Canh ngao nấu chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngao biển và hỗn hợp chua ngọt từ dứa, cà chua…. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Món canh ngao nấu chua
Nguyên liệu của món canh ngao nấu chua
Ngao
Dứa
Cà chua
Sấu
Hành lá, rau răm, thì là
Gừng.
Cách thực hiện món canh ngao nấu chua
Bước 1: Phi thơm hành khô và xào cà chua:
• Sử dụng dầu ăn để phi thơm hành khô. Thêm cà chua vào xào cho đến khi chín nhừ.
Bước 2: Nấu ngao:
• Luộc lấy phần thịt ngao và ướp gia vị với nước mắm, bột canh và hành khô.
• Đổ nước luộc ngao ra bát để lắng cặn.
Bước 3: Nấu canh ngao chua
• Đổ ngao và cà chua vào nước luộc ngao.
• Thêm sấu, gừng và dứa thái miếng, đun sôi khoảng 10 phút.
• Nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau răm và thì là vào nồi canh, tắt bếp.
• Cho canh ngao chưa ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Canh Ngao chua không chỉ là một sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn là bữa ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Một số lưu ý quan trọng khi chuẩn bị và nấu canh ngao:
Khi mua ngao, quan trọng nhất là lựa chọn ngao tươi. Hãy chọn những con ngao có vỏ cứng, cảm giác chắc tay khi cầm và ngậm chặt miệng.
Nếu có sả cây, bạn có thể đập nhẹ đầu sả và đặt vào nồi khi luộc ngao để giảm mùi tanh và làm sạch ngao hiệu quả hơn.
Trong quá trình xào ngao, tránh xào quá chín để tránh làm mất đi độ tươi ngon và tạo cảm giác nhão khi ăn. Nên chỉ xào sơ qua, vì ngao đã chín trong quá trình luộc.
Những lưu ý trên giúp tạo ra một nồi canh ngao nấu chua thơm ngon, lý tưởng cho cả gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
