Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức món canh ngao nấu chua dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Món canh ngao nấu chua
Nguyên liệu của món canh ngao nấu chua:
• 1kg ngao tươi
• ½ quả dứa thơm
• 2 quả cà chua chín
• 2 – 3 quả sấu
• 1 củ tỏi (đã băm)
• 2 củ hành tím
• 3 trái ớt
• 1 nắm rau răm
• Vài cọng hành lá
• Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện món canh ngao nấu chua
1. Sơ chế rau củ
Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch rau răm và hành lá, sau đó cắt nhuyễn. Bổ múi cà chua và cắt hành tím thành lát mỏng.
2. Sơ chế ngao
Ngâm ngao trong nước nước vo gạo với một ít muối trong 3 – 4 tiếng. Rửa lại ngao nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ bùn đất.
3. Luộc ngao
• Luộc ngao cho đến khi mở miệng, sau đó vớt ra và để nước luộc lắng bớt cặn. Luộc ngao đủ để mở miệng nhưng không quá lâu để tránh ngao bị dai.
4. Xào và nấu
Xào hành tím cho thơm, sau đó thêm cà chua vào xào chín. Nêm gia vị và cho ngao vào xào cùng. Thêm nước luộc ngao và sấu, đun sôi. Cuối cùng, thêm dứa và thịt ngao đã ướp gia vị vào nồi và nấu khoảng 5 phút.
5. Thành phẩm
• Thêm rau răm và hành lá vào nồi, nêm lại gia vị nếu cần. Múc canh ra tô và thưởng thức với cơm trắng là một lựa chọn tuyệt vời.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
