Người Nhật rất coi trọng bữa ăn mỗi ngày, lựa chọn thực phẩm ít qua chế biến, không bỏ nhiều gia vị.
Theo số liệu của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản, t.uổi thọ trung bình của đàn ông và phụ nữ nước này lần lượt là 81 và 87 t.uổi.
Một cốc sữa đậu nành, hai miếng đậu phụ trắng, một bát cơm nhỏ và một phần sashimi mực nang. “Bữa ăn trắng tinh” trên là bữa tối tối giản của một người Nhật cao t.uổi. Đối với người dân ở nhiều nước khác, thực đơn đạm bạc như vậy chắc hẳn rất khó nuốt.
T.uổi thọ của người dân Nhật tăng từ khoảng 50 t.uổi (năm 1947) lên trên 80 t.uổi (năm 2019). Ảnh: Nippon
Theo Aboluowang, người Nhật rất coi trọng ba bữa ăn mỗi ngày. Họ lên kế hoạch trước những gì nên, không nên ăn. Bữa tối không bao giờ được lên lịch quá sớm hoặc quá muộn.
Thời gian ăn khoa học nhất là 3-4 tiếng trước khi đi ngủ. Điều đó không tạo ra gánh nặng cho dạ dày cũng như không lo ảnh hưởng đến cơ thể. Một nguyên tắc được biết tới nhiều là chỉ ăn no 70%.
Dưới đây là các đặc điểm trong chế độ ăn của đất nước “trường thọ”:
Có nhiều món trong một bữa ăn
Nếu từng tới Nhật hoặc xem qua tivi về bữa ăn của người Nhật, bạn sẽ thấy có rất nhiều đĩa thức ăn nhỏ trên bàn. Các món chính là mì, cơm giàu carbs và nước, bên cạnh đó có nhiều món phụ phong phú với khẩu phần vừa phải.
Chính phủ Nhật Bản khuyến khích người dân nên ăn đủ 30 loại thực phẩm mỗi ngày để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng và đa dạng.
Ăn nhạt ít dầu mỡ
Bữa ăn chú trọng các loại thực phẩm nhạt, ít gia vị. Ảnh: Aboluowang
Người Nhật chú ý nhiều đến hương vị ban đầu của thực phẩm nên món ăn được phục vụ lạnh, ít dầu và ít gia vị. Sushi và sashimi là điển hình cho phong cách này.
Thực phẩm nguyên bản sẽ tốt cho sức khỏe hơn loại chứa nhiều dầu và muối. Ăn dầu, muối thường xuyên sẽ gây tổn thương lâu dài cho dạ dày và đường ruột, dễ dẫn đến béo phì.
Hải sản và thực phẩm lên men
Vì Nhật bao quanh là biển nên hải sản thường xuất hiện trên bàn ăn của người dân. Các món cá giàu axit béo không bão hòa được ưa chuộng, như lươn và cá hồi, sẽ mang lại chất béo dễ tiêu hóa cho cơ thể con người.
Ngoài hải sản, các loại thực phẩm lên men như miso và natto sẽ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn. Đây là lý do người Nhật Bản có thể duy trì lượng mỡ thấp trong cơ thể mà không cần tập thể dục, giảm thiểu nhiều rủi ro về sức khỏe.
Hải sản là các loại cá chứa chất béo tốt được ưa chuộng ở Nhật. Ảnh: Aboluowang
Nhai chậm khi ăn
Hầu hết đĩa thức ăn của người Nhật đều nhỏ nên họ thường nhai và nuốt chậm khi ăn. Ăn uống từ tốn không chỉ giúp bạn thưởng thức món ngon mà còn giảm bớt gánh nặng tiêu hóa cho dạ dày.
Thời gian từ khi thức ăn vào miệng cho đến khi não bộ tiếp nhận thông tin no khoảng 20 phút. Do đó, ăn chậm cũng tăng cảm giác no, kiểm soát lượng thức ăn.
Nếu cơ thể có những dấu hiệu này, phụ nữ cần phải bổ sung omega 3 ngay lập tức
Không ít người vì giảm cân mà hạn chế dùng chất béo, tuy nhiên việc thiếu hụt axit béo omega 3 gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe và công việc.
Omega 3 là t.iền chất của DHA và EPA, đây là một loại axit béo không bão hòa đa rất cần thiết đối với sức khỏe, tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất. Thiếu hụt omega 3 có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi, trầm cảm, thị lực giảm, trí nhớ kém,… tuy nhiên, cơ thể con người không thể tự tổng hợp Omega 3 mà phải bổ sung qua các loại thực phẩm hàng ngày.
Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu Omega 3 nghiêm trọng:
Cơ thể thường xuyên cảm thấy mệt mỏi
Một trong những triệu chứng thiếu axit béo omega 3 là có một hệ miễn dịch yếu, làm cho bạn dễ bị cảm lạnh, cảm cúm, n.hiễm t.rùng và một số vấn đề sức khoẻ khác. Cung cấp đủ lượng axit béo omega 3 giúp tăng cường miễn dịch của bạn. Các chức năng của các tế bào miễn dịch tăng lên do axit docosahexaenoic và axit eicosapentaenoic.
Ảnh minh họa
Đồng thời, các vitamin hòa tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, K, và E cần những axit béo này để được hấp thu bởi cơ thể.
Theo một nghiên cứu của Tạp chí Hiệp hội Y khoa Israel năm 2002, có một mối liên hệ tích cực giữa các axit béo và hệ miễn dịch trong các bệnh tự miễn dịch. Nghiên cứu này đề nghị sử dụng axit béo omega 3 thường xuyên để ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn dịch.
Tinh thần uể oải, trầm cảm
Tình trạng chán trường, tinh thần trở nên uể oải, tệ hơn là trầm cảm, stress kéo dài không đơn giản chỉ là đó áp lực công việc hay môi trường sống mà nó còn là một trong những dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn bị thiếu hụt omega 3 trầm trọng.
Sở dĩ như vậy là omega 3 có chứa acid docoxahexaenoic (DHA) vốn là chất rất quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của bộ não, DHA giúp ngăn chặn quá trình lão hóa các tế bào não, phục hồi và tái tạo các noron thần kinh, giúp trí tuệ minh mẫn, giảm stress và các phòng các bệnh liên quan tới não.
Những bệnh liên quan đến tim mạch
Khác với các loại chất béo no Omega 3 rất có lợi cho sức khỏe, omega 3 có trong dầu cá giúp trung hòa cholesterol, hạn chế những bệnh liên quan đến bệnhtimmạch.
Những người mà thường xuyênbổ sung Omega 3 thì cơ thể họ sẽ ít có nguy cơ mắc các bệnh vềtimmạch hơn so với những người không bổ sung Omega 3.
Tình trạng đau nhức xương khớp
Omega 3 có vai trò quan trọng đối với xương khớp, nó dễ dàng biến đổi thành prostaglandin – hoạt chất có vai trò kháng viêm, chống xương khớp,chống oxy hóa, tăng cường sự chắc khỏe cho xương. Việc thiếu hụt Omega 3 sẽ làm giảm năng lượng prosttaglandin dẫn tới các khớp xương dễ bị tổn thương do chấn thương, sử dụng khớp qua mức, viêm khớp.
Làn da sẽ nói lên một phần sức khỏe cơ thể bạn
Một trong những triệu chứng thiếu axit béo omega 3 là da khô, không đều hoặc ngứa. Các axit béo thực sự cần thiết cho các tuyến sản xuất dầu, các chất dưỡng ẩm tự nhiên của da trong cơ thể.
Cung cấp đủ omega 3 giúp giữ màng tế bào da khỏe mạnh và tăng cường sản xuất lipit. Lipid giúp giữ ẩm da làm da mịn màng hơn. Nó cũng ngăn ngừa các nếp nhăn và bảo vệ làn da của bạn khỏi quá trình lão hóa sớm.
Luôn cảm thấy lạnh
Nếu như những người xung quanh cảm thấy bình thường trong khi bạn lại luôn có cảm giác ớn lạnh dù cho nhiệt độ phòng không thấp lắm thì chứng tỏ bạn đang bị thiếu hụt chất béo 1 cách trầm trọng. Nếu gặp phải tình trạng này, bạn cũng cần bổ sung Omega 3 cho cơ thể ngay lập tức.
