Chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò tương đối quan trọng không việc giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do căn bệnh này gây ra.
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính ngày càng phổ biến ảnh hưởng đến khả năng điều chỉnh lượng đường trong m.áu của cơ thể.
Khi mắc bệnh tiểu đường, cơ thể không thể sản xuất đủ insulin hoặc không sử dụng insulin hiệu quả, dẫn đến tình trạng đường huyết cao. Điều này có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như bệnh tim, đột quỵ, mù lòa và suy thận.
Việc tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Dưới đây là những thực phẩm dễ tìm nhưng cực tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Nhiều thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu. Ảnh: Health Change
Quả mọng tốt cho bệnh tiểu đường
Các loại quả mọng như quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong m.áu. Trong khi đó, chất xơ trong các loại quả này cũng hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh đồng thời thỏa mãn cơn thèm đường của bạn.
Sữa chua Hy Lạp
Kết cấu dạng kem của sữa chua Hy Lạp với một ít mật ong hoặc trái cây có thể đáp ứng nhu cầu về protein và men vi sinh, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và đáp ứng nhu cầu đường của bạn.
Nếu bạn đang muốn kiểm soát lượng đường trong m.áu, sữa chua Hy Lạp nguyên chất không thêm đường có thể là một lựa chọn thông minh. Một đ.ánh giá của hơn 20 nghiên cứu cho thấy ăn từ 80 đến 125 gram sữa chua mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2 khoảng 14%.
Chocolate đen tốt cho bệnh tiểu đường
Chocolate đen khác biệt với các loại chocolate thông thường bởi hàm lượng cacao nguyên chất cao, thường từ 70% trở lên. Đây chính là “chìa khóa” mang đến những lợi ích sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường.
Chocolate đen tốt cho bệnh nhân tiểu dường. Ảnh: Getty Images
Hàm lượng flavonoid cao trong chocolate đen có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả. Tiêu thụ chocolate đen ở mức độ vừa phải sẽ làm giảm cơn thèm đường của bạn.
Bên cạnh đó, chocolate đen có chứa polyphenol – một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ biến chứng tim mạch do tiểu đường.
Khoai lang
Khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp nên sẽ không làm tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường cần kiểm soát lượng đường trong m.áu chặt chẽ.
Ngoài ra, chất xơ có trong khoai lang cũng làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa lượng đường trong m.áu tăng đột biến và thỏa mãn cơn thèm đường của bạn. Một số nghiên cứu cho thấy, khoai lang còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch, đột quỵ và bệnh lý thần kinh liên quan đến bệnh tiểu đường.
Dừa
Dừa là một lựa chọn lành mạnh để thỏa mãn cơn thèm đường trong trường hợp bạn mắc bệnh tiểu đường và không làm tăng lượng đường trong m.áu. Hàm lượng chất béo trung tính trong dừa cung cấp cho bạn năng lượng nhanh chóng và kiểm soát cảm giác thèm đường. Bạn cũng có thể sử dụng dầu dừa để nấu ăn để có lợi cho cơ thể và kiểm soát việc lượng đường trong m.áu tăng đột biến.
6 thói quen buổi sáng tốt nhất để giảm lượng đường trong m.áu
Cách bạn bắt đầu ngày mới có thể ảnh hưởng lâu dài đến lượng đường trong m.áu của bạn.Tạo một vài thói quen đơn giản, lành mạnh vào buổi sáng sẽ bắt đầu giảm lượng đường trong m.áu và duy trì nó cả ngày.
Dưới đây là những thói quen tốt nhất vào buổi sáng để có lượng đường trong m.áu tốt hơn, theo các chuyên gia dinh dưỡng và bệnh tiểu đường, theo Eat This, Not That!
1. Uống nước
Uống đủ nước giúp giảm lượng đường trong m.áu bằng cách làm loãng lượng đường trong m.áu. Ảnh SHUTTERSTOCK
Không gì cơ bản hơn là luôn uống đủ nước. Uống đủ nước giúp giảm lượng đường trong m.áu bằng cách làm loãng lượng đường trong m.áu.
Trên thực tế, lượng đường trong m.áu cao và tình trạng mất nước đi đôi với nhau.
Chuyên gia dinh dưỡng Justine Chan giải thích: “Uống nước có thể ngăn lượng đường trong m.áu trở nên cô đặc, có thể làm giảm lượng đường trong m.áu. Khi bạn uống nhiều nước hơn, bạn cũng có thể kiểm soát cảm giác thèm ăn và giảm lượng đồ uống có đường”.
2. Ăn sáng
Một phần ăn sáng cân bằng, lành mạnh . Ảnh SHUTTERSTOCK
Một số người nhận thấy rằng họ không ăn càng lâu thì lượng đường trong m.áu của họ càng tiếp tục tăng.
Quá trình này được gọi là quá trình tạo gluconeogenesis, hay quá trình tạo ra lượng đường trong m.áu được lưu trữ trong gan để giữ cho mức năng lượng tăng lên mà không cần thức ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng Patricia Kolesa giải thích: “Không ăn trong thời gian dài hoạt động như một tác nhân gây căng thẳng cho cơ thể, khiến lượng đường trong m.áu tăng. Khi chúng ta thức dậy vào buổi sáng, lượng đường trong m.áu của chúng ta có thể tăng cao, và ăn bữa sáng cân bằng có thể giúp ổn định hoặc hạ thấp chúng”.
Bằng cách ăn sáng, bạn có thể giữ cân bằng lượng đường trong m.áu và có tác dụng lớn hơn trong việc ổn định chúng trong suốt cả ngày.
Chuyên gia dinh dưỡng Kourtney Johnson cho biết thêm: “Ngoài ra, việc bổ sung các nguồn chất xơ và protein vào nguồn carb làm giảm khả năng tăng đường huyết sau bữa ăn, vì quá trình tiêu hóa bị chậm lại với dinh dưỡng bổ sung”.
3. Lưu ý protein
Bắt đầu ngày mới của bạn với một bữa ăn giàu protein đã được chứng minh là giúp ổn định lượng đường trong m.áu trong suốt cả ngày.
Một trong những lý thuyết cho điều này là do protein mất nhiều thời gian để tiêu hóa và lượng đường trong m.áu không tăng ngay lập tức.
Một bữa sáng giàu protein tạo ra một nguồn năng lượng nhỏ giọt đều đặn và chậm rãi có tác dụng kéo dài cả ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Michelle Caravella giải thích: “Kết hợp thực phẩm giàu protein vào bữa sáng của bạn, như trứng với bánh mì nướng ngũ cốc, giúp cơ thể giảm lượng đường trong m.áu tăng đột biến sau bữa ăn”.
Chuyên gia Mara McStay đưa ra ví dụ về ý tưởng bữa sáng đầy protein: Trứng, sữa chua Hy Lạp hoặc sinh tố với bột protein đều là những lựa chọn giàu protein tuyệt vời.
4. Đi dạo sau khi ăn sáng
Các nghiên cứu chỉ ra rằng chỉ cần đi bộ 2 phút sau bữa ăn cũng có thể làm giảm lượng đường trong m.áu đáng kể . Ảnh SHUTTERSTOCK
Hoạt động, đặc biệt là hoạt động đầu tiên vào buổi sáng, sẽ giúp làm giảm lượng đường trong m.áu.
Cơ bắp của chúng ta sử dụng glucose để tạo năng lượng, và khi chúng ta tập thể dục, chúng ta đang đưa lượng đường trong m.áu ra khỏi m.áu và đưa nó vào cơ thể.
Đương nhiên, điều này làm giảm lượng đường trong m.áu của chúng ta.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng chỉ cần đi bộ 2 phút sau bữa ăn cũng có thể làm giảm lượng đường trong m.áu đáng kể.
Chuyên gia dinh dưỡng Brittany Crump nói: “Đi bộ sau bữa ăn sáng sẽ di chuyển đường huyết từ m.áu vào các tế bào của bạn, nơi nó được sử dụng để tạo năng lượng, do đó làm giảm lượng đường trong m.áu của bạn.
Như một p.hần t.hưởng, hoạt động thể chất có thể giúp giữ lượng đường trong m.áu ổn định trong thời gian còn lại trong ngày”.
5. Ý thức về caffein
Để giảm thiểu việc caffein ảnh hưởng đến lượng đường trong m.áu của bạn, hãy đảm bảo uống đủ nước, ăn sáng cân bằng và không vượt quá giới hạn lượng caffeine hằng ngày là 400 mg . Ảnh SHUTTERSTOCK
Bạn có biết rằng chỉ riêng cà phê có thể làm tăng lượng đường trong m.áu do hàm lượng caffein trong nó?
Caffein tăng cường kích thích tố gây căng thẳng giúp tạo ra cảm giác tỉnh táo. Tuy nhiên, nó cũng kích hoạt một loạt thứ làm tăng lượng đường trong m.áu.
Ngay cả khi bạn uống cà phê không đường, bạn vẫn có thể gặp phải tác dụng này.
Để giảm thiểu việc caffein ảnh hưởng đến lượng đường trong m.áu của bạn, hãy đảm bảo uống đủ nước, ăn sáng cân bằng và không vượt quá giới hạn lượng caffeine hằng ngày là 400 mg.
6. Giảm căng thẳng
Không chỉ những gì chúng ta ăn làm tăng lượng đường trong m.áu mà còn là cách chúng ta kiểm soát căng thẳng như thế nào.
Bắt đầu ngày mới của bạn với những khoảnh khắc tỉnh táo như thiền, viết nhật ký, đi dạo hoặc tập thở có thể giúp bạn bắt đầu ngày mới kiểm soát căng thẳng tốt hơn trong suốt cả ngày.
Mức độ căng thẳng thấp hơn có tương quan thuận với lượng đường trong m.áu thấp hơn. Thay vì kiểm tra email đầu tiên vào buổi sáng, hãy xem xét một hoạt động thư giãn có thể giúp bạn xoa dịu tâm trí và chuẩn bị cho ngày mới, theo Eat This, Not That!
