Việc bổ sung đúng liều lượng chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn và ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.
Chất béo được cho là làm cho con người béo lên và là tác nhân gây ra nhiều bệnh mãn tính. Nhưng quá ít cũng có thể có hại như ăn quá nhiều. Bên cạnh đó, việc phân biệt giữa chất béo lành mạnh và chất béo không lành mạnh là rất quan trọng để hiểu được tác động của chúng đối với cơ thể.
Chất béo lành mạnh có thể cải thiện sức mạnh não bộ và có thể giúp quản lý các chức năng từ trí nhớ đến tâm trạng. Ảnh: Freepik.
Trên thực tế, một lượng chất béo lành mạnh cũng rất quan trọng để kiểm soát cholesterol. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chất béo không bão hòa đơn từ thực vật có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt
Chất béo lành mạnh chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật và là kho chứa axit béo omega-3. Khi nói đến việc kết hợp chất béo trong chế độ ăn uống, người ta phải cẩn thận về tình trạng lành mạnh hoặc không lành mạnh của chất béo. Dưới đây là những lợi ích của chất béo lành mạnh đối với sức khỏe.
Nhận thức xuất sắc
Chất béo lành mạnh có thể cải thiện sức mạnh não bộ và có thể giúp quản lý các chức năng từ trí nhớ đến tâm trạng. Cung cấp năng lượng cho não của bạn bằng chất béo lành mạnh để tăng cường chức năng nhận thức, trí nhớ và ổn định tâm trạng.
Ăn một nắm hạnh nhân ngâm hoặc một khẩu phần cá béo để bổ sung một lượng chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn và chăm sóc bộ não của bạn.
Hỗ trợ tim mạch
Việc tiêu thụ thường xuyên chất béo lành mạnh có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Mặc dù bạn nên tránh ăn đồ chiên rán cũng như các món ngon có đường và kem, nhưng một chút bơ sữa trâu có thể giúp nuôi dưỡng cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất béo lành mạnh tích cực làm giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Năng lượng lâu dài
Để duy trì năng lượng suốt cả ngày và hạn chế cảm giác thèm ăn không mong muốn, điều quan trọng là phải bổ sung đủ lượng chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống. Tiêu thụ chất béo có thể giúp bạn no lâu, điều chỉnh lượng đường trong m.áu và hạn chế ăn vặt không lành mạnh.
Sức mạnh tổng hợp dinh dưỡng
Chất béo lành mạnh khi kết hợp với một số loại thực phẩm sẽ tăng cường lợi ích của chúng bằng cách hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Đảm bảo hấp thụ hợp lý các vitamin A, D, E và K thiết yếu bằng cách kết hợp chất béo lành mạnh vào bữa ăn của bạn.
Da rạng rỡ
Tiêu thụ chất béo lành mạnh cũng có liên quan đến làn da sáng và mái tóc chắc khỏe. Mang lại làn da rạng rỡ vì chất béo góp phần tạo nên độ đàn hồi, làn da mịn màng hơn và giảm viêm.
Sự hài hòa nội tiết
Chất béo lành mạnh có thể giúp giữ cân bằng hormone và hỗ trợ cơ thể hoạt động tốt hơn. Duy trì hệ thống nội tiết tố cân bằng cách tránh những cạm bẫy của chế độ ăn ít chất béo. Tận dụng lợi ích của chất béo lành mạnh để có được sức khỏe tổng thể tốt nhất.
Một số thực phẩm chứa nguồn chất béo lành mạnh như các loại hạt, bơ đậu phộng, hải sản, một số loại cá (cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ…); Chất béo từ thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt gà…; Chất béo từ dầu như dầu ôliu, dầu dừa, dầu bơ, dầu hạt cải, dầu đậu phộng….
Loại rau cực hợp với đậu phụ lại là ‘thuốc’ chống ung thư tự nhiên
Loại rau thơm thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt và rất được yêu thích không ngờ lại là ‘thần dược’ tự nhiên không phải ai cũng biết.
Kinh giới là loại rau gia vị không còn quá xa lạ với người Việt. Dẫu có mức giá khá rẻ song thực phẩm này mang nhiều giá trị dinh dưỡng.
Giảm lượng đường trong m.áu
Rau kinh giới làm tăng hoạt động của tuyến tụy để tạo ra nhiều insulin hơn và giảm lượng đường trong m.áu bằng cách ức chế cảm giác thèm đồ ngọt.
Ngoài việc tăng cường sức khỏe miễn dịch, thảo mộc này còn làm giảm sự hình thành carbohydrate trong cơ thể.
Chống ung thư
Rau kinh giới có chứa nhiều chất chống oxy hóa, hợp chất này sẽ ngăn chặn những tác hại từ các gốc tự do (free radicals) đến cơ thể. Sự tích tụ các gốc tự do sẽ gây nên bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
Không chỉ giàu chất chống ôxy hóa, rau kinh giới còn hỗ trợ ngăn ngừa các tế bào ung thư. Cụ thể, các nhà khoa học chỉ ra carvacrol – một trong những thành phần trong rau kinh giới giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư đại tràng.
Tăng sức đề kháng
Trong rau kinh giới chứa một số hợp chất đặc tính kháng khuẩn mạnh.
Một số nghiên cứu cho thấy, sản phẩm chiết xuất từ kinh giới (như tinh dầu) có thể ngăn chặn sự phát triển của Pseudomonas aeruginosa và Escherichia coli, vốn là 2 chủng vi khuẩn gây nên tình trạng n.hiễm t.rùng.
Ngoài ra nghiên cứu khác cũng cho thấy lá kinh giới tác dụng chống lại tận 23 loại vi khuẩn khác nhau.
Việc ăn rau kinh giới giúp cơ thể gia tăng sức đề kháng và chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể.
Hỗ trợ giảm viêm
Viêm là phản ứng miễn dịch bình thường của cơ thể mỗi khi có bệnh lý hoặc tổn thương.
Tuy nhiên tình trạng viêm mãn tính có thể tác động đến quá trình tiến triển của các bệnh như: bệnh tim, đái tháo đường, bệnh tự miễn.
Rau kinh giới rất giàu chất chống oxy hóa nên có thể giúp trung hòa các gốc tự do và giảm viêm.
Chữa cảm cúm
Cây kinh giới chứa hợp chất carvacrol và thymol có thể t.iêu d.iệt tác nhân gây nên bệnh cúm.
Cũng vì điều này mà loại cây này thường được dùng để hỗ trợ điều trị các triệu chứng cúm như cảm lạnh, sốt, đau nhức cơ thể…
Nếu phát hiện triệu chứng cảm cúm có thể nấu cháo trắng và kinh giới, thêm chút hành lá rồi ăn lúc nóng sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.
Không những thế, kinh giới còn giúp thông họng và mũi do dị ứng hoặc cảm cúm.
Trong trường hợp này, có thể dùng tinh dầu kinh giới nhỏ vào bát nước nóng rồi hít hơi nước bốc lên để xông mũi.
Rau kinh giới có thể được dùng ở dạng khô hoặc tươi
Tốt cho tim mạch
Kali có trong kinh giới có tác dụng kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa từ kinh giới còn phòng ngừa yếu tố gây ra bệnh tim là stress oxy hóa.
Điều trị mụn nhọt
Đối với việc hỗ trợ điều trị mụn nhọt, kinh giới có tác dụng rất tốt nếu được dùng ngay thời điểm chúng mới khởi phát.
Cách trị mụn nhọt đơn giản là dùng rau kinh giới tươi đã được nghiền nát vắt lấy nước thoa trực tiếp lên nốt mụn sau đó đợi cho khô thì rửa sạch.
Lưu ý khi sử dụng rau kinh giới
Về cơ bản, cây kinh giới rất nhiều tác dụng với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải mọi trường hợp dùng thảo dược tự nhiên này đều đạt được công dụng như nhau.
Có người dùng kinh giới và thấy tác dụng nhanh chóng nhưng lại có người thấy hiệu quả khá chậm.
Một số người dùng kinh giới để làm trắng da hoặc trị mụn có thể gặp phản ứng như: ngứa, sưng, đỏ da hoặc bị mụn trầm trọng hơn.
Nếu gặp tình trạng này cần dừng ngay việc dùng thảo dược kinh giới.
Kinh giới là rau gia vị phù hợp với nhiều món ăn dân tộc truyền thống.
Ngoài ra, các trường hợp sau cũng được khuyến cáo không nên dùng loại rau này:
– Ra mồ hôi không thể cầm được (Đông y gọi là biểu chứng dương hư).
– Đau nhức đỉnh đầu xuất phát từ yếu tố âm hư hỏa vượng chứ không phải do ngoại cảm.
Mặc dù kinh giới có nhiều công dụng trong việc bảo vệ sức khỏe con người nhưng không đồng nghĩa với việc lạm dụng nó mà chỉ nên dùng với lượng vừa đủ. Bạn chỉ nên dùng 5-10g ở dạng phơi khô, và từ 15-30g dạng tươi mỗi ngày.
