Rau xà lách là loại rau quen thuộc có nhiều trong mùa đông, đây cũng là loại rau rất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Ăn rau xà lách có tác dụng gì cho sức khỏe con người?
Hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ ung thư: Rau xà lách chứa nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, nó được xem xét là một ứng cử viên tiềm năng trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các loại ung thư khác nhau. Hơn nữa, nó cũng giúp phòng tránh bệnh tim mạch, viêm khớp và đục thủy tinh thể.
Giảm cân và làm đẹp da: Rau xà lách là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân. Khi ăn xà lách, bạn sẽ cảm thấy no hơn mà không cần tiêu thụ quá nhiều calo. Hàm lượng nước trong rau xà lách cũng giúp cung cấp độ ẩm cho da, mang lại cho bạn làn da tươi mát và khỏe mạnh.
Giải nhiệt và giảm đau đầu: Một lợi ích khác của rau xà lách là khả năng giúp giải nhiệt trong mùa hè nóng bức. Ngoài ra, nhờ vào hàm lượng magiê cao, nước ép từ rau xà lách có khả năng hỗ trợ việc hồi phục mô cơ, tăng cường chức năng não. Y học dân gian còn dùng dịch ép xà lách kết hợp với tinh dầu hoa hồng để giảm đau đầu.
Phòng ngừa táo bón: Rau xà lách cung cấp nhiều chất xơ, giúp ruột co bóp dễ dàng hơn và từ đó có thể phòng ngừa táo bón một cách hiệu quả.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Đối với những người bị tiểu đường, rau xà lách là một lựa chọn thực phẩm lý tưởng. Vì nó thuộc nhóm rau sống và có thành phần carbohydrate thấp hơn 3%, nên nó không gây tăng đột ngột nồng độ đường trong m.áu.
Bổ sung vitamin cho cơ thể: Rau xà lách là một kho tàng của các vitamin quan trọng, bao gồm vitamin A và beta-carotene (1 chất t.iền vitamin A). Chỉ cần 100g rau xà lách đã cung cấp lượng vitamin A gấp 2,47 lần số lượng cần thiết hàng ngày. Nó cũng chứa 4.443 mcg beta-carotene và nhiều chất chống oxy hóa khác, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh ung thư.
Bổ sung vitamin K: Rau xà lách chứa một lượng đáng kể vitamin K, một dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Vitamin K có vai trò quan trọng trong việc tăng cường mật độ xương và bảo vệ hệ thần kinh.
Những người không nên ăn rau xà lách
Dưới đây là những người được khuyến cáo không nên ăn rau xà lách:
Người bị rối loạn tiêu hóa
Chất xơ trong rau xà lách tác dụng phụ gây khó chịu đường tiêu hóa như đầy hơi, chuột rút, co thắt dạ dày, tiêu chảy, giảm hấp thụ một số chất dinh dưỡng quan trọng. Do đó, với những người bị rối loạn tiêu hóa nên lưu ý khi sử dụng loại rau này.
Người đang dùng thuốc chống đông m.áu
Đối với những người đang dùng thuốc chống đông m.áu có hàm lượng vitamin K cao, nếu ăn nhiều rau xà lách sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả của thuốc, nguy hiểm hơn có thể dẫn đến m.áu đông cục.
Phụ nữ mang thai
Dẫn nguồn trang WEBMD cho biết, thực phẩm sống luôn chứa một lượng lớn vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại chưa bị t.iêu d.iệt, đó là những nguy cơ cực kỳ nguy hiểm đối với mẹ bầu và thai nhi.
Người bị đau dạ dày
Người bị đau dạ dày không nên ăn loại thức ăn, nước uống kích thích niêm mạc dạ dày như các loại rau thơm, rau xà lách, rau quả có chứa nhiều xơ sợi.
Bệnh nhân suy thận
Những người mắc bệnh thận nên tránh các loại rau chứa nhiều kali và photpho, vì thận không thể loại bỏ chúng theo đường tiểu. Trong khi đó, xà lách lại chứa lượng lớn 2 chất này, do đó người bị suy thận nên hạn chế sử dụng.
Cơ thể có mùi khó chịu
Ăn loại rau chứa nhiều lưu huỳnh thường khiến mồ hôi có mùi khó chịu. Những loại rau màu sậm có thể làm cho nước tiểu có màu.
Trên đây là những nhóm người được khuyến cáo không nên ăn rau xà lách. Nếu bạn thuộc nhóm những người trên hãy tránh xa loại rau này nhé.
Gạo nếp cực tốt nhưng đại kỵ với 5 nhóm người sau
Gạo nếp là loại lương thực được nhiều người yêu thích. Gạo nếp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như xôi, chè, bánh… Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được gạo nếp. Vậy ai không nên ăn gạo nếp?
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Thành phần dinh dưỡng của gạo nếp
Báo VietNamnet dẫn lời bác sĩ Bùi Thị Yến Nhi – Bệnh viện Đại học Y Dược TP Hồ Chí Minh – Cơ sở 3, cho biết, gạo nếp không chỉ là lương thực quan trọng mà còn được ghi nhận như một vị thuốc chữa bệnh.
Về mặt dinh dưỡng, gạo nếp chứa lượng lớn protein, axit amin, chất béo, đường, canxi và các khoáng chất khác (sắt, phospho…), cũng như các nguyên tố vi lượng như vitamin B (B1, B2, B3-niacin) và tinh bột.
Gạo nếp có hàm lượng canxi tương đối cao nên giúp củng cố sự chắc khỏe xương và răng. Vitamin B thúc đẩy sự thèm ăn, tăng cường nuôi dưỡng thần kinh và cải thiện triệu chứng mất ngủ.
Theo quan điểm của y học cổ truyền, gạo nếp tính ấm, vị ngọt, được xếp vào nhóm thuốc bổ, quy vào kinh phế và tỳ vị. Vì vậy, thích hợp dùng cho người có tình trạng kém ăn, buồn nôn, tiêu chảy do tỳ vị khí hư, hay người dễ ra mồ hôi, mệt mỏi, suy nhược thần kinh, khó thở do khí hư.
Những người không nên ăn gạo nếp
Người bị tăng cân
Trong 100g gạo nếp có 344 kcal. Do đặc tính dẻo, dính nên ăn đồ nếp nói chung, năng lượng nạp vào cao hơn khi ăn cùng số lượng tương đương với cơm tẻ. Chính vì vậy, ăn nhiều cơm nếp khiến nhiều người bị tăng cân nhanh chóng.
Để tránh tăng cân, ăn uống phải đa dạng bao gồm cả tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo và các khoáng chất. Bữa cơm cần đầy đủ các nhóm dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe, vừa cân bằng trọng lượng.
Do xôi nhiều năng lượng, bạn chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể còn nhiều hoạt động khác để tiêu hao năng lượng, tránh ăn vào buổi tối.
Bệnh nhân tiểu đường
Gạo nếp sau khi vào dạ dày sẽ nhanh chóng được hấp thụ và chất chứa trong đó là tinh bột. Nếu người bệnh tiểu đường ăn quá nhiều thì đường huyết sau bữa ăn sẽ tăng nhanh trong thời gian ngắn và không thể kiểm soát được.
Người bị mụn nhọt, vết thương bị mưng mủ
Những người đang có vết thương, bệnh bị mưng mủ thường là người thể hàn, tích độc nhiều (béo, đờm dãi nhiều). Do vậy, thức ăn có chất dẻo nhiều, khó tiêu càng l.àm t.ình trạng nặng thêm.
Những người mới phẫu thuật, người có những chỗ bị sưng viêm nên kỵ đồ nếp nếu không sẽ gây mưng mủ. Vậy nên tránh ăn đồ nếp, khi vết thương lành có thể ăn uống bình thường.
Người có t.iền sử bệnh dạ dày
Gạo nếp có cấu tạo tinh bột dạng nhánh nên tinh bột thường chắc và khó chia cắt nên khi ăn nhiều bất cứ ai cũng cảm thấy no lâu, khó tiêu, ợ nóng.
Do đó, những người t.iền sử bệnh dạ dày không nên sử dụng xôi và các loại đồ nếp khác do nó có thể làm gia tăng tình trạng ợ chua, óc ách, thậm chí gây đau. Nếu xôi có kèm theo các loại dầu mỡ, tiêu, hành, tỏi… sẽ càng khiến bạn khó chịu nhiều hơn.
Người mới phục hồi bệnh
Sau khi khỏi bệnh nặng, cơ thể tương đối yếu, lúc này cần ăn nhiều thức ăn lỏng bổ dưỡng để dạ dày từ từ phục hồi, nếu ăn nhiều thức ăn làm từ gạo nếp thì gánh nặng cho cơ thể, khó tiêu hóa và khiến cơ thể suy nhược hơn.
Trên đây là những người không nên ăn gạo nếp, nếu bạn thuộc nhóm những người trên hãy tránh xa gạo nếp nhé.
