Tim bò không chỉ ngon miệng với độ giòn dai cuốn hút mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Sự kết hợp linh hoạt của tim bò với dứa sẽ tạo ra những bữa ăn đa dạng và hấp dẫn.
Món tim bò xào dứa
Nguyên liệu của món tim bò xào dứa:
Tim bò: 200gr
Cà chua: 1 quả
Dưa leo: 1 quả
Dứa: 1/4 quả
Hành tây: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay
Cách thực hiện món tim bò xào dứa
Bước 1: Sơ chế và ướp tim bò
• Cắt tim bò thành lát mỏng, rửa sạch máu bên trong và để ráo nước.
• Ướp tim với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và tẩm ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
• Gọt vỏ dứa, bỏ mắt cà chua và dưa leo, bóc vỏ hành tây.
• Cắt cà chua và hành tây thành miếng vừa ăn. Bổ đôi dưa leo rồi cắt miếng.
• Nhặt lá hành lá, bỏ rễ và cắt khúc. Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Bước 3: Xào tim bò
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1/2 hành tỏi băm.
• Thêm tim bò vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 10 phút cho tim bò chín.
• Đổ tim ra dĩa.
• Đun nóng thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm còn lại. Thêm hành tây và xào nhanh 1 phút.
• Khi hành tây đã chín sơ, thêm dứa, cà chua, dưa leo và nêm gia vị. Xào chung khoảng 5 phút cho rau củ thấm gia vị.
• Cho tim bò vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm gia vị, thêm hành lá, đảo sơ và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
• Món tim bò xào dứa sẽ có màu sắc hấp dẫn với vị thơm ngon của dứa, cà chua và độ giòn của rau củ. Tim bò mềm, thấm gia vị, tạo ra một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
