Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Đây là một trong những câu hỏi được khá nhiều bạn quan tâm khi xây dựng thực đơn dinh dưỡng hằng ngày. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp toàn bộ những thắc mắc này.
Vitamin B2 là gì?
Vitamin B2 (Riboflavin) là một loại vitamin nhóm B, hoạt động giống như một chất chống oxy hóa giúp duy trì các tế bào máu, tăng cường năng lượng và hạn chế những tổn thương do các gốc tế bào máu gây ra.
Vitamin B2 là thành phần chính của coenzyme quan trọng trong cơ thể là flavin mononucleotide (FMN) và flavin adenine dinucleotide (FAD). Các coenzyme sẽ tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa năng lượng, duy trì chức năng của các tế bào, giúp cho hệ thần kinh hoạt động bình thường.
Vitamin có vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của các tế bào trong cơ thể. Việc thiếu hụt vitamin B2 có thể gây ra một số loại bệnh như: viêm loét miệng, đau nửa đầu, đỏ niêm giác mạc, sưng lưỡi, tóc khô xơ, dễ gãy rụng,…
Tầm quan trọng của Vitamin B2 đối với sức khỏe con người
Vitamin B2 là một trong 8 loại vitamin nhóm B quan trọng tham gia vào các hoạt động của cơ thể. Việc bổ sung loại vitamin này sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, mọi hoạt động diễn ra trơn tru, đồng thời còn giảm thiểu các loại bệnh lý liên quan.
Đối với người trưởng thành
Vitamin B2 giúp hấp thụ các dưỡng chất, nâng cao khả năng hoạt động của các loại vitamin khác trong cơ thể. Ngoài ra, vitamin B2 còn giúp giải phóng nguồn năng lượng, bảo hệ thần kinh. Khi cơ thể bị thiếu hụt vitamin B2 sẽ thường xuất hiện các biểu hiện như: phát ban, giác mạc đỏ, viêm loét miệng,…Đó chính là dấu hiệu cho thấy bạn cần bổ sung vitamin ngay lập tức.
Đối với trẻ em
Vitamin B2 đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình phát triển, các loại dưỡng chất này sẽ giúp chuyển hóa carbohydrate, protein và các chất béo, bổ sung năng lượng cho trẻ hoạt động.
Đối với phụ nữ mang thai
Trong giai đoạn mang thai, mẹ bầu cần đặc biệt chú trọng việc bổ sung vitamin B2 so với bình thường. Bởi loại dưỡng chất này sẽ có tác dụng ngăn chặn các vấn đề tiền sản, ngứa ngáy, phát ban,…Đồng thời, việc bổ sung vitamin B2 còn giúp thúc đẩy quá trình bài tiết, lợi sữa cho bà bầu sau sinh.
Lợi ích của việc cung cấp Vitamin B2 cho cơ thể
Như đã nêu, Vitamin B2 có công dụng rất quan trọng đối với sức khỏe, tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa dưỡng chất từ chất béo, protein, carbohydrate thành năng lượng cung cấp cho tế bào. Dưới đây là một số lợi ích của Vitamin B2 đối với cơ thể:
Giúp cơ thể hấp thụ các vitamin và khoáng chất: Vitamin B2 là một loại vitamin thuộc nhóm B có khả năng tạo thành complex, thúc đẩy khả năng hấp thụ các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Vitamin B2 giúp chống Oxy hóa
Vitamin B2 được biết đến là một chất giúp chống oxy hóa khá tốt, kiểm soát các gốc tự do, cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, Vitamin B2 còn tham gia vào quá trình sản xuất glutathione, hỗ trợ giải độc cho gan.
Hỗ trợ điều trị chứng đau nửa đầu
Với những người gặp phải tình trạng đau nửa đầu thì việc sử dụng vitamin B2 sẽ giúp làm giảm tần suất đau cũng như mức độ đau. Tuy nhiên, việc bổ sung Vitamin B2 trong cơ thể cần phải tuân thủ theo hướng dẫn của các chuyên gia y tế.
Ngăn ngừa một số loại bệnh thường gặp ở mắt
Theo các nghiên cứu khoa học đã được chứng minh, Vitamin B2 có tác dụng ngăn ngừa một số vấn đề về mắt như: đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp,…Vì thế, việc bổ sung loại vitamin này là rất quan trọng.
Hỗ trợ chăm sóc da và tóc
Vitamin B2 cũng đóng vai trò khá quan trọng trong quá trình tổng hợp Collagen, nuôi dưỡng da và tóc bên cạnh vitamin A. Để chăm sóc da đẹp, tóc khỏe thì bạn cũng cần đặc biệt chú trọng đến việc bổ sung các loại vitamin B2 cho cơ thể.
Khắc phục tình trạng thiếu máu
Người bị thiếu máu đồng nghĩa đang bị thiếu hụt Vitamin B2. Vitamin B2 tham gia vào quá trình tổng hợp hormone steroid và sản xuất các hồng cầu, đồng thời vận chuyển oxy tới các tế bào. Nếu bạn gặp phải tình trạng thiếu máu thì điều bạn cần làm là bổ sung vitamin B2 cho cơ thể.
Vitamin B2 có trong thực phẩm nào?
Thiếu vitamin B2 nên ăn gì? Đây là một vấn đề được rất nhiều bạn quan tâm. Thực tế, vitamin B2 có trong rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc, sử dụng hằng ngày đặc biệt là bơ sữa và các loại hạt. Để bổ sung vitamin B2 cho cơ thể, bạn có thể tham khảo các loại thực phẩm giàu dưỡng chất trong bữa ăn hằng ngày của mình. Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu vitamin B2:
Sữa và thực phẩm từ bơ sữa
Sữa và các loại thực phẩm từ bơ sữa thường chứa nhiều vitamin B2, thích hợp sử dụng cho nhiều đối tượng từ người già cho đến trẻ nhỏ. Giá trị dinh dưỡng của một số loại sữa được sử dụng phổ biến như sau:
- Sữa tươi: 240ml sữa tươi cung cấp 26% RDI (khuyến nghị hằng ngày) cho cơ thể.
- Sữa chua nguyên chất: 170g sữa chua nguyên chất sẽ cung cấp 15% RDI vitamin B2.
- Sữa chua vani: 170g sữa chua vani cung cấp 26% RDI vitamin B2.
Hầu hết các loại sữa chua hiện nay đều có chứa đường nên khi sử dụng bạn cần đảm bảo lượng sử dụng vừa đủ đáp ứng nhu cầu cơ thể cần.
Hạnh nhân
Như đã nói, các loại hạt thường chứa một lượng vitamin B2 tương đối cần thiết. Trong đó, hạnh nhân là một loại hạt dinh dưỡng, ngoài cung cấp vitamin B2 thì nó còn cung cấp chất xơ, protein, chất béo tốt. Theo các chuyên gia, 28,34g hạnh nhân rang không có 23% lượng riboflavin cần cho một ngày.
Lòng đỏ trứng
Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Bạn có thể tìm thấy hàm lượng dưỡng chất này trong lòng đỏ trứng gà. Thông thường, một quả trứng sẽ chứa khoảng 0,2mg vitamin B2 nên việc sử dụng trứng cũng là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Thịt bò
Thịt bò cũng là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin nhóm B, trong đó có vitamin B2 giúp hỗ trợ tăng cơ, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Cụ thể, 100g thịt bò sẽ chứa khoảng RDI riboflavin.
Gan bò
Mặc dù là một loại thực phẩm ít phổ biến nhưng gan bò lại rất giàu hàm lượng vitamin B2, vitamin A, sắt, đồng,…Tuy nhiên, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều gan bò bởi nó có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là phụ nữ khi mang thai.
Thịt lợn nạc
Bên cạnh thịt bò thì thịt lợn nạc băm cũng là một loại thực phẩm có chứa lượng vitamin B2 tương đối cao, cứ 100g thịt lợn nạc có 0,3mg vitamin B2.
Cá hồi
Cá hồi được biết đến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cứ khoảng 100g cá hồi sẽ có chứa khoảng 0,5mg vitamin B2. Ngoài ra, cá hồi còn chứa các axit béo Omega-3, protein, kali,…
Ngũ cốc dinh dưỡng
Ngũ cốc chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao như: vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, B6, Vitamin D, kẽm, sắt, calci,… Bạn có thể sử dụng ngũ cốc trong bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày.
Nấm
Ở trong nấm có chứa hàm lượng vitamin B2 tương đối cao, cứ 100g nấm có 0,5mg vitamin B2. Tuy nhiên, mỗi loại nấm sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng và các dưỡng chất khác nhau.
Bông cải xanh
Một loại rau xanh được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong bữa ăn hằng ngày. Bông cải xanh giúp cung cấp các loại vitamin thiết yếu, các chất chống oxy hóa cho cơ thể, cứ 100g bông cải xanh có chứa 10% nhu cầu vitamin B2 một ngày. Bạn có thể tham khảo, lựa chọn loại rau xanh này trong thực đơn dinh dưỡng của mình.
Vitamin B2 có trong trái cây nào?
Bên cạnh các loại thực phẩm sử dụng hằng ngày thì ở trong trái cây cũng có chứa hàm lượng vitamin B2 tương đối. Một số loại trái cây giúp cung cấp vitamin B2 tốt cho cơ thể như: nho, bơ, táo khô, chuối, sầu riêng, me,…
- Nho: 100g nho chứa gần 1,5mg vitamin B2
- Bơ: 100g bơ sẽ chứa khoảng 0,1mg vitamin B2
- Táo khô: 100g táo khô chứa khoảng 0,2mg vitamin B2
- Chuối: 100g chuối chứa gần 0,1mg vitamin B2
- Sầu riêng: 100g sầu riêng chứa khoảng 0,2mg vitamin B2.
Cách bổ sung vitamin B2 cho cơ thể an toàn, chuẩn khoa học
Cách tốt nhất để bổ sung vitamin B2 cho cơ thể là bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt, cá, rau xanh, hoa quả tươi. Còn đối với những người có khả năng vận động kém, lớn tuổi, người đang trong quá trình điều trị rối loạn tiêu hóa,…thì cũng có thể bổ sung vitamin B2 bằng cách sử dụng thuốc uống. Hiện nay, các loại thuốc giúp bổ sung vitamin B2 thường được sản xuất dưới dạng viên nén khá thuận tiện. Bạn nên sử dụng thuốc cung cấp vitamin dựa trên chỉ định của bác sĩ.
Lưu ý khi bổ sung Vitamin B2 từ các nguồn thực phẩm
- Tùy theo từng độ tuổi, đối tượng mà nhu cầu cần sử dụng vitamin B2 là khác nhau. Bạn nên tham khảo và nghe theo chỉ dẫn của bác sĩ để đảm bảo an toàn.
- Không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều thuốc hỗ trợ cung cấp vitamin B2 và chỉ sử dụng khi thực sự cần thiết.
- Bạn không nên ngâm các loại thực phẩm có chứa vitamin B2 vào nước quá lâu sau khi cắt thái vì điều này sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm cũng như trái cây.
- Tuyệt đối không được bảo quản các loại thực phẩm giàu vitamin B2 ở nơi nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây đã giải đáp cho bạn thắc mắc: Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Từ đó giúp bạn có được cái nhìn tổng quan về tầm quan trọng của việc bổ sung vitamin B2 cho cơ thể cũng như chăm sóc sức khỏe cho người thân trong gia đình của mình.
Linh Linh
