Mực là nguồn hải sản giàu chất dinh dưỡng, nên rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Có nhiều cách chế biến mực như mực chiên giòn, mực xào hành tỏi, mực chiên mắm me, mực nhồi thịt chiên và mực hấp lá ổi…
Tuy nhiên, món mực hấp bia là một trong những cách làm đơn giản và nhanh chóng nhất. Chỉ cần vài cân mực tươi, một lon bia và một vài nhánh sả, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, phù hợp để thay đổi không khí bữa ăn gia đình trong những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu của món mực hấp bia
Mực tươi: 500gr
Bia: 1 lon
Sả: 1, 2 nhánh
Gia vị: ớt tươi, chanh, gừng, nước mắm, đường, bột ngọt…
Cách thực hiện món mực hấp bia
Bước 1: Sơ chế mực
• Cắt bỏ phần mắt mực và cạo hết phần da nhớt bên ngoài.
• Rửa mực với gừng và nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó xả lại vài lần bằng nước lạnh để ráo.
• Đối với mực ống, cắt thành khúc hoặc để nguyên. Đối với mực lá, khứa thành hình vẩy rồng và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Hấp mực với bia
• Đổ một lon bia vào nồi và đặt xửng hấp lên.
• Đặt mực và sả đã đập dập lên xửng, đậy nắp và hấp khoảng 5-6 phút cho mực chín. Lưu ý: Không hấp quá lâu để tránh làm mất giòn và làm khô mực.
Bước 3: Pha nước chấm mực
• Trộn nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, gừng nhuyễn và ớt cắt lát. Khuấy đều để hòa quyện và nêm nếm lại theo khẩu vị.
• Cho mực hấp bia ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Chỉ mất vài phút với các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn gia đình. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
