Cá tầm là loại cá giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, vitamin A, B6, B12, phốt pho, selen và omega-3, omega-6. Đối với các mẹ bầu và trẻ em, cá tầm còn cung cấp một lượng DHA bổ sung dinh dưỡng cho mẹ và bé. Chính vì thế cá tầm được chế biến thành nhiều món ăn được lòng các thực khách.
Bài viết dưới đây của Emdep.vn sẽ chia sẻ cách chế biến món cá tầm nướng giấy bạc bằng than, mang đến hương thơm đặc trưng mà không làm mất đi vị ngon tự nhiên của cá.
Món cá tầm nướng giấy bạc
Nguyên liệu của món cá tầm nướng giấy bạc
1 con cá tầm lớn
2 hũ sa tế tôm
2 thìa canh tỏi băm
1 thìa canh hành tím băm
2 thìa canh sả băm
Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, muối hạt
Các bước thực hiện món cá tầm
Bước 1:
Làm sạch cá tầm, khứa đường xéo trên thịt để gia vị thấm nhanh. Sau đó, ướp cá trong muối và giấm. Rửa sạch cá, để ráo nước.
Bước 2:
Pha hỗn hợp gia vị bao gồm sa tế tôm, tỏi băm, hành tím băm, sả băm, tiêu xay, hạt nêm, muối trắng. Sử dụng bao tay để chà xát gia vị lên cá, đảm bảo thấm đều.
Bước 3:
Trải 2 lớp giấy bạc, đặt cá đã ướp vào và cuộn chặt, tránh để giấy bạc bị rách.
Bước 4:
Đặt cá cuộn lên vỉ và nướng trong khoảng 20 phút, sau đó lật mặt cá và nướng thêm 20 phút cho đến khi cá chín. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào kích thước và độ dày của cá.
Cho món cá tầm nướng giấy bạc ra đĩa và thưởng thức. Cá tầm nướng giấy bạc sau khi hoàn thành mang lại hương thơm lừng, thịt cá ngọt béo và độ dai ngon đặc trưng. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các bữa tiệc mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
