Nghiên cứu mới xoáy vào những hoạt động tinh vi xảy ra trong não bộ đã lý giải lý do vì sao một số người thay vì gầy rộc đi lại tăng cân khó kiểm soát khi bị thiếu ngủ.
Giáo sư Thorsten Kahnt và các cộng sự từ Đại học Northwestern ở Chicago (Mỹ) đã phân tích các hoạt động não bộ của 29 tình nguyện viên nam nữ từ 18 đến 40 t.uổi và phát hiện ra giấc ngủ dường như liên quan mạnh mẽ đến cách một người lựa chọn đồ ăn vào ngày hôm sau.
Công trình lý giải nguyên nhân vì sao nhiều người thiếu ngủ đồng thời phải đối phó với việc tăng cân: tất cả là do bộ não khiến họ khó đấu tranh với việc từ chối các món ăn gây mập.
Mất ngủ, thiếu ngủ có thể làm bạn tăng cân vì thúc đẩy “tình yêu” khó cưỡng với các loại thực phẩm nhiều đường, dầu mỡ – ảnh minh họa từ Internet
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học tìm thấy sự gia tăng một nội tiết tố gọi là andocannabinoids. Thứ kỳ lạ này đã khiến việc ăn uống bỗng dưng trở nên thú vị hơn đối với người đó, tăng ham muốn với những thứ mà thường ngày bạn có thể quay đi vì cho rằng chúng quá nhiều đường, nhiều chất béo, ví dụ như bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên, chocolate…
“Khi bạn thiếu ngủ, một số vùng não có thể không nhận đủ thông tin. Nó khiến bạn bù đắp qua mắt bằng cách chọn thực phẩm có tin hiệu năng lượng phong phú hơn” – giáo sư Kahnt lý giải thêm.
Một bằng chứng rõ ràng trong việc này là 29 tình nguyện viên nói trên – được chia thành 2 nhóm, 1 nhóm ngủ đủ, 1 nhóm ngủ 4 giờ/đêm – chỉ sau 4 tuần đã thay đổi cách lựa chọn đồ ăn theo 2 thái cực trái ngược nhau: nhóm ngủ ít bỗng ghiền đồ ngọt, dầu mỡ một cách khó kiểm soát.
Theo các chuyên gia, nghiên cứu đã làm sáng tỏ một phần bức tranh về cuộc khủng hoảng béo phì toàn cầu. Thiếu ngủ và mất ngủ là vấn đề lớn đang được quan tâm trong bối cảnh cuộc sống hiện đại khiến nhiều người bị stress và thiếu thời gian cho một giấc ngủ đêm chất lượng.
A.Thư
Theo The Sun/nguoilaodong
5 dấu hiệu bạn bị thiếu chất xơ
Chất xơ rất cần thiết trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhưng bạn có thể chưa cung cấp đủ cho cơ thể. Vậy đâu là dấu hiệu thiếu chất xơ bạn nên chú ý?
Các thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp bạn ngừa bệnh tim, tiểu đường, ung thư cũng như tránh tăng cân. Thế nhưng, đây lại là chất dễ bị thiếu hụt khi thức ăn nhanh xuất hiện khắp mọi nơi. Bạn cần biết các dấu hiệu thiếu chất xơ để có thể kịp thời cân bằng chế độ dinh dưỡng của mình nhé.
1. Bạn bị táo bón hoặc đầy hơi
Táo bón là tình trạng bạn đi đại tiện ít hơn 3 lần/tuần kèm theo tình trạng phân khô, cứng. Đây là một trong những dấu hiệu thiếu chất xơ dễ thấy nhất bên cạnh chứng đầy hơi và các vấn đề khác ở đường tiêu hóa khác.
Dù có rất nhiều nguyên nhân gây táo bón như thiếu nước hay ít vận động nhưng bạn vẫn nên kiểm tra lượng chất xơ mình nạp vào mỗi ngày để kịp thời bổ sung nếu thiếu. Bạn có thể bổ sung chất xơ từ táo, mâm xôi, cà rốt, bông cải xanh, ngũ cốc nguyên cám… Bên cạnh đó, bạn cũng nên uống nước đủ và tập thể dục thường xuyên nếu muốn cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả.
Tuy nhiên, bạn không nên bổ sung quá nhiều chất xơ một lúc nếu trước giờ không ăn nhiều chất này. Thay vào đó, bạn nên tăng dần lượng chất xơ tiêu thụ mỗi ngày cho đến khi đạt mức 25g/ngày.
2. Đường huyết lên xuống thất thường
Mức đường huyết không ổn định cũng có thể là dấu hiệu bạn đang ăn thiếu chất xơ. Khi bạn ăn các thực phẩm có cả carb và chất xơ, cơ thể sẽ mất nhiều thời gian tiêu hóa hơn. Điều này giữ lượng đường huyết được ổn định, từ giúp bạn cân bằng tâm trạng, có thêm năng lượng, duy trì cân nặng cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Khi cơ thể thiếu chất xơ, đường từ thức ăn sẽ ngấm rất nhanh vào m.áu và khiến đường huyết tăng bất ngờ. Nếu thấy khó kiểm soát đường huyết, bạn nên đến bác sĩ kiểm tra và hỏi ý kiến bác sĩ xem mình có nên bổ sung chất xơ không.
3. Bạn nhanh cảm thấy đói
Chất xơ có vai trò rất quan trọng trong việc giúp bạn cảm thấy no sau khi ăn. Nếu thiếu chất xơ, bạn khó có được cảm giác no bụng và thỏa mãn sau mỗi bữa ăn nên sẽ dễ thèm ăn vặt hơn và dễ bị tăng cân. Nếu thấy mình liên tục thèm ăn hay đói bụng, bạn hãy bổ sung thêm rau củ quả, các loại đậu, gạo lứt…
4. Bạn tăng cân bất ngờ
Tuy cân nặng được quyết định bởi nhiều yếu tố như chế độ luyện tập hay thói quen sống nhưng chất xơ cũng góp phần không nhỏ trong việc kiểm soát số cân. Nếu bạn tăng cân nhanh thì đây cũng là dấu hiệu chứng tỏ bạn đang thiếu chất xơ.
Chất xơ có thể giúp tăng cảm giác no và hạn chế trường hợp đường huyết hay insulin tăng cao, từ đó hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn. Bổ sung thêm chất xơ cũng là cách lên thực đơn cho người béo phì hợp lý đấy.
5. Mức cholesterol tăng cao
Chất xơ có thể giúp giảm triglyceride, một dạng chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cũng như giúp tăng cholesterol tốt HDL. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan hấp thụ cholesterol trong ruột non và hỗ trợ bài tiết chất này ra khỏi cơ thể. Hơn nữa, chất xơ hòa tan trong ruột già có thể tạo ra các axit béo chuỗi ngắn giúp ngăn quá trình tổng hợp cholesterol trong gan. Vậy nên nếu có mức cholesterol cao, bạn có thể tăng lượng chất xơ mình nạp mỗi ngày để cải thiện tình hình.
Tình trạng thiếu chất xơ có thể dẫn đến các dấu hiệu như táo bón, tăng cân, tăng đường huyết… Nếu bắt gặp các triệu chứng này, bạn hãy cân đối lại chế độ ăn của mình với rau củ quả tươi, trái cây hay các loại hạt nhé!
Như Vũ
Theo khoe365
