Món lẩu gà nấm không chỉ thơm ngon và hấp dẫn mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè. Dưới đây là cách thực hiện để bạn có thể tự tay chế biến món lẩu gà nấm thơm ngon tại nhà.
Món lẩu gà nấm
Nguyên liệu của món lẩu gà nấm
Cho nước dùng:
• 5 cốc nước
• 5g tảo bẹ khô
• 2 muỗng canh rượu sake
• 2 lát gừng
• Gia vị nêm nếm thông dụng
Cho đồ nhúng lẩu:
• 1 con gà
• Rau nấm: cải thảo, cải cúc, nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm linh chi nâu, cà rốt, cần tây
• Đậu phụ, mì hoặc bún
Cách thực hiện món lẩu gà nấm
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Lấy phần thịt gà và phần xương gà ra riêng. Phần xương sống, cổ và chân gà được dùng để ninh nước dùng cho lẩu. Phần thịt gà được cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn và bày ra đĩa riêng.
Bước 2: Pha chế nước dùng lẩu gà nấm
• Hầm phần xương gà để lấy nước dùng lẩu.
• Đun sôi nước trong nồi mới và cho phần thịt gà đã rửa sạch vào ngâm cùng tảo bẹ, 2 muỗng canh rượu sake và 2 lát gừng. Đun sôi trên lửa vừa.
• Khi nước dùng sôi, hớt bọt và váng ra khỏi bề mặt nước dùng, sau đó lọc bỏ tảo bẹ.
• Giảm lửa ở mức vừa và đậy nắp nấu trong 30 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp và đổ nước dùng vào nồi lẩu đã sẵn.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu khác
• Rửa sạch các nguyên liệu khác như cải thảo, cải cúc, tỏi tây, đậu phụ, cà rốt và các loại nấm. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa lớn hoặc nhiều đĩa.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
• Đặt nồi lẩu lên bếp, thêm thịt gà, cải thảo, đậu phụ, nấm, cà rốt và tỏi tây vào. Đậy nắp và nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm rau lá vào nấu thêm vài phút cho đến khi mềm và chín hoàn toàn.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và những khoảnh khắc vui vẻ bên nhau!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
