Dương Ngọc Vân cho biết, hạt chia là một trong những nguồn cung cấp chất xơ rất tốt cho cơ thể con người. Trung bình cứ 28gr hạt chia sẽ cung cấp khoảng 11gr chất xơ. Đặc biệt một phần chất xơ trong hạt chia là loại chất xơ nhớt có khả năng hấp thu nước, tăng khối lượng thức ăn di chuyển trong hệ tiêu hóa nên khi bạn ăn hạt chia sẽ có cảm giác no lâu.
Vì vậy hạt chia rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường do hạn chế cảm giác thèm ăn, cải thiện huyết áp và lượng đường trong m.áu. Không chỉ vậy, chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hạt chia còn có tác dụng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi sự tác động của các gốc tự do.
Phô mai
Phô mai chứa lượng lớn protein, giúp tạo cảm giác no, tăng quá trình trao đổi chất, giảm nồng độ hormone ghrelin (một loại hormone có vai trò điều tiết cảm giác thèm ăn).
Bên cạnh đó, người ta còn phát hiện trong phô mai chứa rất nhiều các loại chất béo như axit linoleic liên hợp (CLA) tác dụng hỗ trợ giảm cân. Nếu ăn phô mai kèm hạt lanh xay và các loại quả mọng thì bạn đã có một bữa sáng hoàn chỉnh với đầy đủ chất xơ, chất béo và vitamin cần thiết.
Hạt lanh
Hạt lanh chứa lượng không nhỏ chất xơ nhớt, tác dụng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra nó còn giúp hạn chế lượng đường trong m.áu, cải thiện độ nhạy insulin nên rất thích hợp cho bệnh nhân bị tiểu đường.
Bạn có thể ăn hạt lanh cùng với sữa chua Hy lạp, sinh tố hoặc phô mai để có một bữa sáng lành mạnh nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Trên đây là 7 món ăn sáng tốt cho sức khỏe các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn thường xuyên. Lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp bạn có một bữa sáng không những đủ chất mà còn rất lành mạnh tốt cho sức khỏe, từ đó cung cấp năng lượng hoạt động cho cả ngày dài.
Những thực phẩm thuần chay tốt cho sức khỏe của xương
Rau bina, rau cải xoăn, đậu nành hạt chia, hạt lanh, quả óc chó,… là những thực phẩm thuần chay giàu canxi tốt cho sức khỏe của xương.
Duy trì đủ lượng canxi, tức là hấp thụ ít nhất 1.000 mg canxi mỗi ngày là điều quan trọng để phòng ngừa và điều trị bệnh loãng xương.
Nếu bạn là người ăn chay, đây là một số nguồn canxi dành cho bạn.
Rau lá xanh
Bao gồm nhiều loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina, rau cải rổ và cải Thụy Sĩ trong chế độ ăn uống của bạn. Những loại rau này rất giàu canxi và các chất dinh dưỡng khác như vitamin K, rất quan trọng cho xương của bạn.
Một chén rau bina nấu chín cung cấp 25% lượng canxi hàng ngày của bạn và cũng chứa nhiều chất xơ, sắt và vitamin A. Ảnh: Pexels
Ngũ cốc ăn sáng tăng cường
Chọn ngũ cốc ăn sáng tăng cường canxi và vitamin D để cải thiện sức khỏe của xương.
Sản phẩm làm từ đậu nành
Các loại thực phẩm như đậu nành và các sản phẩm thay thế thịt làm từ đậu nành là nguồn cung cấp protein, canxi và các chất dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe.
Hạt giống
Kết hợp các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt vừng và hạt cây gai dầu vào chế độ ăn uống của bạn để bổ sung canxi, magie, phốt pho và các khoáng chất khác cần thiết cho sức khỏe của xương.
Quả hạch
Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó và quả hồ trăn rất giàu canxi, magie và các chất dinh dưỡng khác rất quan trọng cho sức khỏe của xương.
Các loại đậu
Hãy bổ sung các loại đậu như đậu, đậu lăng và đậu xanh trong bữa ăn của bạn để cung cấp protein, chất xơ, canxi và các khoáng chất khác từ thực vật giúp cải thiện sức khỏe của xương.
Sữa thực vật tăng cường
Lựa chọn sữa thực vật tăng cường như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành hoặc sữa yến mạch được bổ sung canxi và vitamin D. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sức khỏe của xương và sữa thực vật tăng cường có thể là nguồn cung cấp canxi và vitamin D thân thiện với người ăn chay, theo Times Now.
