Các nhà khoa học chứng mình thói quen ăn uống có tác động và ảnh hưởng tới não bộ và trí nhớ vì thế cần tuyệt đối tránh những loại thực phẩm này để não bộ được minh mẫn.
Rượu gây ảnh hưởng nghiêm trọng não bộ
Ảnh minh họa
Tiêu thụ nhiều rượu sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến não bộ. Nghiên cứu chỉ ra rằng, nghiện rượu mãn tính có thể làm giảm thể tích não, rối loạn trao đổi chất, gián đoạn dẫn truyền thần kinh… Người uống nhiều rượu thường bị thiếu hụt vitamin B1. Việc này dẫn tới bệnh lý não Wernicke – một chứng rối loạn não và có thể phát triển thành hội chứng Korsakoff dẫn đến tổn thương nghiêm trọng cho não (gây mất trí nhớ, rối loạn thị lực, nhầm lẫn và thần kinh không ổn định).
Đường làm ảnh hưởng não, suy giảm trí nhớ
Trong khi mọi người chỉ biết rằng chế độ ăn nhiều đường không tốt cho cơ thể, các nhà khoa học còn tin rằng nó còn gây hại cho sức khỏe tâm thần. Các nghiên cứu cho biết đường có thể là nguyên nhân gây ra chứng mất trí nhớ và suy giảm học tập. Họ cũng tin rằng acid béo omega 3 có trong quả óc chó, cá hồi, hạt lanh và đậu tương có thể ngăn chặn chứng bệnh này.
Thịt chế biến sẵn – Thủ phạm gây hại não và suy giảm trí nhớ
Ảnh minh họa
Thịt chế biến sẵn không chỉ liên quan đến các bệnh như tim mạch, huyết áp mà còn làm tăng nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những người thường xuyên ăn xúc xích, thịt nguội, pate có tỉ lệ mắc bệnh mất trí nhớ cao hơn. Những người không bị sa sút trí tuệ thường có chế độ ăn uống đa dạng bao gồm rau, trái cây, hải sản, thịt gia cầm.
Đồ chiên rán không tốt cho não bộ
Ảnh minh họa
Gà rán và khoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng nó cũng khiến cân nặng tăng lên, vòng eo phình ra và không tốt cho não.
Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng cho hay những người ăn nhiều đồ chiên rán bị điểm kém trong bài kiểm tra nhận thức đ.ánh giá khả năng học tập, trí nhớ và chức năng não. Trong khi đó, người ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật đạt điểm cao hơn.
Nước uống có gas ảnh hưởng tới não
Ảnh minh họa
BVO được sử dụng trong đồ uống có ga. Tích tụ lượng BVO trong cơ thể một thời gian dài có thể gây ra chứng mất trí nhớ và rối loạn thần kinh, gây ra các bệnh về tim mạch, tiểu đường.
Bơ và thịt đỏ gây hại não bộ
Theo một nghiên cứu của đại học Harvard công bố trong tạp chí Biên niên sử Thần kinh, một chế độ ăn có nhiều chất béo bão hòa “xấu” có trong thịt đỏ và bơ, có thể gây hại đến chức năng não bộ. Trong khi đó, nghiên cứu cũng thấy rằng, những người ăn nhiều chất béo đơn bão hòa trong bơ và dầu olive, giúp hỗ trợ não bộ hoạt động tốt hơn.
Thịt xông khói làm giảm khả năng nhận thức
Ảnh minh họa
Khi bạn ăn các loại thực phẩm giàu muối và protein như thịt xông khói, cơ thể phải sử dụng nhiều nước hơn để loại bỏ nitơ tự nhiên có trong protein và muối thừa. Điều này sẽ làm cho cơ thể của bạn bị mất nước và làm giảm khả năng nhận thức.
Ăn quá nhiều thịt dễ có nguy cơ mắc ung thư?
Bạn là người thích ăn thịt? Bạn có biết ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ ung thư không?
Mặc dù vẫn chưa chứng minh được thịt gây ung thư như thế nào, nhưng các nghiên cứu trong nhiều năm đã chứng minh rằng việc ăn quá nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có thể kích hoạt các tế bào ung thư trong cơ thể phát triển.
Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới (WCRF), ăn thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói và giăm bông là nguyên nhân gây ung thư ruột. Ngoài ra, ăn nhiều thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu hay thịt lợn cũng làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Thịt có thể kích hoạt tế bào ung thư?
Trong nhiều năm, các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đã nghiên cứu những lợi ích và nguy cơ của việc ăn thịt đỏ. Các nghiên cứu đã kết luận rằng thịt đỏ có các vitamin quan trọng mà cơ thể cần nhưng đồng thời ăn thịt đỏ và thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim.
Theo các nhà khoa học, các hóa chất được tạo ra từ quá trình chế biến thịt và từ việc nấu chín thịt là nguyên nhân gây ung thư. Một nghiên cứu khác cũng đã tiết lộ: “Nấu thịt ở nhiệt độ cao hoặc để thịt tiếp xúc trực tiếp với lửa có thể tạo ra một số chất gây ung thư độc hại cho cơ thể”.
Các loại ung thư có liên quan đến thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
Theo các nghiên cứu, ăn nhiều thịt đỏ và chế biến sẵn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và làm tăng nguy cơ ung thư ruột. Cũng có một số bằng chứng cho thấy ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và tuyến tụy.
Cách giảm nguy cơ mắc ung thư
Để giảm nguy cơ mắc ung thư, hãy tránh ăn thịt chế biến và thịt đỏ. Không nhất thiết phải bỏ hoàn toàn thịt đỏ mà là giảm lượng và tần suất ăn thịt. Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng những người ăn trung bình 76g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư ruột cao hơn 20% so với những người ăn 21g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày.
Không nên ngừng tiêu thụ protein vì cơ thể cần nó. Bạn có thể thay thế thịt đỏ bằng thịt gà và gà tây hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Cố gắng chọn thịt nạc hoặc thịt gà, ăn nhiều cá hơn và ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
