Trong quá trình nấu nướng, bạn vô tình thêm quá nhiều bột ớt hoặc ớt tươi khiến món ăn trở nên quá cay và không ai trong gia đình bạn có thể chịu nổi, thì làm thế nào để khắc phục tình hình đó?
1. Thêm nước dùng
Đối với các món nước, việc thêm nước dùng vào món ăn có thể giúp làm giảm độ cay một cách nhanh chóng. Đun sôi lại món ăn sau khi đã thêm nước dùng cũng là một cách tốt để làm giảm vị cay.
2. Bổ sung rau xanh
Thêm rau xanh vào món ăn là một cách tốt để giảm độ cay. Rau xanh chứa chất xơ và một lượng đường tự nhiên, giúp hấp thụ vị cay và làm giảm độ cay của món ăn. Bạn có thể chọn loại rau xanh phù hợp như bắp cải, cải bẹ xanh hoặc cải thìa để thêm vào món ăn.
3. Tăng độ chua
Bạn có thể tăng độ chua của món ăn để trung hòa vị cay. Sử dụng nước cốt chanh, giấm ăn hoặc sốt cà chua là những lựa chọn phổ biến để làm tăng độ chua của món ăn.
4. Thêm đường
Đường có khả năng làm trung hòa vị cay của món ăn. Thêm một ít đường vào món ăn quá cay có thể giúp làm giảm độ cay một cách hiệu quả. Tuy nhiên, cần chú ý đến lượng đường để tránh làm cho món ăn trở nên quá ngọt.
5. Sử dụng bơ hoặc sữa
Trong một số nền văn hóa ẩm thực như Ấn Độ và Mexico, người ta thường sử dụng kem chua và các loại sốt sữa chua để làm giảm vị cay của món ăn. Bạn có thể thêm sữa chua, kem chua hoặc sữa vào món ăn để làm giảm độ cay.
Những mẹo này hy vọng sẽ giúp bạn xử lý một cách nhanh chóng và hiệu quả khi món ăn của bạn lỡ quá cay.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
