Cùng Emdep.vn vào bếp và học cách làm món tép rang khế ngay thôi!
Món tép rang khế
Nguyên liệu làm món tép rang khế:
200gr tép
2 trái khế chua
Hành lá, dầu ăn, muối ăn, hạt nêm, bột ngọt
Cách lựa chọn tép ngon
1. Chọn những con tép có màu sắc tự nhiên, đồng đều và không có mùi lạ.
2. Phần đuôi của tép nên hơi cụp lại và cảm giác chắc chắn khi sờ là tép ngon
3. Nếu phần đuôi có cảm giác cụp lại và mềm nhũn, đó có thể là dấu hiệu của tép ươn.
4. Tránh chọn mua tép có phần lưng quá căng, đặc biệt là khi các đốt lưng giãn ra. Đây có thể là dấu hiệu của việc xử lý tép bằng hóa chất, làm giảm chất lượng và không an toàn cho sức khỏe.
Cách làm món tép rang khế:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch tép và để ráo nước.
• Rửa sạch khế chua, cắt thành lát vừa ăn.
• Rửa sạch hành lá và cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Chế biến món tép rang khế
• Phi thơm hành tỏi trên chảo, thêm chút dầu ăn, sau đó cho tép vào rang cho đến khi vỏ tép chuyển sang màu hồng, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Trong quá trình rang, khi tép tiết nước, đợi đến khi tép cạn nước thì thêm một thìa cà phê đường vào đảo đều.
• Khi tép đã chín, cho khế vào xào chung. Thêm hành lá và rưới thêm một thìa mỡ hoặc dầu ăn vào nồi.
• Tắt bếp và đổ tép ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu để làm cho món ăn thêm hấp dẫn Tép rang khế sẽ có độ mặn, ngọt vừa phải. Khi ăn kèm với khế chua tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bạn cũng có thể làm thêm một bát nước mắm chua ngọt để chấm kèm, tạo thêm lớp hương vị thơm ngon và vừa miệng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
