Sụn gà có tốt cho sức khỏe không?
Có, sụn gà chứa axit amin cystein có thể hỗ trợ điều trị bệnh ngoại da và bổ sung cho xương khớp. Theo một báo cáo y tế, sụn gà đã được sử dụng để chữa trị viêm khớp với kết quả thành công.
Chất axit sulfuric trong sụn gà hoặc da gà cũng có tác dụng quan trọng đối với làn da. Sử dụng xương, sụn và da gà trong các món canh, cháo thường xuyên có thể giúp làn da trở nên mịn màng và giảm nếp nhăn.
Món sụn gà rang muối
Nguyên liệu của món sụn gà rang muối:
Sụn gà: 300gr
Gạo nếp: 100gr
Đậu xanh: 100gr
Bột năng: 20gr
Sả: 5 cây
Gừng: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
Cách thực hiện món sụn gà rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Rang gạo nếp và đậu trên chảo nóng khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội, xay nhuyễn.
Bước 2: Luộc sụn gà
• Rửa sạch sụn gà, để ráo. Đun sôi nước trong nồi, thêm gừng và muối. Luộc sụn gà với lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó vớt ra.
Bước 3: Ướp gia vị
• Ướp sụn gà đã luộc với muối, đường, bột năng, tiêu xay và trứng gà. Đảo đều và ướp khoảng 20 phút.
Bước 4: Chiên sụn gà
• Chiên thơm vàng sả, sau đó vớt sả ra riêng
• Cho sụn gà vào chiên vàng giòn. Sau đó, vớt ra đĩa khác.
• Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho sụn gà đã chiên giòn vào đảo đều với hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh đã xay nhuyễn cùng với muối. Đảo đều trong khoảng 2 phút và tắt bếp.
Món ăn có màu vàng đẹp mắt, với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của sụn gà, hòa quyện với vị đậm đà của gia vị và hương thơm của hành sả.
Món sụn gà rang muối không chỉ có công thức đơn giản mà còn rất hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
