Đừng lạm dụng nghệ vì nó là loại gia vị có tính ấm và có thể gây ra tác dụng phụ ở bệnh nhân tiểu đường, những người thiếu cân hoặc có làn da khô.
Loại gia vị phổ biến này đã được nhiều nơi dùng từ hàng nghìn năm nay và là một phần của nhiều công thức chữa bệnh.
Nghệ có thể là một phương pháp giảm cân hiệu quả, nhưng những người vốn đã nhẹ cân, luôn bị táo bón hoặc da khô nên tránh tiêu thụ nghệ quá nhiều. Ảnh: Pixabay.
Hầu hết các lợi ích của nghệ có thể là do chất curcumin làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe từ việc cải thiện độ nhạy insulin, ngăn ngừa viêm và n.hiễm t.rùng, ung thư, UTI, giảm bớt các vấn đề về tiêu hóa, các vấn đề về da cho đến giảm đau nhức.
Tuy nhiên, điều độ là chìa khóa khi tiêu thụ nghệ, giống như tất cả những thứ tốt, vì việc sử dụng quá mức có thể gây ra những hậu quả tai hại.
Vì khi sử dụng chiết xuất nghệ, có chứa chất curcumin tinh khiết và các ancaloit khác. Các hóa chất sinh học được chiết xuất có thể gây độc nếu dùng với liều lượng cao.
Nghệ tươi khi được tiêu thụ với hàm lượng không vượt quá 5 – 10 gam mỗi ngày thì sẽ không gây độc hại.
Điều gì khiến củ nghệ được ưa chuộng đến vậy
Nghệ từ lâu đã được công nhận vì đặc tính chống viêm có thể lọc m.áu và tăng cường khả năng miễn dịch.
Tiêu thụ nghệ thường xuyên có thể ngăn ngừa béo phì vì chất curcumin, một hợp chất mạnh trong nghệ, có thể kiểm soát tình trạng viêm thường là nguyên nhân gây tăng cân.
Nghệ một thành phần chủ yếu trong y học được sử dụng vì đặc tính chống viêm. Curcumin, hợp chất hoạt động trong củ nghệ, có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm viêm và cải thiện độ nhạy insulin. Nó cũng hỗ trợ p.hân h.ủy chất béo.
Điều quan trọng là tiêu thụ nghệ không chỉ với số lượng vừa phải mà còn đúng số lượng. Ngoài ra, nghệ không phù hợp với những người mắc chứng rối loạn pitta và thậm chí cả bệnh tiểu đường nên cẩn thận khi tiêu thụ nó.
Củ nghệ để giảm cân
Nghệ có thể là một phương pháp giảm cân hiệu quả, nhưng những người vốn đã nhẹ cân, luôn bị táo bón hoặc da khô nên tránh tiêu thụ nghệ quá nhiều hoặc có thể kết hợp nghệ với chất béo lành mạnh.
Vì trong củ nghệ có chứa chất lekhaniya, tạm dịch là vết sẹo Kapha trong cơ thể. Điều này làm cho nó trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho nỗ lực giảm cân của bạn.
Nhưng đối với những người thiếu cân, táo bón, da khô và thô ráp nên sử dụng nó một cách tiết kiệm và nếu được nên luôn bổ sung cùng một lượng chất béo lành như sữa bò nguyên chất béo.
Tại sao nên kết hợp nghệ với sữa
Đặc tính nóng của nghệ được khắc phục bằng bơ sữa hoặc sữa (chúng có tác dụng làm mát). Do đó, người ta thường thấy nghệ được sử dụng trong các công thức điều trị truyền thống như Haridra khanda paak với sữa và bơ sữa trâu.
Thậm chí, có thể thêm bơ sữa trâu và hạt tiêu đen vào đồ uống ấm này sẽ làm tăng khả năng hấp thụ và sinh khả dụng của nó.
Cảnh giác với bệnh tiểu đường
Mặc dù nghệ được kê đơn cho bệnh tiểu đường hoặc prameha, nhưng đối với những người dùng thuốc hạ đường huyết, liều lượng cần phải được điều chỉnh nếu bạn đã bổ sung chất curcumin để tránh lượng đường trong m.áu có thể giảm đáng kể.
4 loại cá biển ngon nhất, giàu dinh dưỡng bạn nên ăn mỗi tuần
Cá biển là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, dưới đây là 4 loại cá biển ngon nhất bạn nên ăn.
Theo các chuyên gia, mỗi tuần nên ăn 2 bữa cá để cân bằng dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, cá là nguồn protein nạc, lành mạnh, cung cấp chất béo omega-3 tốt cho tim và não.
Dưới đây là 4 loại cá biển ngon nhất, giàu dinh dưỡng bạn nên ăn mỗi tuần.
Lý do bạn nên ăn cá thường xuyên
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chúng ta nên ăn cá ít nhất 2 lần một tuần, nhất là các loại cá giàu axit béo omega-3. Các chuyên gia lý giải việc nên bổ sung 2 bữa cá một tuần vì cá là thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao. Đó là nguồn protein quý, đủ các axit amin cần thiết, chứa nhiều vitamin A, D, và chất béo lành mạnh. Ngoài ra, thịt của cá thơm ngon, dễ nấu chín, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu.
Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời BS Trần Thị Bích Nga, chuyên gia dinh dưỡng cho biết, omega-3 là chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng đối với cơ thể và bộ não. Bộ não sử dụng omega-3 để xây dựng tế bào não và tế bào thần kinh, làm giảm các triệu chứng lo lắng, trầm cảm và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về trí nhớ do t.uổi tác.
Cá cũng là thực phẩm rất tốt đối với hệ tim mạch. Omega-3 trong cá giúp giảm nồng độ triglyceride trong m.áu và giảm tắc nghẽn mạch m.áu.
Nhiều nghiên cứu cho thấy người thường xuyên ăn cá sẽ có ít nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và t.ử v.ong do bệnh tim. Cá cũng là một trong những nguồn cung cấp vitamin D, chất dinh dưỡng quan trọng rất dễ bị thiếu hụt.
4 loại cá biển ngon nhất, giàu dinh dưỡng
Cá hồi đ.ánh bắt tự nhiên
Trên trang Eating Well, chuyên gia Goodson tiết lộ, cá hồi là loại cá tốt số 1 cho tim mạch, vì tất cả các lợi ích dinh dưỡng của nó.
Cá hồi đ.ánh bắt tự nhiên có ít chất gây ô nhiễm, kể cả thủy ngân và chì. Chúng không chỉ chứa protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng như vitamin D, B6, B12, selen, phốt pho và kali, mà còn chứa hơn 1.500 mg omega-3 trong mỗi khẩu phần ăn.
Cá hồi nuôi không tốt bằng cá hồi tự nhiên, nhưng xét về lợi ích đối với sức khỏe, vẫn tốt hàng đầu.
Cá mòi
Cá thu và cá mòi là hai loại cá rất giàu dinh dưỡng.
Cá mòi – kể cả cá mòi đóng hộp, nằm trong nhiều danh sách siêu thực phẩm, vì lý do chính đáng. Nó chứa gần 1.200 mg chất béo omega-3 trong mỗi khẩu phần ăn và là một trong số rất ít thực phẩm tự nhiên có hàm lượng vitamin D.
Đây cũng là một trong số ít thực phẩm tự nhiên có hàm lượng canxi cao, chiếm 33% nhu cầu hằng ngày trên mỗi khẩu phần.
Cá cơm
Cá cơm là loài cá nhỏ, thân mảnh, sống gần các vùng ven biển. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng cá cơm rất giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin như A và D và là nguồn axit béo omega-3 chuỗi dài rất có lợi cho cơ thể.
Cá thu
Cá thu không chỉ giàu axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa mà còn ít chất béo bão hòa. Do đó, ăn loại cá này giúp làm giảm nguy cơ biến chứng tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim.
Nó cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong m.áu và giảm mỡ nội tạng. Cá thu còn chứa các hợp chất chống viêm giúp giảm đau khớp và cứng cơ ở những người bị viêm khớp dạng thấp.
Trên đây là 4 loại cá biển ngon nhất, giàu dinh dưỡng các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung hàng tuần. Hãy thường xuyên bổ sung những loại cá này vào chế độ ăn uống hàng ngày nhé.
