Ngao không chỉ là một lựa chọn thực phẩm phong phú cho nhiều món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Được biết đến với sự giàu chất dinh dưỡng, ngao cung cấp một nguồn cung cấp toàn diện bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, sắt, canxi, phốt pho, iodine, vitamin, axit amin và nhiều hơn nữa. Đặc biệt, ngao ít calo, giàu chất đạm và ít chất béo, có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Tuy nhiên, do sống ở môi trường biển, ngao thường chứa cát bên trong. Điều này có thể làm giảm hương vị của món ăn nếu không được làm sạch kỹ. Dưới đây là 5 mẹo giúp loại bỏ cát trong ngao một cách hiệu quả và nhanh chóng.
Cách làm sạch ngao
1. Ngâm muối và ớt:
• Đầu tiên, sau khi mua ngao về, bạn hãy rửa chúng qua nước sạh, chuẩn bị một cái thau lớn, cho vào một ít muối trắng cùng 2 – 3 quả ớt thái nhỏ.
• Ngâm ngao trong hỗn hợp nước muối và ớt này khoảng 1 tiếng đồng hồ. Kết quả, ngao sẽ tự nhả hết cát và sạn.
• Cuối cùng, bạn chỉ việc rửa ngao lại bằng nước sạch và chuẩn bị chế biến món ăn.
2. Ngâm trong dầu ăn:
• Sự kết hợp giữa dầu ăn và muối sẽ kích thích dạ dày của ngao co bóp mạnh, khiến chúng liên tục uống và nhả nước, giúp mở miệng và loại bỏ cát một cách nhanh chóng.
• Bạn chỉ cần ngâm ngao trong nước đã pha muối và thêm khoảng 2 giọt dầu ăn trong khoảng một giờ. Điều này giúp loại bỏ mọi chất bẩn.
3. Sử dụng rượu:
• Sau khi ngâm ngao trong nước muối loãng, hãy dùng tay khuấy mạnh để làm sạch vỏ ngao.
• Tiếp theo, đặt ngao vào một hộp có nắp, thêm một ít rượu trắng và ngâm kỹ. Rượu sẽ khiến ngao mở to miệng và nhả sạch cát bên trong.
4. Nước ấm:
• Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm ngao trong nước ấm, với nhiệt độ khoảng 50 độ C. Điều này khiến ngao cảm thấy nguy hiểm và tự bảo vệ bằng cách hấp thụ nhiều nước hơn, đẩy nhanh quá trình nhả cát.
5. Phương pháp lắc:
• Sử dụng nước lạnh và thau để lắc mạnh ngao, giúp cát rơi ra ngoài. Bạn có thể chia ngao thành nhiều phần để lắc cho dễ dàng hơn.
Với những bí quyết này, việc làm sạch ngao trở nên đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
