Thịt ngan là nguyên liệu bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Với mỗi 100gr thịt ngan, bạn có thể tận hưởng 25gr protein, một lượng dinh dưỡng ấn tượng hơn nhiều so với nhiều loại thực phẩm khác. Không chỉ vậy, thịt ngan còn là nguyên liệu linh hoạt, có thể biến tấu thành nhiều món ngon như ngan hấp, bún ngan, hay ngan xào, làm cho thực đơn gia đình phong phú hơn.
Món ngan cháy tỏi
Nguyên liệu của món ngan cháy tỏi
• Ngan nguyên con
• Gừng 2 củ
• Tỏi 3 củ
• Hành khô 2 củ
• Ớt tươi 2 quả
• Chanh 1 quả
• Rượu trắng 1 bát con
• Gia vị: Hạt tiêu, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, nước mắm, nước tương…
Cách làm món ngan cháy tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Làm sạch lông của ngan, ướp cùng muối và gừng thái nhỏ, sau đó chà xát ngan trong 15-30 phút để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch và cắt thịt ngan thành từng miếng vừa ăn.
• Băm nhuyễn gừng và hành khô, thái nhỏ ớt tươi và cắt tỏi thành lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt ngan
• Trộn thịt ngan với gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu, ngũ vị hương, rượu trắng, đường, hạt nêm, nước tương, và dầu hào. Ướp thịt trong 1-2 tiếng để gia vị ngấm vào thịt.
Bước 3: Chiên thịt ngan
• Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt ngan cho đến khi vàng và giòn. Vớt thịt ra đĩa để ráo dầu.
Bước 4: Chiên tỏi
• Sử dụng chảo nóng để chiên tỏi đã thái mỏng cho đến khi vàng giòn. Vớt tỏi ra để ráo dầu.
Bước 5: Chuẩn bị nước chấm
• Trộn đường, nước lọc, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm để tạo nước chấm.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
• Sắp xếp thịt ngan lên đĩa và trang trí với tỏi chiên. Thưởng thức cùng với nước chấm
Đơn giản như vậy, bạn đã có thể thực hiện món ngan cháy tỏi ngon lành tại nhà rồi đấy! Hãy thử ngay và khám phá sự ngon miệng của món ăn này
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
