Theo trang “Eat This, Not That!”, bột yến mạch không chỉ là một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn có thể giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh.
Yến mạch nguyên chất là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe với lợi ích từ prebiotic, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn probiotic tốt trong đường ruột của bạn. Prebiotic là nguồn thức ăn cho probiotic (lợi khuẩn sống trong đường ruột), giúp probiotic phát triển và sinh sôi nhiều hơn.
Loại ngũ cốc này còn chứa chất xơ beta-glucan, hỗ trợ nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột thân thiện. Yến mạch còn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó, có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn và giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.
Bột yến mạch có thể giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh. Ảnh: AFP
Thêm vào đó, chất xơ trong bột yến mạch có thể hoạt động như một prebiotic – một nguồn nhiên liệu tốt cho vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các triệu chứng tiêu hóa và có khả năng giảm nguy cơ viêm và bệnh mãn tính.
Ngoài ra, bột yến mạch để lạnh như yến mạch ngâm qua đêm đặc biệt có lợi trong việc cung cấp vi khuẩn đường ruột tốt, kích thích sản xuất một số axit béo có lợi đối với cơ thể, bao gồm cả giảm viêm.
Vì vậy, bột yến mạch không chỉ là một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, một loại carbohydrate phức hợp tuyệt vời cần có trong chế độ ăn uống mà còn có thể giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh.
5 thực phẩm có thể gây tổn thương cho ruột
Tiêu thụ những thực phẩm phổ biến như đồ ăn chiên rán, thực phẩm chế biến, rượu,… quá thường xuyên có thể gây tổn thương cho đường ruột của bạn.
Bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, miễn là bạn ăn nó một cách điều độ.
Món tráng miệng như bánh mì kẹp phô mai và thậm chí một ly rượu vang đều có thể phù hợp với một chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều những thực phẩm phổ biến này sẽ khiến đường ruột của bạn bị tổn thương.
Mặc dù những món này có thể ngon, nhưng chúng không có tác dụng nhiều trong việc thúc đẩy sức khỏe đường ruột tốt về lâu dài.
Dưới đây là 5 loại thực phẩm phổ biến có thể gây hại lâu dài cho đường ruột nếu bạn ăn chúng quá mức.
Rượu
Rượu vang đỏ tiêu thụ ở mức độ vừa phải có thể giúp ích rất nhiều cho cơ thể. Rượu vang thậm chí còn được coi là một phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải – đây là chế độ ăn kiêng giảm cân được cho là thành công nhất, theo US News & World Report.
Tuy nhiên, giống như bất kỳ thực phẩm giàu dinh dưỡng nào, tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là đường ruột của bạn. Rượu chắc chắn là một trong số đó.
Uống quá nhiều rượu có thể làm giảm số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Uống quá nhiều rượu có thể làm giảm số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Ảnh: Shutterstock
Uống rượu vang đỏ ở mức độ vừa phải có thể thúc đẩy hàm lượng polyphenol, một chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể bạn ngăn ngừa bệnh tật.
Vì vậy, thỉnh thoảng uống một ly rượu vang đỏ thực sự có thể giúp ích cho cơ thể, nhưng uống cả chai một lúc thì không.
Đường tinh luyện
Theresa Gentile, người phát ngôn truyền thông của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Bang New York cho biết: “Đường tinh luyện như bánh quy, kẹo, bánh ngọt và đồ uống có đường có thể gây hại cho đường ruột của bạn.”
Những loại đường này, đặc biệt là xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, làm giảm số lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột và tăng số lượng vi khuẩn xấu.
Kết quả tiêu cực này gây ra viêm nhiễm, có thể ảnh hưởng đến tính thấm của thành ruột. Điều này có thể dẫn đến rối loạn viêm gây ra bệnh béo phì và bệnh tim mạch.
Thực phẩm chế biến
Thực phẩm gây hại nhất cho đường ruột là đường, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và tất cả các loại thực phẩm đã qua chế biến.
Tiến sĩ Lisa Young, tác giả của cuốn sách Finally Full, Finally Slim cho biết: “Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến và đường có thể làm giảm vi khuẩn có lợi cho đường ruột.”
Đồ chiên rán
Đồ ăn chiên rán chứa nhiều cholesterol và chất béo, chúng không tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa.
Những thực phẩm phổ biến như khoai tây chiên, gà rán,… nếu tiêu thụ thường xuyên sẽ gây hại cho đường ruột và có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn không mong muốn, cũng như gây viêm, khí và chuột rút.
Chất làm ngọt nhân tạo
Chất làm ngọt nhân tạo có thể bị coi là thực phẩm gây tăng cân hoặc dẫn đến các bệnh mãn tính và ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột trong cơ thể.
Trên thực tế, chất làm ngọt nhân tạo thậm chí có thể gây giảm vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Chất làm ngọt nhân tạo cũng có thể có những tác động tức thì đến dạ dày. Ảnh: Shutterstock
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Advances in Nutrition chỉ ra rằng, chất làm ngọt có thể ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, chất làm ngọt nhân tạo có thể gây ra những thay đổi trong đường trao đổi chất của cơ thể liên quan đến dung nạp glucose. Hệ vi sinh vật đường ruột là vi khuẩn trong ruột giúp tiêu hóa. Nếu nó khỏe mạnh có nghĩa là dạ dày và đường tiêu hóa khỏe mạnh hơn trong quá trình tiêu hóa.
Khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo được tạo thành từ sorbitol sẽ gây ra chuột rút và tiêu chảy.
Tốt hơn hết bạn nên chuyển sang chất làm ngọt tự nhiên như mật ong và tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải sẽ là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe đường ruột. Hoặc đơn giản là bổ sung các loại trái cây tươi mà bạn yêu thích, theo Eatthis.
