Cá là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng có những loại bạn không nên mua và có những người tuyệt đối không nên ăn để tránh gây hại cho sức khỏe.
Cá là thực phẩm được nhiều người yêu thích – Ảnh: Minh họa
4 loại cá tuyệt đối không nên ăn
– Cá sống nơi hoang dã
Nhiều người thích ăn những con cá được đ.ánh bắt ở nơi hoang dã vì nghĩ chúng ngon hơn. Song cá tự nhiên thường không có nguồn gốc rõ ràng nên bạn không thể biết được môi trường sống của chúng có bị ô nhiễm hay không?
Nếu ăn phải những loại cá nhiễm độc bạn có thể cũng bị nhiễm độc theo, thậm chí đe dọa đến tính mạng.
– Cá muối
Trong quá trình chế biến cá sẽ sản sinh ra hợp chất nitrososamin – được chứng minh là có thể dẫn đến ung thư.
Một báo cáo của Tổ chức Y tế thế giới cũng đã khẳng định việc thường xuyên sử dụng cá muối sẽ làm tăng nguy cơ ung thư mũi, vòm họng. Đồng thời, ăn thức ăn có độ mặn cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc huyết áp cao, mỡ m.áu cao.
– Cá nướng
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy khi nướng thịt hoặc cá trên than ở nhiệt độ 500-600 độ C, mỡ nhỏ giọt xuống than hồng sẽ hình thành các phân tử hydrocarbure thơm đa vòng (AHA), đó là những chất gây ung thư.
Còn trong lò nướng ở nhiệt độ 80-100 độ C, chất creatin hay creatinin trong thịt cá sẽ biến đổi thành amin thơm dị vòng. Khi ăn vào gan chất này sẽ biến thành chất độc, đi xuống ruột, gây nguy cơ ung thư đại tràng.
– Cá không còn tươi
Tính mạng của bạn sẽ bị đe dọa cực lớn khi ăn các loại cá không tươi. Thứ nhất, chúng ta không thể biết được những con cá đó c.hết vì bệnh hay c.hết do mắc lưỡi câu. Thứ hai, sau khi cá c.hết vi khuẩn có thể sẽ phát triển nhanh hơn và nếu không được chế biến sạch sẽ, an toàn, sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tuy nhiên, có những người tuyệt đối không nên ăn cá.
Những người không nên ăn cá
– Người bị ho
Theo các chuyên gia y tế, việc ăn cá khi sử dụng thuốc ho hay các thuốc kháng sinh liều cao, thuốc hạ huyết áp sẽ làm phản tác dụng của cả thuốc và thực phẩm, gây hại cho bạn. Chính vì thế người bị ho lâu ngay hay đang dùng thuốc điều trị thì không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển. Trong cá biển có chứa nhiều histamine, khi được nạp vào cơ thể quá nhiều, nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn m.áu, gây ra hiện tượng dị ứng với histamin.
Ngoài ra, những người uống thuốc kháng khuẩn như furazolidone, ketoconazol, griseofulvin; thuốc hạ áp như pargyline; thuốc điều trị parkinson như selegilin; thuốc chống trầm cảm như moclobemide; thuốc chống ung thư như procarbazine… không nên ăn cá.
– Người bị bệnh gout
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo triệu chứng bị gout tăng cao, phát tác nhanh nếu bạn ăn cá khi đói. Nguyên nhân là bởi trong cá có chất đạm cao được vào cơ thể bạn khi đói sẽ làm tăng lượng Purine chuyển hóa thành dạng axit uric – một loại axit làm tổn thương ở mô, dẫn đến bệnh gout.
– Bệnh lao
Người bị bệnh lao rất dễ gặp phải các hiện tượng như dị ứng, buồn nôn, nhức đầu, đỏ bừng da, sung huyết giác mạc… khi ăn nhiều cá. Không những thế, cá còn khiến tim đ.ập nhanh, tiêu chảy, đau bụng, khó thở, hoặc tăng huyết áp, gây xuất huyết não.
– Người bệnh nhân xơ gan
Mỡ cá có chứa axit eicosapentaenoic – một axit béo không bão hòa giúp hạ mỡ m.áu, độ nhớt m.áu, ức chế kết tập tiểu cầu, có lợi cho phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, người bị xơ gan tiểu cầu thấp nên cơ thể khó tạo ra các yếu tố đông m.áu, rất dễ gây xuất huyết. Đặc biệt khi ăn cá giàu axit eicosapentaenoic như cá mòi, cá ngừ và cá trích… có thể dễ dàng khiến bệnh tình tồi tệ hơn.
Quỳnh Chi
Theo ĐSPL
Chủ quan đi ngoài phân lỏng, người phụ nữ mắc ung thư
Bệnh nhân đến viện khám vì đau bụng âm ỉ, đi ngoài phân lỏng thường xuyên, không ngờ được bác sĩ chẩn đoán mắc ung thư, phải phẫu thuật.
Bà Phạm Thị Tâm, 64 t.uổi ở Phú Thọ đến BV đa khoa Hùng Vương khám bệnh vì thường xuyên thấy đau bụng âm ỉ vùng hạ vị, đi ngoài phân lỏng nát nhưng không kèm m.áu, nhày. 2 tháng trở lại đây, mỗi tháng bà sút 3 kg.
Bệnh nhân được bác sĩ chỉ định nội soi đại trực tràng để chẩn đoán bệnh. Kết quả, đoạn đại tràng lên có tổn thương sùi loét gây hẹp lòng ruột. Kết quả giải phẫu bệnh khẳng định, bệnh nhân bị ung thư đại tràng biểu mô tuyến biệt hóa vừa.
Sau hội chẩn với chuyên gia từ BV K TƯ, các bác sĩ khoa Ung bướu, BV đa khoa Hùng Vương đã cắt bỏ đại tràng cho bệnh nhân, vét hạch, phục hồi lưu thông ruột.
Hình ảnh nội soi đại trực tràng của bệnh nhân phát hiện khối u trong lòng đại tràng
Hiện tại sau mổ ngày thứ 5, sức khỏe bệnh nhân ổn định, đã ăn được cháo đặc, chức năng đại tiện bình thường.
Ung thư đại trực tràng là một trong những bệnh ung thư phổ biến trên thế giới. Tại Việt Nam, theo số liệu WHO năm 2018, ung đại trực tràng đứng thứ 5 trong số các loại ung thư phổ biến nhất với gần 15.000 ca mắc mới, trong đó có gần 8.000 ca t.ử v.ong.
Tỉ lệ t.ử v.ong lớn do tỉ lệ bệnh nhân đến bệnh viện chẩn đoán, phát hiện ung thư đại trực tràng ở giai đoạn sớm rất hiếm, chỉ khoảng hơn 20%, số còn lại đều đến viện ở giai đoạn tiến triển 3-4, do đó điều trị gặp nhiều hạn chế.
Trong khi nếu mắc ở giai đoạn 1, tỉ lệ sống sau 5 năm có thể lên tới 85-90%, giai đoạn 3 còn khoảng 40-60% nhưng đến giai đoạn cuối chỉ còn 10-20%.
Ung thư đại trực tràng là một trong số ít những loại ung thư có tính di truyền
Các nghiên cứu đã chỉ rõ, ung thư đại trực tràng có liên quan với chế độ ăn uống nhiều thịt đỏ, mỡ động vật, ít chất xơ, thiếu các vitamin A, B, C, E, thiếu canxi, ăn nhiều thực phẩm chứa bezopyren, nitrosamin…, lười vận động, hút t.huốc l.á, lạm dụng rượu bia, có polyp đại trực tràng, viêm đại trực tràng c.hảy m.áu…
Đặc biệt, đây là một trong số ít những loại ung thư có tính chất di truyền, chiếm khoảng 5%.
Ở giai đoạn sớm, ung thư đại trực tràng thường không có biểu hiện rõ ràng khiến người bệnh chủ quan, lầm tưởng với những bệnh lý đường tiêu hóa.
Tuy nhiên khi có những biểu hiện sau, cần đặc biệt lưu ý vì đó có thể là dấu hiệu cảh báo ung thư đại trực tràng: Giảm cân đột ngột, rối loạn lưu thông ruột như táo bón, tiêu chảy, đi ngoài phân ra nhày m.áu, đi ngoài phân nhỏ, dẹt, chán ăn, đầy bụng.
Thúy Hạnh
Theo vietnamnet
