Món cá thu sốt cà chua hòa quyện hương vị thơm ngọt của cá và vị chua nhẹ của cà chua, ăn cùng cơm nóng ngon xuất sắc.
Món cá thu sốt cà chua
Nguyên liệu của món cá thu sốt cà chua:
300gr cá thu
3 quả cà chua
Hành lá, thì là
Vài củ hành tím, tỏi
½ trái ớt sừng
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, tương cà…
Cách làm món cá thu sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế và ướp cá thu
• Rửa sạch cá thu, chà xát với muối, sau đó ướp với hạt nêm, muối và tiêu xay. Để thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
• Cắt cà chua thành hình hạt lựu. Làm sạch hành lá, thì là. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, cắt ớt sừng thành sợi.
Bước 3: Chiên cá thu
• Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính và chiên cá thu cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Sau đó, gắp cá ra để ráo dầu.
Bước 4: Làm sốt cà chua
• Trong chảo đã chiên cá, đun nóng dầu và xào hành tím, tỏi cho thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và nấu sôi. Nêm gia vị với đường, nước mắm, hạt nêm, tương cà, muối và đun nấu cho sốt cà chua sánh lại.
Bước 5: Làm cá thu sốt cà chua
• Khi nước sốt cà chua đã sánh lại, cho cá thu đã chiên vào xào đều, rim với lửa nhỏ để cá thấm đều nước sốt.
• Rim khoảng 3 phút, sau đó thêm ớt, hành lá, thì là, tiêu xay. Tắt bếp và thưởng thức ngay.
Món cá thu sốt cà chua không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn với hương vị đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá thịt ngon và sốt cà chua đầy tinh tế sẽ làm tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn gia đình bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
