Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó
Quả óc chó thuộc nhóm các loại quả hạch với lớp vỏ cứng bên ngoài. Phần thịt bên trong giàu dinh dưỡng như protein, omega-3, chất xơ, khoáng chất và các chất chống oxy hóa… Hạt óc chó cũng ít carbs nên là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn lành mạnh.
Lợi ích của quả óc chó đến từ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng của nó. Theo ước tính, 28g hạt óc chó cung cấp khoảng 185 calo. Bên cạnh đó, ăn hạt óc chó đúng cách còn giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất khác như sau:
– Protein: 4 g
– Chất béo: 18 g
– Carbohydrate: 3 g
– Chất xơ: 1,9 g
– Canxi: 27 mg
– Magie: 44 mg
– Phốt pho: 98 mg
– Kali: 125 mg
– Selen: 1,3 µg
– Folate: 28 mg folate
– Vitamin A: 5 IU
– Vitamin E: 0,7 mg
Lợi ích sức khỏe của quả óc chó
Nâng cao sức khỏe tim mạch
Hàm lượng axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe hệ tim mạch. Chuyên gia khuyến cáo người lớn khỏe mạnh có thể ăn vài hạt óc chó mỗi ngày để đạt hiệu quả giảm cholesterol, ổn định huyết áp, giảm bệnh tim và các bệnh mãn tính khác.
Góp phần ngăn ngừa ung thư
Các hợp chất như omega-3, polyphenol, urolithin trong quả óc chó đều có đặc tính phòng ngừa hình thành khối u cũng như ức chế sự phát triển, lây lan của chúng. Tiêu thụ quả óc chó giúp giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.
Tốt cho não bộ
Nghiên cứu cho thấy, ăn hạt óc chó đều đặn cùng với chế độ sinh hoạt lành mạnh có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức do tuổi tác, góp phần ngăn ngừa bệnh Alzheimer ở người già, đồng thời cũng giúp tăng cường trí nhớ và tính linh hoạt của não.
Làm chậm quá trình lão hóa và giảm viêm
Polyphenol và các axit béo có lợi trong hạt óc chó cũng có tác dụng chống viêm tự nhiên. Bác sĩ khuyến cáo những người mắc bệnh viêm khớp, hen suyễn, chàm nên bổ sung loại quả hạch này vào khẩu phần ăn.
Hoạt tính của các chất chống oxy hóa cũng tạo nên lợi ích của quả óc chó trong việc làm chậm lão hóa, nuôi dưỡng làn da và tóc. Chị em phụ nữ có thể thưởng thức món sữa chua với vài hạt óc chó như một cách làm đẹp từ bên trong.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tác dụng của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong quả óc chó cũng tạo thành nền tảng giúp nâng cao sức đề kháng tổng thể. Đặc biệt là nguyên tố đồng và vitamin B6 rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp bạn chống lại bệnh tật và luôn đầy năng lượng.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Chất xơ dồi dào hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động thuận lợi hơn, đồng thời thúc đẩy quá trình thải độc cho cơ thể. Chất béo không bão hòa đơn cũng có hiệu quả giảm viêm và cải thiện tiêu hóa, hấp thu.
Hỗ trợ giấc ngủ
Thành phần melatonin trong hạt óc chó đặc biệt có lợi cho giấc ngủ, nó giúp thư giãn thần kinh và giúp bạn ngủ ngon hơn. Omega-3 cũng có tác dụng duy trì huyết áp ổn định, cải thiện các chứng căng thẳng.
Tác dụng phụ của quả óc chó cần lưu ý khi ăn
Chất xơ phong phú có thể thúc đẩy tiêu hóa nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều hạt óc chó, bạn có thể bị phản tác dụng với các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa… Bạn nên ăn khoảng 5 – 7 hạt óc chó và có thể tăng giảm một chút tùy theo sức khỏe.
Dị ứng cũng là tác dụng phụ cần thận trọng. Triệu chứng dị ứng điển hình là khó thở, ngứa miệng, đau rát cổ họng, đau đầu, nghẹt mũi, buồn nôn… Nếu không chắc chắn, bạn nên thử 1 – 2 hạt óc chó và theo dõi cơ thể mình.
Mặc dù quả óc chó giàu chất xơ, có lợi cho chế độ ăn kiêng nhưng nếu không kiểm soát lượng ăn, bạn sẽ dễ bị tăng cân hơn vì nó cũng chứa nhiều calo. Ngoài ra, protein thực vật không thể thay thế được protein từ thịt hoặc trứng nên bạn cần ăn uống đa dạng hơn.
Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu thêm về lợi ích của quả óc chó cũng như cần lưu ý gì để đảm bảo an toàn, khỏe mạnh.
Thiên Khuê (Theo Style)
