Học cách làm ngan cháy tỏi này bạn sẽ có một món ăn đậm đà, da giòn, thịt mềm, ngọt và thơm, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Món ngan cháy tỏi
Nguyên liệu của món ngan cháy tỏi:
Ngan: 1 con
Gừng: 5gr
Tỏi: 100gr
Chanh, ớt
Các loại gia vị: tiêu đen xay, hạt nêm, ngũ vị hương, tương ớt, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, nước tương
Cách làm món ngan cháy tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Băm nhuyễn gừng và ớt tươi.
• Lột vỏ tỏi, thái lát một ít và phần còn lại băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp thịt ngan
• Chuẩn bị thịt ngan đã làm sạch, chà xát thịt với rượu trắng hoặc giấm để khử mùi hôi tanh.
• Rửa sạch thịt ngan và chặt thành từng miếng vừa ăn. Để thịt ngan ráo bớt nước.
• Uớp ngan với tiêu đen xay, hạt nêm, ngũ vị hương, tương ớt, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, nước tương.
Bước 3: Chiên tỏi và ngan
• Chiên tỏi cắt lát trong dầu nóng cho đến khi tỏi vàng giòn. Dùng dầu tỏi chiên để chiên thịt ngan. Đảo đều thịt cho đến khi chín đều.
Bước 4: Chế biến nước chấm
• Trộn nước lọc, đường, nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt và tỏi băm nhuyễn để tạo nước chấm chua ngọt.
• Cho món ngan cháy tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.
Trên đây là cách làm ngan cháy tỏi đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà không kém gì ngoài nhà hàng, hãy thử áp dụng công thức này cho bữa cơm gia đình nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công và có ngon miệng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
