Trong thực phẩm hàng ngày mà chúng ta tiêu thụ, sự hiện diện của các chất hóa học độc hại ngày càng trở nên rõ ràng và đe dọa sức khỏe của chúng ta. Để giảm thiểu tác động của thuốc trừ sâu trong rau củ quả, việc áp dụng những mẹo và biện pháp hữu ích là cực kỳ cần thiết. Bằng cách này, chúng ta có thể đảm bảo an toàn và sức khỏe cho bản thân và gia đình mình.
Cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên rau quả
1. Rửa sạch bằng nước:
Chất trừ sâu thường phân thành hai loại: tan trong dầu và tan trong nước. Vì vậy, việc rửa rau củ dưới vòi nước ít nhất ba đến năm lần, sau đó ngâm trong nước sạch từ 10-15 phút, rồi rửa lại một lần nữa có thể loại bỏ nhiều hóa chất độc hại.
2. Xả nước ấm:
Rau xanh thường chứa nhiều nitrat (NO3). Một phương pháp hiệu quả là ngâm nửa kg rau xanh trong 5-8 lít nước ấm (nhiệt độ khoảng 42-50°C) trong 10 phút, giúp loại bỏ hơn 50% lượng nitrat.
3. Bỏ vỏ:
Lớp sáp trên bề mặt trái cây và rau quả dễ hấp thụ hoá chất trừ sâu, nên việc gọt vỏ trước khi sử dụng là rất cần thiết. Điều này giúp giảm tiếp xúc với hoá chất độc hại, đặc biệt là ở những vị trí như cuống và những kẽ hở.
4. Sử dụng baking soda:
Baking soda có thể được sử dụng để rửa rau quả. Hòa một lượng nhỏ baking soda vào nước theo tỷ lệ 1:20, ngâm rau quả trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước sạch.
5. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng:
Một số loại rau quả, như hành tây, bí ngô, cà rốt, đu đủ, có thể để ở nhiệt độ phòng từ hai đến ba ngày để giảm lượng hoá chất độc hại.
6. Phơi nắng:
Ánh nắng mặt trời có thể làm mất đi khoảng 60% lượng hoá chất trừ sâu organochlorine còn lại trong rau và trái cây sau 5 phút tiếp xúc.
7. Chần:
Nhiệt độ cao cũng có thể làm bay hơi và phân hủy hầu hết các loại hoá chất trừ sâu. Sau khi rửa sạch, nên chần rau quả trong một thời gian ngắn để giúp loại bỏ hoá chất.
8. Rửa bằng nước ngâm chứa enzyme:
Sử dụng nước ngâm chứa enzyme hoặc nước rửa tự nhiên để rửa sạch rau quả một hoặc hai lần để loại bỏ vi khuẩn, trứng côn trùng và hoá chất trừ sâu còn sót lại.
Việc làm sạch rau củ quả trước khi sử dụng trong chế độ ăn uống lành mạnh rất quan trọng để tránh tiếp xúc với hoá chất độc hại. Sử dụng các phương pháp trên có thể giúp loại bỏ hoặc giảm lượng hoá chất độc hại trên rau củ quả.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
