Bộ phận này bị nhiều người bỏ đi nhưng thực ra nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có các loại vitamin, khoáng chất, protein, lipid giúp bồi bổ cơ thể.
Bong bóng cá (còn được gọi là phiêu giao, hoa giao) là bộ phận trong bụng cá, màu trắng, có hình dáng như quả bóng căng tròn. Nhiều người cho rằng đó là ruột cá, không ăn được và vứt bỏ.
Thực ra, bong bóng cá chứa nhiều chất dinh dưỡng và là bộ phận giá trị của con cá.
Bong bóng cá có thể chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng.
Theo các nghiên cứu, bong bóng cá là loại thực phẩm bổ dưỡng cho mọi lứa t.uổi. Bong bóng cá giàu canxi, tốt cho xương và não t.rẻ e.m. Với chị em phụ nữ, nguồn collagen dồi dào trong bong bóng cá giúp làn da thêm trắng mịn. Nguồn năng lượng dồi dào từ bong bóng cá giúp tăng cường sinh lực, cải thiện trí nhớ, chữa chứng khó ngủ ở người già. Ngoài ra, bong bóng cá còn chứa vitamin A, các nguyên tố vi lượng khác giúp cải thiện đường tiêu hóa.
Đặc biệt, bong bóng cá chứa nhiều protein chất lượng cao, cực kỳ ít calo nên có thể ăn mà không sợ tăng cân.
Bong bóng cá phơi khô.
Bong bóng cá sau khi làm sạch sẽ được ngư dân phơi hoặc sấy khô để bảo quản và giữ chất dinh dưỡng. Tùy từng loại cá mà giá bán bong bóng sẽ khác nhau. Thông thường, bong bóng của các loại cá lạc, cá chẽm, cá đường… là được ưa chuộng nhất.
Bong bóng cá chẽm được bán với giá khoảng 1,5-2 triệu đồng/kg. Bong bóng cá đường có giá khoảng 4 triệu đồng/kg, bong bóng cá lạc dao động 7,6 triệu – 9 triệu đồng/kg. Đặc biệt, có loại bong bóng cá sủ vàng được bán giá kỷ lục, lên tới 1 tỷ đồng/kg.
Bong bóng cá sủ vàng quý hiếm.
Cá sủ vàng là loại cá quý hiếm, hiện còn lại rất ít. Ngoài chất lượng dinh dưỡng cao, bóng cá sủ vàng được sử dụng để làm chỉ khâu tự tiêu trong vi phẫu thuật và phẫu thuật, có giá từ 45.000 – 55.000 USD/kg (khoảng 1,1-1,3 tỷ đồng), tùy theo độ dài của bóng.
Tại Việt Nam, cá sủ vàng thường xuất hiện tại sông Lam, song để bắt được loại cá Sủ Vàng tự nhiên vô cùng khó.
Giá trị kinh tế của loài cá này đặc biệt cao, trước năm 2005 tại Việt Nam giá từ 5 – 7 triệu đồng/kg (300 – 400 USD/kg). Năm 2007 khoảng 15 – 20 triệu đồng/kg, nhưng ngày nay thương lái săn lùng được cá giá có thể bán lên đến hàng tỷ đồng tùy theo trọng lượng. Trong đó, loại cá này có giá trị cao nhất chính là bộ phận bong bóng cá.
Theo các thương lái, bong bóng cá sủ vàng có giá đắt đỏ là bởi trong y học hiện nay, nó chính là nguyên liệu cao cấp để chế biến nên loại chỉ tự tiêu trong ngành y. Đặc biệt người Trung Quốc sử dụng bong bóng cá trong một số phương thuốc bí truyền, khiến giá trị của nó càng nâng lên một cách chóng mặt.
Cá sủ vàng có tên khoa học là otolithoides biauritus (còn gọi là cá sủ vây vàng, cá sủ vàng kép, cá thủ, cá đường, cá sủ giấy). Đây là một loại cá thuộc họ cá đù thuộc bộ cá vược. Loại cá này phân bố ở Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia, Sri Lanka và Trung Quốc. Đây là loại cá được ví là đắt như vàng ở Trung Quốc và Việt Nam.
Cá sủ vàng có môi trường sống chính là ở biển nhưng đến mùa sinh nở (thường từ tháng 1-4 hàng năm), chúng bơi về phía các vùng cửa sông nước lợ để đẻ trứng. Cá con sẽ bơi vào vùng nước ngọt sâu trong đất liền sinh sống, sau 1-2 năm sẽ tự trở về với biển. Cân nặng lúc này của cá sủ vàng thường rơi vào khoảng 10kg. Cá trưởng thành có kích thước rất lớn, dài cả mét và nặng vài chục đến cả trăm kg.
Không khó để nhận biết loại cá này với các đặc điểm như: miệng rộng và khá nhọn, có màu vàng nghệ lấp lánh, hàm dưới kéo dài tới dưới sau hốc mắt, răng khỏe, vây lưng dài. Đặc biệt, nửa thân dưới của chúng có màu trắng bạc hơi phớt hồng.
Theo giới chuyên gia, ở nước ta, cá sủ vàng thuộc một trong những loài thủy sinh quý hiếm có nguy cơ tuyệt chủng, cần được bảo vệ, phục hồi và phát triển (theo Quyết định số 82 của Bộ NN-PTNT ban hành năm 2008).
Theo đó, hành vi mua – bán cá sủ vàng có thể bị phạt t.iền. Quy định tại khoản 3, 4, Điều 7 Nghị định 103/2013, mức phạt đối với một trong các hành vi mua bán, thu gom, nuôi, lưu giữ, sơ chế, chế biến các loài thủy sinh quý hiếm có nguy cơ tuyệt chủng sẽ bị phạt từ 20-40 triệu đồng nếu khối lượng thủy sinh dưới 10 kg. Số t.iền phạt có thể lên tới 80-100 triệu đồng nếu khối lượng thủy sinh trên 30kg.
Ngủ trưa tác động tích cực thế nào đến tim?
Ngủ trưa có thể tăng cường mức năng lượng, cải thiện trí nhớ và nâng cao chức năng nhận thức.
Những giấc ngủ trưa còn giúp cải thiện sức khỏe thể chất theo những cách mà bạn có thể không ngờ tới, trong đó có sức khỏe tim.
Một nghiên cứu của trường American College of Cardiology (Mỹ) đã phát hiện ngủ trưa đúng cách có thể giúp giảm huyết áp. Huyết áp cao là một trong những yếu tố nguy cơ đáng kể với sức khỏe tim mạch, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Ngủ trưa có thể tác động tích cực đến huyết áp. Ảnh PEXELS
Chỉ số huyết áp cho chúng ta biết áp lực mà quá trình lưu thông m.áu tác động lên thành động mạch. Áp lực này tăng vượt mức bình thường sẽ dẫn đến huyết áp cao. Chỉ số huyết áp được hình thành từ 2 phép đo là huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
Chỉ số huyết áp khỏe mạnh là huyết áp tâm thu dưới 120 mmHg và huyết áp tâm trương dưới 80 mmHg. Huyết áp cao sẽ tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch và làm tăng nguy cơ bị đau tim và suy tim.
Các nhà nghiên cứu phát hiện một giấc ngủ trưa có thể giúp giảm huyết áp trung bình 5 mmHg. Mức giảm này gần tương đương với hiệu quả giảm huyết áp của các thói quen lành mạnh khác.
“Giấc ngủ trưa dường như làm giảm huyết áp ở mức độ tương đương với những thay đổi lối sống khác. Ví dụ, giảm muối và rượu có thể làm giảm huyết áp từ 3 – 5 mmHg” tiến sĩ Manolis Kallistratos, chuyên gia tại trường American College of Cardiology và là một trong những tác giả nghiên cứu, cho biết.
Nhóm của ông cũng cho rằng tác động của giấc ngủ trưa đối với huyết áp dường như cũng ngang bằng với tác dụng của một số loại thuốc điều trị huyết áp liều thấp. Những loại thuốc này có xu hướng làm giảm huyết áp trung bình từ 5 – 7 mmHg.
Mặc dù ngủ trưa có thể góp phần giảm huyết áp nhưng cũng cần lưu ý là có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến nguy cơ huyết áp cao của một người. Các yếu tố này gồm t.uổi tác, hút t.huốc l.á, tác dụng phụ của một số loại thuốc, thiếu hoạt động thể chất, cholesterol cao cũng như một số vấn đề sức khỏe khác.
Do đó, ngủ trưa dù có lợi nhưng cũng không nên được dùng như một phương pháp điều trị huyết áp cao. Thay vào đó, hãy tiếp tục kiểm tra sức khỏe định kỳ để bác sĩ có thể đo huyết áp và đưa ra các khuyến nghị cụ thể, theo Verywell Health.
