Với từng lát xoài xanh giòn ngọt, kết hợp cùng thịt gà, giá đỗ, hành lá và một số nguyên liệu khác, món này mang đến hương vị độc đáo và đầy mê hoặc. Món gỏi xoài xanh không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cân và duy trì vóc dáng.
Món gỏi xoài xanh kiểu Thái
Nguyên liệu của món gỏi xoài xanh kiểu Thái:
Phần nước sốt:
• Nước mắm hoặc nước tương
• Nước cốt chanh
• Đường
• Sốt ớt Thái
• Ớt tươi
Phần gỏi xoài:
• 2 quả xoài xanh
• 50g dừa nạo khô
• 100g giá đỗ
• Thịt gà
• Rau mùi
• Ớt tươi
• Đậu phộng
• Húng quế
Cách làm món gỏi xoài xanh kiểu Thái:
Bước 1: Làm nước sốt trộn gỏi xoài:
Trong một tô, kết hợp 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt từ 2 quả chanh.
Thêm vào tô 1-2 thìa cafe sốt ớt Thái và một ít ớt tươi băm nhỏ. Nếu bạn không thích cay, có thể giảm lượng sốt ớt Thái và không sử dụng ớt tươi.
Đối với công thức chay, bạn có thể thay nước mắm bằng nước tương, sử dụng khoảng 1/4 chén nước tương.
Bước 2: Xào dừa nạo khô:
Xào dừa nạo khô trên chảo nhỏ lửa cho đến khi dừa chuyển sang màu vàng nâu nhạt và thơm phức. Đổ dừa nạo khô sang một tô riêng và để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị xoài:
Chọn xoài xanh chín nhưng chưa quá chín, sau đó rửa sạch và gọt vỏ. Cắt xoài thành sợi dài, tránh sử dụng phần thịt xoài gần hạt vì chúng thường có nhiều xơ.
Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
Rửa sạch giá đỗ. Rau mùi và hành lá cắt nhỏ. Húng quế rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt và cắt sợi mỏng.
Sử dụng thịt gà đã xào sơ với một ít dầu và muối.
Bước 5: Trộn và thưởng thức:
Trộn tất cả các nguyên liệu trong một tô lớn và rưới nước sốt đã chuẩn bị. Nêm lại gia vị nếu cần thiết và trang trí bằng dừa nạo khô và đậu phộng rang.
Bày gỏi xoài ra đĩa và trang trí với rau mùi, húng quế và ớt tươi. Thưởng thức ngay sau khi làm để đảm bảo giữ được độ giòn của gỏi.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi xoài kiểu Thái ngon lành!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
