Theo y học cổ truyền, gừng tươi được gọi là sinh khương; gừng khô là can khương; gừng nướng là ổi khương còn vỏ gừng gọi là bào khương. Thường xuyên ăn gừng có thể chống được nhiều bệnh, điều tiết nhiệt độ cơ thể… nên được mệnh danh là “thánh dược chỉ ẩu”.
Bắp bò là một nguyên liệu phổ biến và giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng để nấu các món ăn truyền thống của người Việt. Khi kết hợp với gừng, một loại gia vị giàu dinh dưỡng và có tính nóng, món bắp bò kho gừng mang lại hương vị đặc trưng và sự hòa quyện về vị hàn và vị nóng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Món bắp bò kho gừng
Nguyên liệu của món bắp bò kho gừng
• Bắp bò: 500gr
• Sả: 4 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 củ lớn
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện món bắp bò kho gừng
Bước 1: Sơ chế bắp bò
Ngâm bắp bò vào nước muối khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt nhỏ, ướp gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sả và tỏi thái nhỏ.
Bước 3: Xào thịt bò
Phi thơm sả, tỏi và gừng, sau đó thêm thịt bò vào xào đều cho thịt chín mềm và gia vị thấm đều.
Thêm nước và gia vị vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút cho thịt mềm và gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 4: Thưởng thức
Món bắp bò kho gừng đã hoàn thành. Cho món ăn ra bát và thưởng thức.
Món bắp bò kho gừng có mùi thơm đặc trưng của bò, sả và gừng. Hương vị đậm đà và sự hòa quyện của các thành phần khiến món ăn trở nên hấp dẫn và thèm thú. Khi ăn nóng, cùng với cơm dẻo, bắp bò kho gừng thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món bắp bò kho gừng tại nhà để tận hưởng hương vị đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe của mình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
