Pha nước chấm gà với sữa đặc cùng một số loại gia vị sẽ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Gà luộc hay nướng là món ăn quen thuộc với người Việt. Từ trước đến nay nhiều người vẫn quen chấm gà luộc, gà nướng với muối tiêu chanh, hôm nay Emdep hướng dẫn bạn cách làm loại nước chấm gà với sữa đặc.
Pha nước chấm gà với sữa đặc
1. Sử dụng muối hạt thay vì bột canh hay hạt nêm sẽ giữ được hương vị ngon hơn.
2. Với các nguyên liệu như chanh (hoặc quất), ớt, lá chanh nên ưu tiên độ tươi, ngon, không có dấu hiệu hư hỏng để đảm bảo mùi và vị cho nước chấm.
3. Dùng vỏ chanh băm nhuyễn cho vào nước chấm gà sẽ làm tăng hương vị cho món ăn.
4. Nếu bạn ăn được cay thì có thể để cả hạt ớt để tăng độ cay, còn không hãy bỏ hạt ớt trước khi thực hiện làm nước chấm.
5. Một số ý kiến cho rằng nên thêm một chút bột ngọt vào nước chấm sẽ ngon hơn rất nhiều.
6. Nên sử dụng quất để nêm nếm sẽ thơm và ngon hơn cho món nước chấm.
Pha nước chấm gà với sữa đặc
Nguyên liệu pha nước chấm gà với sữa đặc:
- Đường: 1 thìa
- Tiêu: ½ thìa
- Muối hạt: 1,5 thìa
- Sữa đặc: 1 thìa
- Quất: 3 – 4 quả (hoặc chanh: 1 quả)
- Lá chanh
- Ớt: 1 quả
Cách làm nước chấm gà với sữa đặc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch quả quất và cắt đôi, sau đó lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Rửa sạch ớt, cắt nhỏ.
Rửa sạch lá chanh, thái chỉ.
Thái nhuyễn vỏ quả chanh.
Bước 2: Làm nước chấm:
Chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho muối, đường, tiêu, ớt, nước cốt quất, sữa đặc và lá chanh, vỏ chanh vào rồi trộn đều.
Bước 3: Thành phẩm đạt được:
Nước chấm gà với sữa đặc sẽ có độ sánh, tạo cảm giác mềm mịn hơn nước chấm gà truyền thống. Hương vị của nước chấm sẽ có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, hoàn hảo để chấm gà luộc.
Nếu dùng một lần không hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Các nguyên liệu khô ráo thì thành phẩm sẽ để được lâu hơn, tối đa là 2 tuần.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách pha nước chấm gà sữa đặc nhé.
Gợi ý các cách pha nước chấm gà phổ biến và truyền thống
Cách pha nước chấm gà luộc muối tiêu chanh đơn giản
Nước chấm muối tiêu chanh là một trong những phụ gia phổ biến và truyền thống khi thưởng thức thịt gà luộc trong ẩm thực Việt Nam. Điểm độc đáo của nước chấm này không chỉ nằm ở hương vị đậm đà mà còn ở sự đơn giản trong cách chế biến và khả năng bảo quản lâu dài, có thể lên đến 6 tháng. Để tạo ra hương vị ngon miệng này, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- Tiêu hạt: 50 grams
- Lá chanh: 5 grams
- Muối tinh sấy (nếu có): 400 grams
- Muối hạt: 100 grams
- Bột ngọt: 40 grams
- Ớt bột: 5 grams
Hướng dẫn cách pha nước chấm gà luộc muối tiêu chanh
Bước 1: Rang tiêu trên chảo cho hương thơm, sau đó để nguội.
Bước 2: Rang 400 grams muối tinh sấy và 100 grams muối hạt trên lửa nhỏ từ 7-10 phút để muối khô. Tắt lửa khi muối đã khô và tơi ra.
Bước 3: Xay nhuyễn tiêu đã nguội và lá chanh, sau đó trộn với muối đã rang. Xay nhuyễn 40 grams bột ngọt và thêm lá chanh đã băm vào chảo.
Bước 4: Rang tiếp 7 phút để khô lá chanh, sau đó tắt lửa và thêm 5 grams ớt bột. Trộn đều và để muối nguội.
Bước 5: Lưu ý rằng muối phải nguội trước khi thêm bột ngọt. Cho muối vào lọ để bảo quản.
Đơn giản chỉ cần vắt chanh vào chén muối tiêu và bạn sẽ có một nước chấm tuyệt vời để kết hợp với thịt gà luộc.
Cách pha nước chấm gà luộc muối rau răm
Nước chấm muối rau răm mang đến hương vị mới lạ và thơm ngon khi kết hợp với thịt gà luộc. Dù có vẻ khá lạ mắt, nhưng đây là một công thức độc đáo và thú vị mà bạn nên thử. Dưới đây là cách bạn có thể làm nước chấm này:
Nguyên liệu:
- Rau răm: 40 grams
- Lá giang (hoặc lá cóc, lá xoài): 15 grams
- Tiêu xay: 4 grams
- Bột ngọt: 8 grams
- Đường: 10 grams
- Tỏi: 10 grams
- Ớt quả chín: 20 grams
- Muối: 50 grams
- Lá chanh: 4 lá nhỏ
Hướng dẫn pha nước chấm gà luộc muối rau răm
- Cho rau răm, lá giang, tiêu xay, bột ngọt, đường, tỏi, ớt quả chín và muối vào cối xay.
- Rang hỗn hợp muối trên chảo cho đến khi khô, sau đó để nguội và cho vào hũ để bảo quản ăn dần.
- Với sự kết hợp của rau răm và các gia vị khác nước chấm này sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng!
Cách pha nước chấm gà luộc mắm ớt đơn giản
Nước chấm mắm ớt là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với thịt gà luộc, mang lại hương vị mặn, cay và ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Tiêu: ¼ thìa cafe
- Ớt bằm: ½ thìa cafe
- Nước ấm: 1 thìa canh
- Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
- Bột ngọt: ½ thìa cafe
Cách pha nước chấm gà luộc mắm ớt
- Đầu tiên, nấu một lượng nước ấm vừa đủ để pha nước chấm.
- Trong một chén, đổ vào 3 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê ớt bằm.
- Thêm 1 thìa canh nước ấm và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào chén. Khuấy đều cho các thành phần hoà quyện.
- (Tùy chọn) Bạn có thể thêm một vài lát gừng để tăng thêm hương thơm cho nước chấm.
- Nước chấm gà luộc đã sẵn sàng. Bạn có thể thưởng thức ngay khi ăn gà luộc.
Đây là cách làm nước chấm gà luộc mắm ớt đơn giản mà vẫn đảm bảo sự hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn có những bữa ăn thú vị!
Cách pha nước chấm gà theo Style BBQ
Nước chấm theo phong cách BBQ không chỉ tạo điểm nhấn hấp dẫn cho thịt gà luộc mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các loại hải sản như mực, tôm luộc, ốc luộc, BBQ, và nhiều món ăn khác. Dưới đây là cách làm nước chấm gà thần thánh theo style BBQ:
Nguyên liệu:
- 1 thìa canh muối hạt
- 3 thìa canh đường
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe tiêu đen xay
- 4 quả ớt xiêm xanh chín
- 1 quả ớt sừng (đã bỏ hạt)
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh nước tắc (hoặc chanh hạt)
- (Tùy chọn) 1 chút sữa đặc
Hướng dẫn pha nước chấm gà theo Style BBQ
- Cho muối hạt, đường, bột ngọt, tiêu đen xay, ớt xiêm, ớt sừng vào cối và giã sơ rồi thêm 2 tép tỏi vào.
- Giã nhuyễn hỗn hợp cho đến khi muối có độ keo sánh.
- Thêm nước tắc (hoặc chanh hạt) và sữa đặc (nếu sử dụng) vào cối, sau đó dùng thìa đánh nhuyễn đều trong khoảng 8 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Cho nước chấm vào một chén và sẵn sàng để ăn kèm với gà hun khói hoặc các món khác.
Nước chấm theo phong cách BBQ này không chỉ đảm bảo độ ngon mà còn độ sánh thích hợp để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực. Chúc bạn có những bữa ăn thú vị và ngon miệng!
Cách pha nước chấm gà truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gia vị: muối trắng, bột ngọt, đường, tiêu
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 2 – 3 lá chanh
Hướng dẫn cách pha nước chấm gà truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch từng lá chanh và thái sợi thật nhỏ hoặc bằm nhuyễn. Vỏ chanh cũng được bào để sử dụng.
- Rửa sạch ớt và băm nhuyễn. Nếu không muốn quá cay, có thể tách bỏ một phần hạt ớt ra. Ngược lại, nếu thích ăn cay, bằm nhuyễn ớt bình thường.
Bước 2: Trộn muối chấm
- Cho vỏ chanh vào bát.
- Tiếp tục thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, một ít hạt tiêu vào và trộn đều hỗn hợp.
- Thêm lá chanh và ớt đã sơ chế vào, sau đó trộn đều.
- Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa vị gia đình mình, điều chỉnh muối, đường, và tiêu theo sở thích cá nhân.
Với cách làm này, bạn sẽ có nước chấm gà luộc muối tiêu chanh thơm ngon, vị mặn, ngọt, chua, cay sẽ là điểm nhấn làm tăng hương vị cho món thịt gà luộc. Chắc chắn món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng.
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách pha nước chấm gà với sữa đặc và một số cách pha nước chấm gà phổ biến. Cảm ơn các bạn đã theo dõi!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
