Trứng là món ăn bổ dưỡng và quá quen thuộc với các gia đình. Tuy nhiên, loại thực phẩm tưởng như lành tính này lại sở hữu một danh sách kiêng kỵ không hề ngắn, bạn cần phải biết để bảo vệ sức khoẻ cho cả gia đình.
Không phải bất cứ thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với trứng – Ảnh: Minh họa
– Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là đồ uống lành tính, dễ hấp thu, nhưng nó cũng nằm trong danh sách những thực phẩm không nên kết hợp cùng với trứng
Nguyên nhân nằm là bởi khi thưởng thức đồng thời hai loại thực phẩm này, protein trong trứng sẽ kết hợp cùng trypsin trong sữa đậu, gây cản trở quá trình phân giải và hấp thụ chất đạm của cơ thể, đồng thời cũng làm hao hụt hàm lượng dinh dưỡng trong sữa và trứng.
– Tỏi
Khi 2 thực phẩm này kết hợp với nhau có thể biến thành chất độc gây hại cho cơ thể. Đặc biệt, khi tỏi chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất rất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.
– Cá trắm
Cá trắm là thực phẩm bổ dưỡng, rất ngon, thịt chắc song trong quá trình chế biến, bạn chỉ nên ướp cá trắm với thì là và gừng, mà không nên sử dụng tỏi. Nguyên nhân là, cá trắm có tính bình, vị ngọt không phù hợp với tỏi, nếu cho tỏi vào dễ gây chướng bụng và dễ sinh ra giun sán…
– Đường
Tại các nước châu Á, nhiều bà nội trợ có thói quen dùng nước đường để tạo màu khi chế biến món thịt kho trứng.
Kỳ thực, việc làm này sẽ khiến cho protein fructose acid amin trong trứng kết hợp với lysine và tạo thành một chất rất khó hấp thu vào cơ thể, thậm chí còn gây ra nhiều phản ứng bất lợi đối với sức khỏe.
– Óc lợn
Kết hợp trứng với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong m.áu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến t.ử v.ong.
– Hồng
Nếu trong thực đơn trước đó, bạn đã ăn trứng, thì không nên chọn hồng làm món tráng miệng. Nó có thể sẽ gây ngộ độc thực phẩm, hay nặng hơn là viêm dạ dày cấp tính với các dấu hiệu như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng.
– Thịt ngỗng, thịt thỏ
Bạn cũng không nên kết hợp trứng cùng với thịt ngỗng và thịt thỏ. Điều nãy đã được Lý Thời Trân ghi lại trong “Bản thảo cương mục”.
Đó là bởi cả thịt thỏ, thịt ngỗng và trứng đều có tính hàn và chứa một số chất có hoạt tính sinh học, khi kết hợp cùng nhau sẽ sinh ra những phản ứng kích thích tiêu hóa, tạo thành chứng tiêu chảy.
Chùa Kỳ Quang 2: Các em nhỏ đã xuất viện về lại chùa
Tới chiều 16-9, 2 em sau cùng trong số 27 em ở chùa Kỳ Quang 2 (Q.Gò Vấp, TP.HCM), đã được xuất viện, trở về chùa.
Theo đó, 2 em T.V.C.N và em T.H.T.T, những em sau cùng xuất viện, được bác sĩ chẩn đoán rối loạn tiêu hóa, viêm ruột, sốc giảm thể tích, chiều 16-9, đã về chùa, hòa nhập sinh hoạt tốt.
2 em N và T đã bình phục, về lại chùa Kỳ Quang 2 chiều 16-9
Như Giác Ngộ Online đã đưa tin, trưa ngày 10-9, một số em tại Trung tâm từ thiện xã hội chùa Kỳ Quang 2 có ăn món thịt kho trứng còn lại hôm trước. Theo quý thầy phụ trách, có lẽ do một phần thức ăn cũ hâm lại chưa kỹ nên đã khiến các em bị ngộ độc thực phẩm.
Được biết, hiện tại trung tâm từ thiện xã hội chùa Kỳ Quang 2 đang nuôi dưỡng 158 em, trong đó khoảng 50% là các em bị bệnh thần kinh, bại liệt, dị tật, em nhỏ nhất 1 năm t.uổi.
Hiện tượng ngộ độc thực phẩm tập thể, đặc biệt là với các em nhỏ trong học đường gần đây xảy ra nhiều, được cơ quan chức năng báo động.
Từ khi xảy ra sự việc, hằng ngày, nhiều youtuber tập trung tại chùa Kỳ Quang dẫn chuyện, quay phim đăng lên các kênh cá nhân, trong đó có nhiều thông tin phỏng đoán, đồn thổi làm dư luận xôn xao (ảnh chụp vào lúc 17g chiều 16-9-2020)
Theo Tổng cục Thống kê, đến hết tháng 8-2020, cả nước đã xảy ra 57 vụ ngộ độc thực phẩm, khiến 1.574 người bị ngộ độc, trong đó 19 người t.ử v.ong.
Còn theo Bộ Y tế, tính đến tháng 6-2020, cả nước ghi nhận 48 vụ làm hơn 824 người nhập viện điều trị, so với cùng kỳ năm 2019, tăng 11 vụ (29,7%) và số ca t.ử v.ong tăng tới 17 người.
Từ đầu năm 2020 tới nay, dù số lượng các vụ ngộ độc không nhiều nhưng số người bị ngộ độc phải nhập viện điều trị và t.ử v.ong lại rất lớn, cho thấy tình trạng ngộ tập thể vẫn diễn ra phức tạp.
Gần đây nhất, hôm 13-9, Bệnh viện Quận 2 tiếp nhận 57 người, gồm giáo viên, học sinh Trường Tiểu học Bình Trưng Đông (quận 2, TPHCM) phải nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn xế tại trường.
