Công việc bận rộn, căng thẳng, thói quen thức khuya, thường xuyên bị stress, ăn nhiều đồ cay nóng, dầu mỡ, hút t.huốc l.á, uống nhiều rượu bia,… có thể khiến cho gan suy yếu. Vậy làm cách nào để cải thiện ?
Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất, với vai trò thực hiện các nhiệm vụ quan trọng để duy trì sức khỏe. Gan là cơ quan đầu tiên tiếp nhận chất dinh dưỡng và hóa chất từ hệ tiêu hóa, có nhiệm vụ như một “nhà máy lọc m.áu” chính trước khi thức ăn được chuyển hóa thành các dạng khác nhau trong cơ thể.
Các chức năng của gan: Chức năng chuyển hoá, chức năng chống độc, chức năng tiêu hoá, chức năng dự trữ, đồng thời gan có vai trò điều hoà miễn dịch, sản xuất các yếu tố đông m.áu và cầm m.áu. Do vậy, để duy trì sức khỏe, cần giữ cho gan luôn khỏe mạnh.
Các yếu tố khiến gan bị tổn thương là uống rượu, bia, hút t.huốc l.á. Bệnh truyền nhiễm do virus viêm gan, vi khuẩn, ký sinh trùng. Độc tố ô nhiễm môi trường ( thực phẩm, dung môi, hóa chất…). Mất cân bằng dinh dưỡng (quá dư hoặc quá suy kiệt năng lượng). Một số bệnh lý khiến cho gan dễ bị tổn thương như bệnh đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa bẩm sinh… Các bệnh lý về gan thường diễn ra âm thầm nhưng để lại hậu quả nặng nề, đe dọa tính mạng nếu phát hiện muộn.
Dưới đây là một số cách giúp cải thiện chức năng gan:
1. Chế độ dinh dưỡng khoa học
Điều đầu tiên cần làm nếu bạn muốn cải thiện chức năng gan đó là thay đổi chế độ ăn uống và thói quen ăn uống thích hợp. Nên để đường tiêu hóa được nghỉ ngơi bằng cách ăn các bữa ăn nhỏ hơn và lựa chọn các thực phẩm phù hợp.
Thực phẩm tốt cho gan, giải độc gan
Trong số các thực phẩm tốt cho gan được nhiều nhà khoa học khuyến cáo nên dùng là các loại rau họ cải như bắp cải, súp lơ, bông cải xanh,.. . có tác dụng kích thích hoạt động của các enzym nhằm tăng cường chức năng giải độc gan, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo, hạn chế các nguy cơ gây ung thư.
Tương tự, các loại rau lá xanh như: Rau chân vịt (cải bó xôi), mồng tơi, rau ngót, rau lang, rau muống … cũng là một trong những loại thực phẩm có khả năng giải độc gan, với hàm lượng cao chlorophyll có thể trung hòa kim loại nặng, hóa chất, thuốc trừ sâu, các loại thực phẩm độc, loại bỏ chất độc trong m.áu, bảo vệ chức năng gan.
Tỏi có chứa các đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn rất tốt cho gan. Trong tỏi chứa một hợp chất gọi là allicin hỗ trợ giải độc gan và giúp gan loại bỏ một số chất phụ gia thực phẩm và hóa chất nguy hiểm. Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích hoạt enzym của gan, giúp cơ thể tăng cường thải độc tố. Ngoài allicin, tỏi cũng chứa hàm lượng cao selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan, phòng ngừa ung thư gan.
Các bệnh lý về gan thường diễn ra âm thầm nhưng để lại hậu quả nặng nề, đe dọa tính mạng nếu phát hiện muộn.
Ngoài ra các loại quả chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa như: Bưởi, cam, chanh giúp tăng quá trình thanh lọc chất độc của gan. Nước ép bưởi, cam tươi, nước chanh ấm sẽ giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành các enzym giải độc gan và đào thải những chất gây ung thư và độc tố khác.
Thực phẩm thiếu lành mạnh, gây hại gan cần tránh
Thực phẩm thiếu lành mạnh bao gồm chất béo từ thịt động vật, bơ, sữa và dầu thực vật. Sản phẩm tinh bột, đường, rượu, và caffeine cũng sẽ làm suy yếu gan, chủ yếu là do suy tiêu hóa và xử lý quá mức đường/ tinh bột. Tránh thực phẩm biến đổi gene cũng là vô cùng quan trọng.
Đồ ăn nhanh cũng sẽ không tốt cho gan và có khả năng gây béo phì. Trong các loại đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo và đường (hoặc chất tạo ngọt nhân tạo). Nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho gan.
Các thực phẩm chiên rán, xào… ăn nhiều cũng sẽ gây hại về gan, nhất là chứng gan nhiễm mỡ: Khi cơ thể nạp vào thực phẩm có quá nhiều dầu mỡ, nó sẽ làm tăng hàm lượng chất béo mà gan phải xử lý, từ đó có thể gây ra các vấn đề về gan, nhất là chứng gan nhiễm mỡ. Khả năng phân giải của gan đối với chất có nguồn gốc động vật kém hơn rất nhiều so với chất béo có nguồn gốc thực vật. Vậy nên, cần tránh ăn quá nhiều chất béo từ thực phẩm hàng ngày như thịt mỡ, các loại thực phẩm chiên rán, xào bằng dầu mỡ tái chế có nhiều trong thức ăn nhanh như bánh rán, mỳ tôm …
Hạn chế ăn quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp và cũng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Nên hạn chế các món ăn nhiều muối như dưa muối, thịt xông khói và xúc xích…
2. Hạn chế tiếp xúc với các chất độc từ môi trường
Gan không chỉ phải xử lý các chất hoá học đi vào cơ thể thông qua đường miệng mà còn phải xử lý các chất hoá học đi vào cơ thể thông qua mũi và da. Một số sản phẩm làm sạch trong nhà hàng ngày có thể chứa các chất độc có thể gây tổn thương gan, đặc biệt là nếu thường xuyên tiếp xúc.
Để dự phòng tình trạng tổn thương lâu dài đến gan, hãy lựa chọn các sản phẩm làm sạch nhà cửa hữu cơ và sử dụng các kỹ thuật khác nhau để làm sạch nhà. Tránh sử dụng thuốc trừ sâu và phân hoá học trong sân vườn và thận trọng tránh hít phải hơi của những chất hoá học này. Nếu bạn bắt buộc phải sử dụng các chất hoá học hãy đảm bảo nhà bạn được thông khí tốt hoặc hãy đeo khẩu trang
3. Thường xuyên luyện tập thể thao
Hoạt động thể thao không chỉ tốt cho cơ xương và hệ tim mạch mà còn tốt cho gan. Một nghiên cứu cho thấy, các bài tập luyện thể lực có thể giúp dự phòng tình trạng tích tụ mỡ trong gan. Tích tụ mỡ trong gan có liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Không cần phải ép buộc bản thân tập môn thể thao mà mình không yêu thích, hãy lựa chọn có thể đi bộ, tham gia một lớp học yoga hoặc đạp xe.
4. Cần thư giãn, hạn chế căng thẳng
Stress, căng thẳng có ảnh hưởng rất tiêu cực đối với lá gan. Vậy nên, để gan khỏe mạnh nên xây dựng cho mình một lối sống khoa học, lên lịch biểu làm việc, hạn chế tối đa tình trạng căng thẳng.
Trên thực tế, nếu thường xuyên khó chịu, cau có, tức giận sẽ khôn tốt cho gan. Do đó, chúng ta nên luôn luôn nhìn vào mọi thứ ở góc nhìn tích cực, đừng quan tâm đến những điều nhỏ nhặt, nếu quan tâm đến nó, rất dễ nổi nóng và tức giận. Cáu gắt hay bực bội là thái độ hoàn toàn không tốt cho cơ thể, không thể sử dụng sai lầm của người khác để trừng phạt chính mình. Nếu bị căng thẳng hãy làm bất cứ việc gì có thể mang lại niềm vui như hít thở, xem chương trình giải trí, đi dạo, gặp bạn bè, chơi cùng con cháu…
Ngoài ra, hãy thường xuyên massage vùng lân cận của khu vực gan. Tuy việc làm này khá đơn giản, nhưng lâu dài có thể cải thiện chức năng gan rất tốt.
5. Hạn chế hoặc loại bỏ thói quen uống rượu, bia dễ tổn hại chức năng gan
Vì đây là loại thức uống có cồn và được hấp thụ trực tiếp vào m.áu chứ không cần phải thông qua quá trình tiêu hóa như các loại thức ăn khác. Tuy nhiên gan chỉ có khả năng xử lý một phần chất cồn nhất định, nếu uống quá nhiều rượu bia, gan sẽ trở nên quá tải do phải lọc thải nhiều hơn và bị nhiễm độc, suy yếu dần. Uống nhiều rượu bia là nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan.
6. Loại bỏ thói quen tự ý dùng thuốc
Tất cả các loại thuốc dùng, cho dù là thuốc kê đơn hay không kê đơn, đều sẽ đi qua gan và được chuyển hoá tại gan. Đa số các loại thuốc sẽ an toàn với gan nếu uống đúng hướng dẫn. Tuy nhiên, uống quá liều thuốc, uống liên tục, uống nhầm loại thuốc hoặc uống nhiều thuốc một lần có thể sẽ ảnh hưởng đến gan. Do vậy cần loại bỏ thói quen tự ý dùng thuốc chưa có chỉ định của các bác sĩ hoặc nhà chuyên môn. Kể cả thuốc tây, thuốc nam, thuốc bắc….không tự ý dùng, không dùng theo mách bảo. Cần khám sức khoẻ định kỳ để phát hiện và điều trị kịp thời khi mắc các bệnh về gan.
10 loại thực phẩm giải độc gan hiệu quả trong mùa hè
Tỏi, cà rốt, bơ, táo, bưởi… là những thực phẩm giải độc gan hiệu quả trong mùa hè.
Gan có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể, được ví như cơ quan lọc thải độc tố của cơ thể ra bên ngoài. Để duy trì chức năng hoạt động của gan, bạn nên bổ sung những thực phẩm mát gan, giải độc gan dưới đây vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Tỏi
Tỏi chứa chất chống oxy hoá mạnh và hợp chất sản sinh ra một số men gan có nhiệm vụ đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể. Tỏi cũng chứa allicin giúp làm giảm tích tụ độc tố trong gan và cải thiện chức năng gan.
Rau họ cải
Các loại rau họ cải có hàm lượng chất xơ cao, chứa nhiều hợp chất giúp làm mát gan và phục hồi chức năng gan. Chất diệp lục trong rau sẽ khiến chất độc hại bị đào thải ra khỏi cơ thể nhanh hơn qua tuyến mồ hôi. Đồng thời, chất chlorophyll có rất nhiều trong rau cải giúp trung hoà các chất độc hại như thuốc trừ sâu, kim loại nặng.
Cà rốt
Cà rốt là một trong những thực phẩm hàng đầu cần phải có trong thực đơn giải độc gan. Không chỉ giải độc, cà rốt còn có có tác dụng làm sạch gan, tăng cường chức năng gan.
Cà rốt rất tốt cho gan.
Cà chua
Cà chua chứa nhiều chất xơ và nước có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Nó cũng giàu vitamin A, C, E, có tác dụng giải độc gan rất tốt. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng cà chua chín đỏ, không nên dùng cà chua xanh.
Bơ
Quả bơ có tác dụng kích thích cơ thể sản sinh glutathione – một trong những chất cần thiết cho quá trình chuyển hoá và đào thải độc tố. Dưỡng chất trong bơ gồm 25 loại vi chất khác nhau, có thể hạn chế gốc tự do và đào thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Chính vì thế, những người bệnh gan hoặc bị nóng gan nên sử dụng quả bơ thường xuyên.
Táo
Táo chứa axit malic – loại axit đảm bảo ống dẫn nằm trong gan luôn mở để làm sạch hiệu quả hơn. Bạn nên ăn táo trước khi ăn các thực phẩm giải độc gan khác để phát huy hết tác dụng.
Bột sắn dây
Trong Đông y, sắn dây có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, có thể chữa cảm mạo, khát nước, mụn nhọt. Sắn dây cũng rất tốt cho việc giải độc gan. Bạn có thể pha bột sắn dây với nước để uống hay nấu chè.
Cam, bưởi, chanh
Cam, bưởi hay chanh là những thực phẩm mát gan hàng đầu, rất có lợi cho sức khoẻ vì chứa nhiều chất xơ, vitamin, lycopene, choline, kali… Các chất chống oxy hoá trong loại trái cây này có thể giúp đẩy chất độc hại ra khỏi gan.
Bưởi cũng là một trong những thực phẩm giúp giải độc gan rất tốt.
Cà phê
Cà phê có tác dụng hỗ trợ làm giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hoá trong gan. Chất chống oxy hoá có trong cà phê giúp trung hoà các gốc tự do có hại trong cơ thể. Việc uống cà phê hàng ngày cũng giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh gan, ung thư và gan nhiễm mỡ.
Trà xanh
Lá trà chứa rất nhiều chất chống oxy hoá, phòng ngừa ung thư, đồng thời còn có thể thanh lọc, giải nhiệt cơ thể, làm mát gan, giúp đào thải chất độc ra khỏi gan. Việc sử dụng thường xuyên trà xanh có thể cải thiện được chức năng gan nhưng dễ gây mất ngủ. Vì vậy những người bị mất ngủ kinh niên không nên sử dụng trà xanh.
