Thịt bò được ướp thấm vị còn súp lơ giòn giòn, tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Đừng ngần ngại, vào bếp ngay để trổ tài với món ăn đơn giản này cùng Emdep.vn nhé!
Món súp lơ xào thịt bò
Nguyên liệu của món súp lơ xào thịt bò:
300gr súp lơ
200gr thịt bò
1/2 củ hành tây
Hành lá, tỏi
Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu, nước tương, bột ngọt
Cách chọn súp lơ tươi ngon
• Mua đúng mùa vụ: Súp lơ xanh thường được thu hoạch từ giữa tháng 12 đến giữa tháng 4.
• Chọn theo màu: Súp lơ trắng nên có màu trắng tươi, sáng. Súp lơ xanh nên chọn màu xanh đậm.
• Dùng tay cảm nhận: Thân và bầu hoa súp lơ tươi nên cứng và gắn chặt vào nhau.
Cách thực hiện món súp lơ xào thịt bò:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch thịt bò, ngâm nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và cắt mỏng.
• Rửa sạch súp lơ và cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi cau.
• Rửa sạch hành lá và băm nhuyễn tỏi.
Bước 2: Ướp thịt bò
• Trong một tô nhỏ, ướp thịt bò với dầu ăn, đường, tiêu, nước tương trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
• Bắt chảo lên bếp với ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Thêm súp lơ và hành tây, xào trong 2 phút.
• Cho thịt bò vào xào cho thịt săn lại. Khi thịt săn lại, thêm nước và gia vị, xào thêm 5 phút cho nguyên liệu chín.
Bước 4: Thành phẩm
• Cho thịt bò xào súp lơ ra đĩa, trang trí với hành lá. Món thịt bò xào súp lơ không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đặc trưng và bổ dưỡng. Kết hợp với cơm trắng, đây sẽ là một bữa ăn ngon miệng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
