Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, bắp bò kho gừng được biết đến như một món ăn truyền thống, được ưa chuộng từ cả miền Nam đến miền Bắc. Món này kết hợp giữa hương vị của bắp bò thơm ngon và đậm đà cùng vị gừng đặc trưng. Sự hòa quyện này không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn có lợi ích cho sức khỏe của người thưởng thức.
Món bắp bò kho gừng là một món ăn dễ thực hiện, chỉ cần bạn điều chỉnh công thức sao cho vừa miệng và nấu trong thời gian hợp lý. Quan trọng ở bước này là chọn bắp bò sao cho ngon và đảm bảo khi kho lên sẽ có độ mềm cứng hoàn hảo. Nếu bạn làm món này lần đầu tiên, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây!
Món bắp bò kho gừng
Nguyên liệu của món bắp bò kho gừng
• Bắp bò: 500gr
• Sả: 4 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 củ lớn
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện món bắp bò kho gừng
Bước 1:
Bắp bò sau khi mua về, bạn hãy khử mùi bằng cách ngâm vào nước muối khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại một lần bằng nước sạch.
Bước 2:
Gừng băm nhuyễn, dùng ½ gừng xoa đều lên thịt bò để vừa khử mùi. Sau đó, rửa lại một lần nữa bằng nước.
Bước 3:
Dùng dao để khía phần lớp màng ngoài của bò, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Lấy nửa phần gừng, nửa phần sả và tỏi đã băm vào ướp cùng thịt bò. Nêm nếm thêm gia vị theo công thức và đảo đều ướp trong vòng 30 phút.
Bước 4:
Phi thơm sả, gừng và tỏi. Đặt thịt bò vào nấu trên lửa lớn, xào đều để bò chín đều các mặt. Nêm thêm gia vị theo công thức và đảo cho đến khi bò săn lại. Đổ thêm nước, đun ở lửa vừa tầm khoảng 20 phút cho bò mềm.
Bước 5:
Khi thấy nước trong nồi hơi sền sệt, bạn có thể thử lại một lần nữa xem đã hợp vị chưa. Cuối cùng, tắt bếp và mang ra thưởng thức cùng cơm nóng.
Món bắp bò kho gừng hòa quyện mùi thơm của bò chín, sả và gừng, tạo ra một hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
