Bột mì là nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của nhiều gia đình. Từ những chiếc bánh mì giòn rụm đến những đĩa pasta Ý thơm ngon, bột mì đã trở thành nguyên liệu chủ đạo của nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng.
Đôi khi, chúng ta cần những công thức bánh đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Với bài viết này, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn 4 cách sáng tạo để làm đồ ăn từ bột mì một cách đơn giản, giúp bạn biến tấu thực đơn hàng ngày mà không mất quá nhiều thời gian và công sức.
1. Bánh rán Doremon
Hình ảnh Doraemon đã trở thành biểu tượng quen thuộc với nhiều thế hệ trẻ. Và giờ đây, hương vị thơm ngon từ món bánh mang tên nhân vật này cũng đang chinh phục tấm lòng của những đứa trẻ nhỏ.
Nguyên liệu món bánh rán Doremon
• Bột mì: 250gr
• Đường: 60gr
• Bột nở: 5gr
• Trứng gà: 2 quả
• Nước lọc: 5ml
• Đậu đỏ: 50gr
Cách thực hiện bánh rán Doremon
Bước 1:
Rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi đậu mềm, sau đó hấp chín.
Bước 2:
Xay nhuyễn đậu đỏ hấp chín, thêm 50gr đường và đun chậm trên bếp khoảng 30 phút cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy.
Bước 3:
Đánh trứng gà với 10gr đường cho đến khi mịn. Kết hợp bột mì, trộn đều và để nghỉ khoảng 30 phút để bột nở tốt.
Bước 4:
Lấy một lượng bột vừa đủ và rán trong chảo dầu nóng cho đến khi hai mặt vàng đẹp.
Bước 5:
Bôi nhân đậu đỏ lên một mặt của chiếc bánh và kẹp chung với một chiếc khác, tạo nên bánh Doremon ngon tuyệt.
2. Bánh quy bơ
Chắc chắn bạn sẽ không cưỡng lại được món bánh quy bơ tự làm ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa vị thơm béo của bơ và độ giòn mỏng của bánh sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn phải nhớ mãi. Dưới đây là bí quyết giúp bạn tạo ra những chiếc bánh quy hoàn hảo:
Nguyên liệu món bánh quy bơ:
• Bột mì: 500gr
• Bơ nhạt: 100gr
• Đường cát: 300gr
• Sữa tươi: 100gr
• Trứng gà: 2 quả
• Vani: 1 thìa cafe
Cách thực hiện món bánh quy bơ
Bước 1:
Làm mềm bơ trong lò vi sóng, sau đó trộn chung với đường cát cho đến khi mịn màng.
Bước 2:
Kết hợp trứng gà, sữa tươi và vani. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3:
Dần dần thêm bột mì vào hỗn hợp, nhào đều cho đến khi bột trở nên mềm mại và không dính tay.
Bước 4:
Trải bột trên một bề mặt sạch, sử dụng cuộn cán mỏng bột và dùng khuôn để tạo ra các hình dáng mong muốn.
Bước 5:
Làm nóng lò ở 180ºC trong khoảng 10 phút. Đặt giấy nến trên khay và sắp xếp bánh, đảm bảo giữa chúng có khoảng trống đều.
Bước 6: Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chín vàng. Khi bánh nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát.
3. Bánh trứng mặn
Dù có vẻ mới mẻ nhưng chắc chắn khi bạn thử món bánh trứng mặn này một lần, sẽ khó lòng quên vị ngon khó cưỡng của nó. Với nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện dễ dàng, món bánh này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn vặt!
Nguyên liệu món bánh trứng mặn:
• Bột mì: 100gr
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá
• Nước lọc
• Jambon: 3 lát
Gia vị: Muối, dầu ăn
Cách làm món bánh trứng mặn:
Bước 1:
Kết hợp 100gr bột mì, 180ml nước và 1 muỗng cafe muối trong một tô, khuấy đến khi hỗn hợp mịn màng.
Bước 2:
Cắt hành lá và jambon thành lát nhỏ rồi cho vào vào hỗn hợp bột.
Bước 3:
Đánh 2 quả trứng trong một bát.
Bước 4:
Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, múc một lượng bột vào và trải phẳng nó ra.
Bước 5:
Khi bột bắt đầu chín một phần, thêm một lượng trứng đánh lên trên. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng đặc lại và bánh chín vàng hai mặt.
Bước 6:
Lặp lại cho đến hết hỗn hợp bột và sẵn sàng thưởng thức món bánh trứng mặn tuyệt vời này cùng gia đình!
54. Bánh bao sữa
Một sáng tạo mới từ bột mì đó là Bánh bao sữa. Không chỉ là một biểu tượng quen thuộc của nền ẩm thực Việt Nam, bánh bao ngày nay đã không chỉ giữ vị trí là món ăn vặt mà còn trở thành bữa sáng hoặc bữa phụ đầy bổ dưỡng. Mời bạn cùng khám phá công thức dễ làm này để tận hưởng một bữa tiệc ngọt ngào ngay tại nhà!
Nguyên liệu của món bánh bao sữa:
• Bột mì: 200gr
• Sữa tươi: 120gr
• Đường cát trắng: 30gr
• Men nâu: 3gr
• Muối: 1 thìa
• Dầu ăn
Cách thực hiện món bánh bao sữa
Bước 1:
Hâm nóng sữa tươi, rồi trộn đều với đường cát trắng cho đến khi tan hòa. Sau khoảng 15 phút, thêm men nâu.
Bước 2: T
rong một tô sâu, kết hợp muối và bột mì. Sau đó, thêm hỗn hợp sữa, dầu ăn và nhào đến khi bột trở nên mềm mịn.
Bước 3:
Dùng một ít dầu ăn để bôi trơn tô, sau đó để bột ủ trong 1-2 tiếng.
Bước 4:
Chia bột thành các phần nhỏ và tạo hình theo sở thích.
Bước 5:
Đổ nước và thêm 2 thìa giấm vào nồi, sau đó đun sôi. Giấm giúp bánh có màu trắng sáng hơn.
Bước 6:
Dùng giấy nến dưới mỗi chiếc bánh và xếp chúng lên xửng hấp. Hấp khoảng 25 phút là có thể bỏ ra thưởng thức.
Bạn cũng có thể biến tấu món bánh bao sữa này với các loại nhân đa dạng khác nhau như khoai môn, đậu đỏ, trứng cút tùy vào sở thích của mình!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
