Hãy cùng Emdep.vn thực hiện cách làm món lưỡi heo khìa nước dừa nhé!
Món lưỡi heo khìa nước dừa
Nguyên liệu của món lưỡi heo khìa nước dừa
• 1 lưỡi heo
• 1 trái nước dừa
• Giấm
• Hành tím băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Nước tương
• Nước mắm
• Dầu màu điều
• Bột ngũ vị hương
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách thực hiện món lưỡi heo khìa nước dừa
1. Sơ chế lưỡi heo
• Chần lưỡi heo với nước sôi trong khoảng 5 phút, và sử dụng dao để loại bỏ các màng trắng bên ngoài lưỡi.
• Tiếp theo, hòa 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối trong nước để rửa lưỡi heo lần nữa và loại bỏ hết nhớt và mùi hôi.
• Hoặc bạn có thể sử dụng một số nguyên liệu như muối, gừng, chanh, giấm, hoặc rượu trắng để chà lên bề mặt lưỡi heo và để yên khoảng 5 phút trước khi rửa sạch với nước.
• Ngoài ra, ướp lưỡi heo với một củ hành tím nướng cũng là một cách hiệu quả để khử mùi hôi.
2. Ướp lưỡi heo
• Dùng dao khía lưỡi heo, sau đó ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu màu điều, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương trong khoảng 30 phút.
3. Khìa lưỡi heo
• Đun nóng một chảo vừa, sau đó đặt lưỡi heo vào chảo. Khi lưỡi heo đã săn lại, đổ 400 ml nước dừa vào chảo.
• Đợi cho nước dừa sôi, đun nhỏ lửa và nấu cho lưỡi heo thấm gia vị. Trong quá trình nấu, hãy đảm bảo lưỡi heo thấm đều gia vị và tiếp tục nấu cho đến khi nước dừa cạn.
• Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và đặt lưỡi heo ra đĩa để nguội, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
4. Thành phẩm:
• Lưỡi heo sẽ trở nên giòn giòn, hoà quyện trong nước dừa, nước tương và ngũ vị hương đậm đà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
