Mì xào hải sản không chỉ đơn giản là sự kết hợp của mì và hải sản, mà còn là sự hòa quyện của tôm tươi, mực dai ngon cùng những sợi mì vàng óng. Dưới đây là bí quyết để bạn có thể tự tay làm mì xào hải sản ngon miệng và bổ dưỡng!
Món mì xào hải sản
Nguyên liệu của món mì xào hải sản:
• 300gr mì trứng
• 100gr tôm
• 100gr mực ống
• 100gr cá viên
• 50gr cần tàu
• 100gr nấm rơm
• 100gr cải thảo
• 100gr cà rốt
• 100gr cải ngọt
• 100gr bông cải
• Hành lá, tỏi băm
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương
Cách làm món mì xào hải sản:
1. Sơ chế rau cải:
Rau cải rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 2cm. Cà rốt cắt thành từng miếng vừa ăn. Bông cải sau khi rửa sạch cũng được cắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt làm đôi. Hành lá và cần cắt thành từng khúc khoảng 5cm.
2. Luộc bông cải:
Bỏ bông cải vào nước sôi và luộc trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra và đặt vào nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
3. Sơ chế và luộc hải sản:
Làm sạch tôm và mực, sau đó luộc chúng trong nước sôi cho đến khi chín. Vớt ra và để vào nước lạnh trong khoảng 2 phút.
4. Sơ chế mì trứng: Đun sôi nước và trụng mì trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra và để vào nước lạnh.
5. Làm mì xào:
Phi tỏi trong dầu nóng cho vàng thơm, cho tôm, mực và cá viên vào xào chín. Tiếp theo, thêm cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm vào xào thêm một lát. Cuối cùng, cho mì, hành lá và cần tàu vào và đảo đều cho thấm gia vị.
6. Thưởng thức: Đặt mì xào hải sản ra đĩa, trang trí theo ý muốn và thưởng thức cùng gia đình.
Món mì xào hải sản sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng. Bạn có thể kèm theo một chén nước tương có thêm vài lát ớt để tạo thêm hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
