Được các chuyên gia dinh dưỡng học đ.ánh giá là phương pháp ăn kiêng hiệu quả hàng đầu, DASH vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người bị cao huyết áp, vừa không quá “khắc khổ” đối với mọi người và hoàn toàn có thể áp dụng trong thời gian dài!
DASH – Dietary Approaches to Stop Hypertension (tạm dịch: chế độ ăn ngăn ngừa cao huyết áp) là một chế độ dinh dưỡng đặc biệt, được các chuyên gia phát triển riêng cho những người bị cao huyết áp. Tuy nhiên, khi nhận thấy rằng, DASH không những giúp hạ huyết áp mà còn mang còn giải quyết rất nhiều vấn đề sức khỏe khác như: giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa đau tim, đột quỵ, giảm cân, đặc biệt đây là cách ăn kiêng tốt nhất để ngừa tiểu đường, DASH đã được áp dụng như một chế độ ăn kiêng tốt cho tất cả mọi người.
Điểm đặc trưng lớn nhất của DASH chính là đây là một phương pháp ăn kiêng dành cho những người cần thực hiện “trường kỳ”, so với nhiều phương pháp chỉ mang tính tức thời khác. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng được thiết kế trong phương pháp này khá hài hòa và không hề quá “khắc khổ”.
Tất cả những thành phần thiết yếu cần cho các chức năng của não bộ, các cơ quan nội tạng, cũng như da và tóc (canxi, protein, chất xơ) đều được cân bằng trong chế độ dinh dưỡng của DASH.
DASH cũng rất dễ áp dụng bởi bạn không hề phải tính toán thành phần dưỡng chất trong mỗi loại thức ăn nạp vào cơ thể, mà chỉ cần ăn đúng những thực phẩm được khuyến cáo (trái cây, rau củ quả, các loại hạt, thực phẩm giàu protein, sản phẩm từ sữa) và giảm lượng muối trong khẩu phần ăn:
– Uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày
– Ăn 5 bữa mỗi ngày, lượng thức ăn mỗi bữa không nên vượt quá 215 gam
– Lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày nằm trong khoảng 2000-2500 kcal
– Đồ ngọt: Không quá 5 lẫn mỗi tuần
– Ăn nhiều hơn các loại ngũ cốc, hạt, đậu, thịt nạc và rau
– Hạn chế tối đa việc uống các loại nước ngọt có ga và đồ uống có cồn
– Bên cạnh 5 bữa ăn chính, thì không nên ăn nhẹ, ăn vặt quá 8 lần mỗi ngày
– Không hút t.huốc l.á
– Giảm lượng muối hấp thụ xuống còn 2-3 thìa cà phê mỗi ngày
– Nên ăn các loại bánh mì làm từ hạt chưa qua xử lý (bánh mì đen)
– Không ăn các loại thực phẩm hun khói, thực phẩm đóng hộp.
– Ngũ cốc: không ít hơn 7 phẫn mỗi ngày (mỗi phần tương đương với 1 lát bánh mì, 1.2 cốc mì ý hoặc cốc cháo yến mạch)
– Trái cây: không nhiều hơn 5 phần mỗi ngày (mỗi phần tương đương với 1 quả, cốc trái cây khô, cốc nước ép)
– Rau: 5 phần mỗi ngày (mỗi phần tương đương với cốc rau đã nấu chính.
– Sản phẩm sữa tách kem: 2-3 phần mỗi ngày (mỗi phần tương đương với 50 gam phô mai, 0,15 lít sữa)
– Các loại hạt, đậu: 5 phần mỗi ngày (mỗi phần tương đương với 40 gam)
– Chất béo có nguồn gốc từ động vật và thực vật: 3 phần mỗi ngày (mỗi phần tương đương với 1 thìa cà phê)
– Đồ ngọt: không nhiều hơn 5 phần mỗi tuần (mỗi phần tương đương với 1 thìa cà phê mật ong hay mứt)
– Protein: 0,2 kg thịt nạc, cá hoặc trứng mỗi ngày
Điển hình nhất trong số các loại thực phẩm cần tránh chính là: đồ uống có cồn, thực phẩm được chế biến sẵn, các loại thịt muối, thịt hun khói, thức ăn nhanh, thức ăn nhiều đường và chất béo, đồ uống có ga.
Kết luậnDASH là một chế độ ăn kiêng dễ áp dụng, an toàn với sức khỏe nhưng vẫn giúp giảm cân hiệu quả. Việc áp dụng DASH sẽ giúp bạn giảm cân một cách thoải mái và tự nhiên, hạn chế tối đa những cảm giác tiêu cực, thường xuất hiện ở các phương pháp ăn kiêng khác như đói cồn cào, mất sức. !
Minh Nhật
Theo BS/Dân trí
Giảm hơn 110 kg nhờ chế độ ăn Keto
MỸ – Tim Kirkwood, 39 t.uổi, chật vật với cân nặng 250 kg. Anh bắt đầu ăn kiêng nhưng thất bại.
Là một nhân viên công nghệ ở Dayton, Ohio, Tim ít vận động lại thoải mái ăn uống nên 36 t.uổi đã nặng gần 250 kg. Tự ăn kiêng khiến anh cảm thấy mệt mỏi, bơ phờ, hiệu quả lại không như mong muốn. Vợ chồng Tim bắt đầu tìm hiểu về những phương pháp ăn kiêng giảm cân được nhiều người áp dụng, và chọn ăn theo chế độ Keto.
Tim cân nặng 250 kg vào 3 năm trước. Ảnh: Mens Health
Keto là chế độ ăn giảm đường và tinh bột (carbohydrate), nạp chất béo có lợi cho cơ thể. Theo cách ăn giảm cân này, lượng carb giảm còn 30-50 g một ngày, chất béo là thành phần thay thế chính cung cấp 75% lượng calorie nạp vào cơ thể. Lượng đạm chiếm khoảng 20% và lượng carb 5%. Khi carbohydrate nạp vào cơ thể giảm, cơ thể trong trạng thái gọi là Ketosis sẽ đốt cháy năng lượng nhiều hơn. Đồng thời, tuyến tụy cũng chuyển hóa chất béo thành ketone, cung cấp năng lượng cho não bộ.
Mong cơ thể khỏe mạnh hơn nhưng Tim không muốn dành thời gian trong phòng tập gym. Bù lại, anh đạp xe nhiều hơn, chở các con của mình trên chiếc xe kéo, chăm làm việc nhà và làm vườn. “Hiệu quả giảm cân càng cao, tôi càng có động lực tiếp tục những gì mình đang làm”, anh chia sẻ.
Từ đầu năm 2017 đến nay, Tim đã giảm được hơn 110 kg. Cân nặng giảm nhanh trong thời gian đầu, sau đó chậm lại. Giờ đây Tim đã tự tin hơn trong cách ăn mặc và chăm sóc bản thân.
Anh đang hy vọng giảm thêm khoảng 20 kg và một ngày nào đó sẽ phẫu thuật cắt bỏ da thừa. Tim khuyên những người muốn giảm cân nên tự đặt ra cam kết với bản thân, và quyết tâm thực hiện, tạo nên những thay đổi tích cực mỗi ngày.
Thực đơn Keto trong 7 ngày, theo Healthline.
Ngày thứ nhất: Khởi động. Bắt đầu ngày mới với thịt hun khói, trứng và cà chua. Bữa trưa với salad gà, dầu ô liu và một ít phomat. Bữa tối với cá hồi nấu măng tây kèm bơ.
Ngày thứ 2: Bữa sáng với trứng chiên cà chua, húng quế và phomat sữa dê. Bữa trưa nhẹ nhàng với sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng, bột ca cao và sữa lắc cỏ ngọt stevia. Bữa tối thả ga với thịt viên, phomat cheddar và rau.
Ngày thứ 3: Bữa sáng với một cốc sữa lắc giàu chất béo. Bữa trưa với salad tôm trộn dầu ô liu ăn kèm một ít trái bơ. Bữa tối với thịt heo, phomat Parmesan ăn kèm bông cải xanh và một ít salad.
Ngày thứ 4: Bữa sáng với trứng kèm bơ, sốt salsa, tiêu, hành tây và một ít gia vị. Bữa trưa: Một nắm hạt hạnh nhân, cần tây với xốt guacamole và salsa. Bữa tối với thịt gà xào xốt pesto, phomat kèm rau.
Ngày thứ 5: Bữa sáng: Sữa chua không đường kèm bơ đậu phộng. Một ly cacao và cỏ ngọt stevia. Bữa trưa đổi vị cùng bò xào rau, dùng dầu dừa hoặc dầu ô liu. Bữa tối với hamburger cùng thịt xông khói, trứng và phomat.
Ngày thứ 6: Bữa sáng với trứng chiên giăm bông, phomat ăn kèm rau. Bữa trưa giăm bông, phomat thái lát ăn cùng các loại hạt bạn yêu thích. Bữa tối với cá trắng, trứng, rau chân vịt nấu bằng dầu dừa.
Ngày thứ 7: Bữa sáng với trứng chiên, thịt xông khói và nấm. Bữa trưa với bánh hamburger ăn cùng phomat và xốt salsa. Bữa tối bít tết bò trứng ăn kèm salad.
Hoài Thu
Theo Mens Health/VNE
