Có nhiều cách chế biến cá chép như cá chép sốt cà chua, cá chép chiên xù, cá chép hấp, cá chép nướng, nhưng món cá chép kho riềng vẫn là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu về sức hấp dẫn đặc biệt của món cá chép kho riềng này nhé!
Món cá chép kho riềng
Nguyên liệu của món cá chép kho riềng
• Cá chép: 1 con
• Riềng và gừng: 1 khúc
• Ớt sừng đỏ: 1 quả
• Lá chè tươi: 1 bó nhỏ
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Nước mắm, đường, tiêu, bột canh hoặc bột nêm
Cách thực hiện món cá chép kho riềng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá chép và thịt ba chỉ. Cắt cá thành khúc vừa ăn và thịt ba chỉ thành miếng mỏng.
Ướp cá với muối, tiêu, và bột nêm hoặc bột canh trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị. Rửa sạch lá chè, ớt sừng, riềng, gừng và cắt nhỏ.
Bước 2: Kho cá
Xếp một lớp lá chè tươi xuống đáy nồi. Đặt lớp riềng, gừng, thịt, và cá lần lượt lên trên. Tiếp tục xếp một lớp riềng ở trên cùng. Trong quá trình xếp lớp, hòa tan nước mắm, đường và bột nêm hoặc bột canh, sau đó đổ đều lên bề mặt cá.
Đặt nồi lên bếp và đun lửa lớn cho sôi khoảng 5 phút. Sau đó, giảm lửa nhỏ và tiếp tục kho khoảng 45 phút cho đến khi thịt và cá chín mềm, thấm gia vị.
Trong quá trình kho, nghiêng nồi để nước mắm ngấm đều vào cá và đảm bảo cá không bị vỡ.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi cá chín, thêm ớt và hành lá vào, nấu thêm 5 phút nữa là hoàn thành. Cá chép kho riềng khiến cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hãy thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn họ sẽ thích thú với hương vị đặc biệt này.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
