Thịt ba chỉ kho nấm rơm là sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt heo thơm béo và hương vị đặc trưng của nấm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Cách lựa chọn nấm rơm tươi ngon
Khi đi mua nấm, lưu ý chọn những loại nấm có màu sắc tươi sáng và phát ra mùi thơm hấp dẫn. Hạn chế chọn những cây nấm bị dập, bể, hoặc có dấu hiệu mục nát, cũng tránh xa những loại nấm có mùi hôi không dễ chịu.
Đồng thời, nấm rơm màu đen thường có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn so với nấm rơm màu trắng.
Món thịt ba chỉ kho nấm rơm
Nguyên liệu của món thịt ba chỉ kho nấm rơm
300gr thịt heo
150gr nấm rơm
Hành tím, hành lá, ớt
Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối
Cách thực hiện món thịt ba chỉ kho nấm rơm
1. Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch thịt và thái thành từng miếng vừa ăn.
• Loại bỏ chân của nấm, rửa sạch và ngâm nấm trong nước muối khoảng 30 phút để nấm trắng và sạch.
2. Ướp thịt:
• Ướp thịt lợn với hành tím băm nhỏ, nước mắm, bột nêm, nước màu dừa, đường trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
3. Nấu món thịt lợn kho nấm
• Phi thơm hành tím, thêm thịt vào nồi và xào cho thịt săn lại. Cho nước vào nồi và đun cho đến khi nước gần cạn và thịt chín mềm.
• Cho nấm vào nồi và đảo kỹ, sau đó kho tiếp khoảng 5-7 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Trình bày:
• Trước khi tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ, ớt và tiêu lên mặt. Cho món thịt ba chỉ kho nấm ra đĩa và thưởng thức.
• Món thịt kho nấm này sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng cơm nóng, tạo ra một bữa cơm hoàn hảo cho gia đình bạn.
Chúc bạn nấu thành công món thịt kho ba chỉ kho nấm ngon và bổ dưỡng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
