Tại Việt Nam, do có khí hậu nhiệt đới, cải bó xôi được trồng phổ biến. Loại rau này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ sinh tố cho đến các món ăn ngon khác.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Emdep.vn tham gia vào việc chế biến 5 món ăn từ rau bó xôi
Cháo cá hồi rau bó xôi
Nguyên liệu của món cháo cá hồi rau bó xôi:
• 90gr gạo
• 30gr cá hồi
• 5 lá cải bó xôi
• Dầu oliu
• Nước mắm
Cách làm món cháo cá hồi rau bó xôi:
1. Đun sôi cháo trắng và băm nhỏ cải bó xôi.
2. Cho cá hồi vào nấu chín, sau đó cho cải bó xôi băm nhỏ vào nấu sôi vài phút rồi tắt bếp.
3. Để món cháo của bé thêm ngon, bạn có thể thêm 1 viên phô mai vào xay cùng cháo.
4. Cháo xay nấu sôi lại trước khi ăn. Cho ra bát và để nguội cho bé ăn.
Với món cháo cá hồi cải bó xôi này, bé sẽ được thưởng thức một bữa ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Đảm bảo cung cấp đầy đủ protein, sắt, kali, vitamin B12, vitamin D và axit béo omega-3 cho sự phát triển toàn diện của bé.
Món cải bó xôi xào dầu hào
Nguyên liệu của món rau cải bó xôi xào dầu hào:
• 1 bó rau cải bó xôi
• 1 củ tỏi
• Dầu hào, dầu ăn, mè
Cách làm món rau cải bó xôi xào dầu hào:
1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt nhỏ, để ráo nước.
2. Phi thơm tỏi, cho cải bó xôi và 1 thìa dầu hào vào chảo, khuấy đều. Xào cải bó xôi cho đến khi chín mềm và thấm gia vị.
Trang trí bằng mè trước khi phục vụ để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Cải bó xôi trộn cơm thịt bò
Nguyên liệu của món cải bó xôi trộn cơm thịt bò:
• 1 bó rau cải bó xôi
• 1-2 bát cơm
• 450gr thịt bò thăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Nước sốt: 2-3 tép tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc
Cách làm món Cải bó xôi trộn cơm thịt bò:
1. Nấu cơm và sau đó rửa sạch rau cải bó xôi, cắt nhỏ để dễ ăn.
2. Rửa sạch thịt bò và thái lát dạng áp chảo, sau đó ướp với muối và tiêu.
3. Phi thơm tỏi. Thêm tương ớt, nước tương, đường và nước lọc vào đun cho đến khi các thành phần tan đều và nước sốt sền sệt, sau đó tắt bếp.
4. Trong một chảo khác, thêm chút dầu ăn và áp chảo thịt bò cho đến khi thịt chín, thái lát mỏng vừa miếng ăn.
5. Xào cải bó xôi với ít dầu ăn để tạo độ giòn.
6. Đặt cơm ra tô hoặc dĩa, sau đó lần lượt đặt cải bó xôi, thịt bò lên trên và rưới nước sốt, trộn đều và thưởng thức.
Canh cải bó xôi thịt bằm
Nguyên liệu món canh cải bó xôi thịt bằm:
• 1 bó cải bó xôi
• 200gr thịt thăn heo
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: dầu ăn, đường, muối…
Cách làm món xanh cải bó xôi thịt bằm:
1. Rửa sạch thịt heo và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó băm nhuyễn.
2. Cải bó xôi và hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn sau đó. Tỏi băm nhuyễn.
3. Trộn thịt heo băm với một ít muối, tiêu và bột ngọt, sau đó ướp trong khoảng 10 phút.
4. Phi thơm tỏi, cho thịt heo băm vào và đảo cho thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước lọc vào và đun sôi.
5. Cho cải bó xôi vào nấu trong khoảng 3 – 5 phút cho nước sôi trở lại. Nêm gia vị cho vừa ăn và sau đó tắt bếp.
Trứng cuộn rau cải bó xôi
Nguyên liệu của món trứng cuộn rau cải bó xôi
• 2 quả trứng gà
• 1 bó cải bó xôi
• 2 muỗng canh nước dùng dashi (hoặc nước lọc hoặc nước hầm từ rau củ)
• 1 ít dầu ăn
• 1 ít muối
Cách làm món trứng cuộn rau cải bó xôi:
1. Rửa sạch lá cải bó xôi, cắt nhỏ.
2. Đập 2 quả trứng vào một tô, thêm cải bó xôi, 2 muỗng canh nước dùng dashi, và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp trứng tan chảy và hòa quyện với nhau.
3. Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, cho một phần của hỗn hợp trứng vào chảo và trải đều khắp mặt chảo. Khi mặt trứng đã săn lại và dễ dàng lật được, cuộn trứng lại. Đổ một lớp dầu ăn lên mặt trứng, sau đó thêm một lớp hỗn hợp trứng và tiếp tục cuộn. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết hỗn hợp trứng.
4. Trứng cuộn cải bó xôi khi đã vàng đều và bóng mượt, được điểm thêm màu xanh từ lá cải bó xôi, tạo nên một hình ảnh hấp dẫn. Trứng có vị béo mềm, kết hợp với cải bó xôi thanh mát, thật dễ ăn và ngon miệng. Chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích món ăn này đấy!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
