Đa số đường ăn kiêng được sử dụng thay thế các loại đường mía. Thông thường, đường ăn kiêng có độ ngọt thấp, được chiết xuất tự nhiên từ thực phẩm, là loại đường chuyên dụng dành cho các bệnh nhân ăn kiêng.
Em năm nay 14 t.uổi béo phì và mắc đái tháo đường trong khi em thích uống nước chanh. Chính vì vậy, bạn em khuyên nên sử dụng đường dành cho người ăn kiêng, nhưng em rất băn khoăn không biết sử dụng như thế nào? Xin bác sĩ tư vấn.
minhbichgs@yahoo.com
Đa số đường ăn kiêng được sử dụng thay thế các loại đường mía. Thông thường, đường ăn kiêng có độ ngọt thấp, được chiết xuất tự nhiên từ thực phẩm, là loại đường chuyên dụng dành cho các bệnh nhân ăn kiêng.
Do loại đường này cung cấp năng lượng ít hơn so với đường kính, khoảng 2kcal/g đường (so với đường tinh là 4kcal/g đường), nên rất thích hợp cho cả những người ăn kiêng hay cần giảm cân và cả những người có nguy cơ cao có chế độ ăn lành mạnh để phòng ngừa các bệnh béo phì, đái tháo đường và xơ vữa động mạch.
Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường có thể dùng nhưng vẫn phải theo dõi toàn bộ mức carbohydrate trong các bữa ăn vì có thể làm tăng đường huyết do có chứa carbohydrate (dù vậy, do cơ thể không hấp thu hoàn toàn loại đường này nên ít làm rối loạn đường huyết hơn đường tinh thông thường).
Ngoài ra, sử dụng không đúng có thể gây nhuận tràng, đầy hơi, trướng bụng và tiêu chảy,… Bởi vậy, việc sử dụng như thế nào, liều lượng ra sao cho hợp với thể tạng, bệnh tật thì em cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Bữa ăn lành mạnh của một số quốc gia
Chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp phòng tránh được suy dinh dưỡng (bao gồm cả thừa cân, béo phì) và các bệnh không lây nhiễm (đái tháo đường, tim mạch, tăng huyết áp, rối loạn mỡ m.áu, gout…).
Hãy cùng thưởng thức bữa ăn lành mạnh của một số nước trên thế giới…
Bữa ăn chậm ở Pháp
Khi bạn ăn chậm và thưởng thức chúng, giống như nhiều người ở Pháp, điều đó có thể dẫn đến ít calo hơn, đặc biệt là đối với nam giới. Vì vậy, hãy dành thời gian và thưởng thức một bữa ăn ngon, dài với bạn bè.
Ăn các phần nhỏ ở Nhật Bản
Các phần ăn nhỏ thường có nghĩa là ít calo hơn. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn khẩu phần lớn hơn có nhiều khả năng bị thừa cân và kém khỏe mạnh. Món khai vị cùng với nhiều nước sẽ giúp bạn hài lòng. Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản không bao gồm nhiều thịt đỏ và nghiên cứu cho thấy điều đó rất tốt cho cơ thể.
Chế độ ăn nhiều thảo mộc tốt cho cơ thể.
Thức ăn chứa nhiều thảo mộc ở Ấn Độ
Thức ăn Ấn Độ chứa nhiều thảo mộc và gia vị như nghệ, cà ri, gừng và nhục đậu khấu. Những thảo mộc này chứa đầy chất chống oxy hóa và có thể làm nóng món ăn, giúp bạn ăn ít hơn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải ở Hy Lạp
Có nhiều nền văn hóa và phong tục ăn uống trên khắp Địa Trung Hải, nhưng chế độ ăn truyền thống của Hy Lạp là chế độ ăn được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Chế độ ăn gồm nhiều trái cây và rau, nhiều pho mát hơn sữa, nhiều cá hơn thịt, dầu ô liu và rượu vang.
Uống rượu vang đỏ ở Ý
Các nghiên cứu cho thấy uống rượu vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng điều quan trọng là phải điều độ: Phụ nữ 1 ly mỗi ngày, nam giới 2 ly mỗi ngày.
Thức ăn lên men ở Na Uy
Thực phẩm lên men là nguồn probiotics tự nhiên – vi khuẩn tốt ảnh hưởng đến mọi thứ từ tiêu hóa đến tâm trạng. Ở Na Uy, cá hồi để lên men một năm và ăn với rau là thực phẩm được ưa chuộng.
Nhiều món ăn trong một bữa ở Hàn Quốc
Tại đây, một nhà hàng có thể phục vụ bạn rau muối, súp, bánh bao, bắp cải lên men (kim chi), thịt, trứng, cá và thịt lợn – tất cả chỉ trong một bữa ăn! Các loại thực phẩm khác nhau không chỉ tạo thêm hứng thú mà chúng còn giúp bạn có thêm chất dinh dưỡng. Nhưng đa dạng hơn có thể khiến bạn ăn quá nhiều, vì vậy hãy giữ những khẩu phần nhỏ.
Bánh mỳ đen ở Thụy Điển
Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt phổ biến ở Thụy Điển tốt cho sức khỏe hơn. Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt không làm tăng lượng đường trong m.áu nhiều như bánh mì trắng, đồng thời lại có nhiều chất xơ hơn, tốt tiêu hóa.
