Theo chuyên gia, bữa ăn sáng vô cùng quan trọng với sức khỏe. Nó là một khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới, thế nhưng nhiều người không biết ăn uống thế nào cho tốt.
Mặc dù thế giới ngày nay đã vô cùng phát triển, thế nhưng làm sao để gìn giữ một sức khỏe lâu dài, đồng thời có thể tăng cường t.uổi thọ là điều mà các nhà khoa học đang phải “đau đầu”.
Khi ông bà ta còn trẻ, họ luôn sống vô cùng đơn giản. Họ tiêu thụ trái cây và rau tự trồng trong nhà và ăn ít đồ chế biến hơn. Họ thậm chí không cần phải nỗ lực để tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh để sống lâu hơn.
Tuy nhiên ngày nay áp lực của con người lớn hơn, môi trường sống ô nhiễm hơn, thực phẩm sạch khan hiếm, hơn nữa công việc cũng đòi hỏi chúng ta phải ngồi một chỗ lâu hơn… tất cả những điều đó đều có thể là nguyên nhân khiến sức khỏe của người trẻ dễ bị tổn thương.
Tờ Health Shots đã liên hệ với Ths Deepti Lokeshappa (chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cấp cao, làm việc tại Bệnh viện Motherhood, Ấn Độ) để tìm hiểu về những gì bạn nên ăn để sống lâu và khỏe mạnh hơn.
Theo chuyên gia, bữa ăn sáng vô cùng quan trọng với sức khỏe. Nó là một khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới, thế nhưng nhiều người không biết ăn uống thế nào cho tốt.
“Một bữa ăn ngon buổi sáng sẽ không chỉ giúp bạn no lâu, đủ năng lượng làm việc. Mà còn cung cấp cho bạn đủ chất xơ, protein, chất béo. Bạn nên tránh ăn sáng không lành mạnh có nhiều đường, carbs hoặc chất bảo quản”, ThS Lokeshappa nói.
Dưới đây là 6 thực phẩm lành mạnh cho bữa sáng do ThS Lokeshappa gợi ý.
1. Trứng
Trứng rất ngon, lành mạnh và dễ nấu. Nhưng hơn thế nữa, chúng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Ăn trứng gà vào bữa sáng sẽ làm tăng cảm giác no bụng, giảm lượng calo hấp thụ, duy trì lượng đường và giúp ổn định lượng insulin. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
2. Bột yến mạch
Yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất mà chúng ta có thể ăn cho bữa sáng. Đây là loại ngũ cốc 100%, chúng chứa đầy chất xơ, protein thực vật, vitamin B và khoáng chất, bao gồm sắt, canxi và magiê.
Chúng có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ một loại chất xơ gọi là beta-glucan đã được chứng minh là cải thiện mức cholesterol. Chất xơ này cũng cung cấp năng lượng cho men vi sinh trong cơ thể bạn, giúp vi khuẩn tốt tồn tại và phát triển trong cơ thể tốt hơn.
3. Salad rau củ
Salad cung cấp tất cả các vitamin thiết yếu, chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, vô cùng thích hợp cho người muốn giảm cân.
4. Bánh mì nướng nguyên cám
Một lựa chọn tốt cho bữa sáng là bánh mì nguyên cám vì nó có nhiều chất xơ và carbs phức hợp, giúp tiêu hóa chậm và không gây tăng đột ngột lượng đường trong m.áu của bạn. Bác sĩ khuyên bạn có thể kết hợp bánh mì nguyên cám với trái cây hoặc trứng để món ăn ngon hơn.
5. Trái bơ
Bơ là một trong những loại thực phẩm cũng có tác dụng giảm cân nếu ăn ở mức vừa phải. Bơ chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất trong mỗi khẩu phần ăn, bao gồm cả axit béo oleic, đã được chứng minh là có tác dụng giảm mỡ bụng. Bơ cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và chất béo tốt, rất phù hợp cho bữa sáng của bạn.
6. Khoai lang
Khoai lang cũng là 1 trong những thực phẩm lành mạnh nhất cho bữa sáng, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể giúp bạn đốt cháy chất béo. Đồng thời, khoai lang có nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, giúp cơ thể hấp thụ chậm và khiến bạn no lâu hơn. Sử dụng khoai lang vào buổi sáng theo bất kỳ cách nào đều tốt vì chúng cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ… từ tất cả các loại rau, vừa giúp bạn giảm cân lại phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Bỏ bữa sáng, hãy thử 3 loại thực phẩm này để đ.ánh bay cơn mệt mỏi
Một số thực phẩm lành mạnh mà những người thường bỏ bữa sáng có thể sử dụng.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày vì nó cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để có một sức khỏe tốt. Ăn sáng vừa giúp cải thiện năng lượng trong suốt cả ngày vừa làm tăng khả năng tập trung. Ngoài ra, nếu ăn bữa sáng lành mạnh hàng ngày cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim về lâu dài.
Bất chấp những lợi ích của bữa sáng đối với sức khỏe và tinh thần của bạn, nhiều người thường bỏ qua bữa sáng vì những lý do khác nhau. Một số lý do phổ biến là:
Không có đủ thời gian hoặc vội vàng đi làm/đi học vào buổi sáng.Nỗ lực giảm cân.Chán các món ăn sáng lặp đi lặp lại.Không cảm thấy đói vào buổi sáng.
Có một tin tốt dành cho bạn đó là có nhiều lựa chọn thực phẩm để duy trì mức năng lượng và sức khỏe tốt cho những người bỏ bữa sáng. Mặc dù không nên bỏ bữa sáng nhưng bạn có thể cố gắng bù đắp lượng dinh dưỡng đã bỏ qua vào bữa sáng bằng bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Sau đây là một số thực phẩm lành mạnh mà những người thường bỏ bữa sáng có thể sử dụng.
Hạnh nhân
Hạnh nhân là một món ăn nhẹ tuyệt vời để có một bữa ăn nhanh chóng và tăng cường năng lượng cho bạn. Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học California Merced, với những người bỏ bữa sáng có thể sử dụng một nắm hạnh nhân như một bữa ăn nhẹ buổi sáng nhằm giảm tổng lượng cholesterol và cải thiện lượng đường trong m.áu lúc đói.
Nghiên cứu cũng cho biết rằng, người sử dụng hạnh nhân làm món ăn nhẹ sẽ có mức cholesterol HDL (tốt) được bảo quản tốt hơn đồng thời cải thiện khả năng điều chỉnh lượng đường trong m.áu của cơ thể.
Do đó, việc ăn một nắm hạnh nhân thường xuyên buổi sáng sẽ duy trì sức khỏe, năng lượng cho cả ngày làm việc không mệt mỏi. Bạn có thể sử dụng hạnh nhân bất cứ khi nào cảm thấy đối để nhận được các chất dinh dưỡng hoàn hảo cho cơ thể.
Trứng
Bắt đầu ngày mới với món ăn nhẹ là một quả trứng luộc hoặc món ăn bất kỳ nào từ trứng là cách duy trì được năng lượng lâu dài.
Protein và chất béo lành mạnh trong quả trứng có thể giúp giữ lượng đường trong m.áu ổn định. Đây là một cách tốt để tránh tình trạng chán ăn vào buổi sáng và cảm giác thèm ăn đường, thường xuất hiện sau khi ăn các loại thực phẩm giàu carbohydrate.
Bạn cũng có thể ăn trứng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Mặc dù lòng đỏ chứa nhiều cholesterol, nhưng trứng có protein, vitamin và các chất dinh dưỡng khác giúp ngăn ngừa các bệnh khác nhau bao gồm tim.
Đậu gà nướng
Đậu gà rất giàu chất xơ, folate (vitamin B9), mangan và các khoáng chất khác. Theo một số nghiên cứu, ăn đậu gà có thể cải thiện mức cholesterol và giảm lượng đường trong m.áu.
Đậu gà rang trộn với một số gia vị nhẹ là một lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe. Món ăn này, bạn có thể nghiền ngẫm bất cứ lúc nào bạn bỏ bữa sáng. Hàm lượng protein và chất xơ trong đậu gà cần rất nhiều thời gian để đi qua hệ tiêu hóa, điều này có thể giúp bạn no lâu.
Kết luận
Những gì bạn ăn có thể tác động đến mức năng lượng của bạn trong suốt cả ngày. Do đó, nếu là người bỏ qua bữa sáng, hãy luôn cố gắng nạp vào cơ thể các món ăn nhẹ bổ dưỡng như hạnh nhân, trái cây tươi và sữa chua, để giúp bạn vượt qua cơn đói giữa buổi sáng.
